央廣網(wǎng)北京11月14日消息（記者紀(jì)翔）據(jù)中國(guó)鄉(xiāng)村之聲《三農(nóng)中國(guó)》報(bào)道，每年的“十一”，對(duì)許多農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格來(lái)說(shuō)是個(gè)分水嶺。節(jié)日效應(yīng)加上年底臨近，市場(chǎng)需求的拉動(dòng)，往往能幫助農(nóng)產(chǎn)品脫離低谷，價(jià)格上揚(yáng)。包括面粉的價(jià)格走勢(shì)也不例外。
然而，今年的面粉價(jià)格卻逆勢(shì)而動(dòng)，“十一”前后不僅沒(méi)能回暖，而且遲遲在低位徘徊。面粉價(jià)格為何旺季不旺？面粉價(jià)格“不按套路出牌”，老百姓和經(jīng)營(yíng)戶(hù)該怎么應(yīng)對(duì)？
河北省光牌棉業(yè)有限公司有兩個(gè)面粉加工車(chē)間，每天生產(chǎn)面粉1300噸。公司營(yíng)銷(xiāo)經(jīng)理翟鳳魁說(shuō)，盡管近來(lái)小麥價(jià)格有所抬頭，但面粉價(jià)格卻仍在低位徘徊，面粉廠(chǎng)的開(kāi)工率也是明顯不足。
翟鳳魁：現(xiàn)在低迷持續(xù)有一個(gè)月了，進(jìn)入十月、十一月份以后，應(yīng)該進(jìn)入春節(jié)期的需求旺季。但是現(xiàn)在主要是加工能力太大，旺季也顯示不出面粉有多么緊張。生產(chǎn)力大了，現(xiàn)在大廠(chǎng)加工開(kāi)工率50%，小廠(chǎng)低一點(diǎn)，在30%—40%左右。
感受到冬天寒意的，不僅有面粉加工廠(chǎng)，還有普通的面粉經(jīng)營(yíng)戶(hù)們。胡永華在湖北省宜城開(kāi)了個(gè)商店，經(jīng)營(yíng)湖南新野三潔面粉，每年賣(mài)出面粉二三百袋。他說(shuō)，最近這段時(shí)間，面粉價(jià)格掉了不少。
胡永華：面粉市場(chǎng)行情，算不上多么好�，F(xiàn)在價(jià)格下降了不少，每斤降了一毛多錢(qián)下來(lái)了。以前的價(jià)格1塊6毛多，現(xiàn)在是1塊5毛多。主要是老百姓覺(jué)得糧食賣(mài)的太便宜了，都不愿意賣(mài)，到后期估計(jì)價(jià)格就會(huì)略微上升一點(diǎn)。
往年九月份到春節(jié)前是小麥、面粉一年中的傳統(tǒng)銷(xiāo)售旺季，購(gòu)銷(xiāo)兩旺，價(jià)格上漲。然而，今年卻是大相徑庭，涼意濃濃。從九、十兩個(gè)月來(lái)看，雖然銷(xiāo)量比夏季有明顯改善，但與往年同期相比仍在下滑，價(jià)格也是一跌再跌。
北京玉泉糧油批發(fā)市場(chǎng)分析師劉敬亮：以國(guó)內(nèi)市場(chǎng)占比高的某知名品牌為例，日前北京市場(chǎng)該品牌富強(qiáng)粉每袋（50斤）批發(fā)價(jià)格為78元，較9月份降價(jià)4元，降幅4.88%；較去年同期降價(jià)7元，降幅8.24%。折算下來(lái)每斤分別下跌8分錢(qián)和1毛4分錢(qián)。聽(tīng)起來(lái)不多，但對(duì)于糧食以分厘計(jì)算價(jià)格、賺取利潤(rùn)來(lái)說(shuō)，降價(jià)還是十分明顯的。
不僅小麥和面粉不給力，就連副產(chǎn)品麩皮也是“跌跌不休”。目前，主產(chǎn)區(qū)麩皮價(jià)位在0.53元/斤左右，比年初下跌四成以上。這對(duì)于面粉加工企業(yè)來(lái)說(shuō)也是一種煎熬。劉敬亮指出，供需兩端都不給力，是面粉價(jià)格下降的主要原因。
劉敬亮：一是供應(yīng)充足。今年我國(guó)夏糧產(chǎn)量再創(chuàng)新高。與此同時(shí)，受?chē)?guó)外麥價(jià)便宜的刺激，今年前9個(gè)月進(jìn)口整體呈溫和上升趨勢(shì)。在國(guó)內(nèi)豐產(chǎn)、進(jìn)口量增的供給寬松基本面下，不利于麥價(jià)反彈；二是需求弱。第一個(gè)層面是飼用小麥需求量大幅縮水。今年以來(lái)玉米價(jià)格一跌下跌，小麥在飼用這塊的價(jià)格優(yōu)勢(shì)蕩然無(wú)存；第二個(gè)層面就是當(dāng)前國(guó)內(nèi)面粉加工產(chǎn)能相對(duì)過(guò)剩，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈導(dǎo)致各面粉企業(yè)出貨不快。
進(jìn)入十一月份，面粉價(jià)格開(kāi)始有所松動(dòng)，部分地區(qū)出現(xiàn)小幅上漲。目前，河北、山東特精粉出廠(chǎng)1.56-1.59元/斤，特一粉出廠(chǎng)1.47-1.49元/斤，少數(shù)廠(chǎng)家小幅提高0.01元/斤。卓創(chuàng)資訊市場(chǎng)分析師徐學(xué)平指出，短期內(nèi)面粉價(jià)格上漲的空間不大，但年底行情可期。
徐學(xué)平：目前主產(chǎn)區(qū)面粉廠(chǎng)壓力普遍很大，計(jì)劃提漲的廠(chǎng)家也在增多。但考慮到近期麩皮市場(chǎng)出現(xiàn)反彈，可以分擔(dān)一定壓力，綜合預(yù)計(jì)面粉上漲空間不大。遠(yuǎn)期臨近元旦春節(jié)，面粉需求有望上升，將進(jìn)一步帶動(dòng)小麥需求。預(yù)計(jì)小麥進(jìn)入平穩(wěn)和緩慢上升通道。對(duì)于小麥農(nóng)戶(hù)而言，為了保證良好的收益，可適當(dāng)?shù)却鲐洝?/font>
如今家庭做蛋糕、餅干之類(lèi)的越來(lái)越多，此外像餃子粉、面包粉等專(zhuān)用粉也是受到消費(fèi)者的青睞，今后專(zhuān)用粉市場(chǎng)發(fā)展前景廣闊。北京玉泉糧油批發(fā)市場(chǎng)分析師劉敬亮建議農(nóng)民朋友，轉(zhuǎn)變觀(guān)念，由追求產(chǎn)量改為追求質(zhì)量。
劉敬亮：種植性?xún)r(jià)比高的小麥品種，實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)、綠色的田間管理，產(chǎn)出質(zhì)優(yōu)品好的小麥。其次，就是與面粉企業(yè)、面包坊等食品加工廠(chǎng)進(jìn)行溝通、協(xié)商，按這些客戶(hù)的需求種植、生產(chǎn)小麥。總之，只有轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)種糧思維，主動(dòng)進(jìn)入定制式、定單式的銷(xiāo)售環(huán)節(jié)，種糧才有好收成、收好益。
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