編者按：立秋過(guò)后，暑去秋來(lái)。秋風(fēng)起，蟹腳癢，新一輪的大閘蟹上市季近在眼前。今年秋天大閘蟹的產(chǎn)量如何？?jī)r(jià)格又會(huì)有哪些變化呢？

　　央廣網(wǎng)北京8月25日消息（記者王豐）據(jù)中國(guó)鄉(xiāng)村之聲《三農(nóng)中國(guó)》報(bào)道，新一輪大閘蟹上市季還有一個(gè)月左右就要開(kāi)始。到中秋前后，螃蟹大約脫殼6次左右，體重可以達(dá)到3到4兩，記者了解到，今年洪澤湖大閘蟹養(yǎng)殖面積近10萬(wàn)畝，不過(guò)受前期低溫多雨，后期高溫天氣影響，預(yù)計(jì)全年大閘蟹總產(chǎn)量達(dá)4000噸左右，比去年減少一成左右。

　　與此同時(shí)，陽(yáng)澄湖大閘蟹也將于下個(gè)月開(kāi)捕，據(jù)蟹農(nóng)介紹，今年大閘蟹的個(gè)頭比去年相比小了一點(diǎn)。

　　江蘇陽(yáng)澄湖鎮(zhèn)車(chē)渡村村民殷國(guó)寶：像我手上的這只最起碼還要最少脫兩到三次殼，公蟹還要脫個(gè)一兩次殼，大的螃蟹現(xiàn)在基本上也是一兩五左右。

　　蘇州市吳中區(qū)信聯(lián)生態(tài)養(yǎng)殖合作社的老總秦雪榮告訴記者，今年陽(yáng)澄湖大閘蟹的開(kāi)捕時(shí)間和去年差不多，預(yù)計(jì)為9月20號(hào)到9月25號(hào)之間，但是今年的產(chǎn)量比去年明顯減少。

　　秦雪榮：今年的產(chǎn)量比去年低已經(jīng)是定局，受天氣影響，今年我們南方一直在下雨，小規(guī)格螃蟹比較多，大規(guī)格螃蟹比較少。

　　據(jù)了解，由于今年各大湖區(qū)的水位大，水草生長(zhǎng)不旺，導(dǎo)致螃蟹無(wú)處棲身，加上水深的原因壓迫大閘蟹生長(zhǎng)。蘇州市水中王水產(chǎn)養(yǎng)殖公司老總周雪龍也預(yù)測(cè)估計(jì)，今年大閘蟹的總體產(chǎn)量下降20%—30%。

　　周雪龍介紹，去年蟹苗的價(jià)格在80—100多元/斤，平均每只蟹苗的價(jià)格從8毛到1塊錢(qián)不等，今年的下降幅度在20%—50%。不少蟹農(nóng)預(yù)計(jì)，今年秋天的大閘蟹總體上應(yīng)該還是會(huì)走“平民”路線，價(jià)格略有上升。

　　周雪龍：本身大閘蟹今年肯定是小年，本身大的規(guī)格往年會(huì)有六成，今年五成啊，這樣子，據(jù)我養(yǎng)了這么多年的蟹的經(jīng)驗(yàn)來(lái)看，今年蟹的上市價(jià)格可能會(huì)比去年有所上漲。

　　由于光照不足且水溫偏低，今年的大閘蟹個(gè)頭偏小的會(huì)多一些，高規(guī)格的大閘蟹比較少，因此，周雪龍預(yù)計(jì)，今年大小螃蟹價(jià)格將呈現(xiàn)分化的格局。大規(guī)格的螃蟹產(chǎn)量下降，另外，人工成本、養(yǎng)殖成本都在漲，屆時(shí)大規(guī)格的螃蟹將會(huì)“一蟹難求”。而小個(gè)頭的螃蟹價(jià)格因量多將會(huì)平穩(wěn)。

　　這兩年，由于高端消費(fèi)受到抑制，周雪龍的公司也一直在嘗試不同的銷(xiāo)售路徑。

　　周雪龍：我們銷(xiāo)售的思路也在轉(zhuǎn)型，本來(lái)可能是針對(duì)一些政府部門(mén)、企事業(yè)單位啊，現(xiàn)在我們基本上是通過(guò)企業(yè)暫時(shí)還要購(gòu)買(mǎi)點(diǎn)，送送吃吃，關(guān)鍵是有很多平民百姓的消費(fèi)現(xiàn)在增加了，政府部門(mén)他們也不采購(gòu)了，我們銷(xiāo)售目標(biāo)也不往那個(gè)方向走了，主要走自駕游啊，家庭消費(fèi)啊，通過(guò)各種渠道啊，還有事通過(guò)電商會(huì)銷(xiāo)售一點(diǎn)。

　　還有一個(gè)月左右的時(shí)間，大閘蟹就要集中上市了，蘇州市水中王水產(chǎn)養(yǎng)殖公司老總周雪龍建議，現(xiàn)在的陽(yáng)澄湖大閘蟹正是增重增肥的關(guān)鍵時(shí)期，要趁著最后的一個(gè)多月時(shí)間，抓緊監(jiān)測(cè)頻率，科學(xué)配比，為大閘蟹適當(dāng)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。

　　周雪龍：我們注重了幾個(gè)方面，一個(gè)是它的環(huán)境，要靠人工繼續(xù)補(bǔ)充好的環(huán)境，主要是水草，它通過(guò)幾個(gè)月的吃啊、爬啊，可能水草減少了，現(xiàn)在養(yǎng)殖戶(hù)要注意水草增加，還有喂食的餌料要增量，因?yàn)樗�現(xiàn)在在長(zhǎng)肉，漲骨骼的時(shí)候，新鮮的小魚(yú)，魷絲，在原來(lái)的基礎(chǔ)上要加大百分之二十到三十。