陜西傳媒網(wǎng)訊（記者余誠忠）一場(chǎng)形式自由活潑的“借你一雙慧眼——科學(xué)辨別食品安全謠言”研討會(huì)7月11日在陜西食藥局會(huì)議室舉行。來自食品檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)專家、高校專家學(xué)者、中省媒體記者和省局監(jiān)管人員20余人，圍繞“如何有效的科學(xué)辨別食品安全謠言、如何引導(dǎo)公眾理性地認(rèn)識(shí)食品安全謠言”，大家暢所欲言、積極探討交流。

　　活動(dòng)開始，陜西省食藥監(jiān)管局辦公室主任蔡玉龍介紹了近年來陜西省食品安全謠言的治理情況和所作出的努力�！拔覀儗�(duì)局官網(wǎng)進(jìn)行升級(jí)改版，增加重點(diǎn)信息展示強(qiáng)度，強(qiáng)化信息查詢服務(wù)功能，增設(shè)‘食品藥品科普專欄’，使之成為公眾、媒體、科研人員獲取食品藥品安全監(jiān)管信息的‘第一平臺(tái)’”，蔡玉龍?jiān)谏除埳辖榻B說，“2017年上半年，我們發(fā)布了300余條食品藥品監(jiān)管信息和科普知識(shí)以及辟謠信息”。

　　“建立一支穩(wěn)定的、相對(duì)專業(yè)的食品安全謠言的應(yīng)急對(duì)接小組非常有必要，這樣有利于對(duì)謠言的及時(shí)回應(yīng)，盡快破除謠言”，食品安全專家唐欣表示，“但謠言的破除需要權(quán)威發(fā)聲，而權(quán)威發(fā)聲往往需要檢驗(yàn)檢測(cè)部門作為支撐，那么建立有效快捷的檢驗(yàn)檢測(cè)路徑就非常有必要而且非常迫切”。

　　談及食品安全謠言的對(duì)工作帶來的困擾，作為監(jiān)管人員，省食藥局肉制品及工業(yè)加工食品監(jiān)管處副處長張鈺有著切身體會(huì)。“各類食品安全謠言，不僅給相關(guān)行業(yè)造成經(jīng)濟(jì)損失，同時(shí)給我們監(jiān)管部門帶了困難�！本椭卫硎称钒踩�謠言，她也提出了自己的建議：企業(yè)首先要落實(shí)主體責(zé)任，嚴(yán)格依法依規(guī)生產(chǎn)，只有對(duì)自身產(chǎn)品有信心有底氣，遇到謠言時(shí)才能敢于第一時(shí)間發(fā)聲，敢于運(yùn)用法律武器捍衛(wèi)自身權(quán)益；其次監(jiān)管部門要依法嚴(yán)格監(jiān)管，把“源頭嚴(yán)防、過程嚴(yán)管、風(fēng)險(xiǎn)嚴(yán)控”的監(jiān)管措施，落實(shí)到監(jiān)管工作的全過程, 用權(quán)威信息鏟除食品安全謠言滋生的土壤；專家和媒體也要積極發(fā)聲，引導(dǎo)公眾理性認(rèn)識(shí)、科學(xué)辨別。

　　“在食品安全問題上，不少人將食品添加劑和非法添加混為一談，并且喜歡用一些‘毒XX’、‘致癌’等抓眼球的詞語來定性。這也需要我們借助更好的平臺(tái)加強(qiáng)科普宣傳，利用媒體的傳播力和影響力引導(dǎo)社會(huì)公眾，科學(xué)、理性的辨別食品安全謠言”，同樣來自省局添加劑處的監(jiān)管人員汪晶也表達(dá)了自己的看法。

　　為了增強(qiáng)大家的感性認(rèn)識(shí)，省食品藥品監(jiān)督檢驗(yàn)研究院食品一室主任、省食品安全評(píng)估技術(shù)委員會(huì)專家朱小紅和她的同事，現(xiàn)場(chǎng)為大家做了合格粉條燃燒等小實(shí)驗(yàn)，實(shí)驗(yàn)簡(jiǎn)單明了，有力地回?fù)袅司W(wǎng)上流傳的“粉條能燃燒有毒”和“能燃燒的塑料粉條”的謠言，讓大家對(duì)食品安全也有一個(gè)更為直觀的認(rèn)識(shí)。

　　“媒體應(yīng)該被區(qū)別對(duì)待，但這種區(qū)別不是歧視，是為了信息處理的更精準(zhǔn)”，來自《陜西日?qǐng)?bào)》記者郭曉斌從媒體人的角度談出了自己的看法，“更多的辟謠工作還更需要官方的權(quán)威的聲音，并且把傳統(tǒng)媒體和新媒體兩股力量都用好，更好地讓媒體服務(wù)科普知識(shí)宣傳和破謠辟謠”。

　　一旦發(fā)生食品安全謠言，企業(yè)首當(dāng)其沖受害者�！懊鎸�(duì)謠言，首先我們要做到自身質(zhì)量過硬”，御品軒公司質(zhì)量品控部經(jīng)理姚開濤說，“我們是謠言最直接的受害者，比如這次的棉花肉松事件，我們也是多方積極應(yīng)對(duì)，再加上政府及時(shí)發(fā)聲辟謠，才避免了更大的影響”。

　　在活動(dòng)的最后，與會(huì)人員共同在“借你一雙慧眼——科學(xué)辨別食品安全謠言”的宣傳墻上簽名留念。