央廣網(wǎng)上海9月21日消息（記者吳善陽）今年上海旅游節(jié)溫州分會場以“文旅溫州風·吹響長三角”為主題，推出以美食為載體的文化旅游目的地推介活動。在今年上海旅游節(jié)期間，溫州市文化廣電旅游局參與“長三角餐桌”活動。今天，長三角餐桌“品甌菜 游溫州”溫州專場美食品鑒會在上海舉行，通過線上線下相結(jié)合方式展示溫州名小吃、溫州特色菜，講述溫州名菜故事，傳播溫州美食文化，打響“甌味百碗”美食品牌，擦亮“詩畫浙江百縣千碗”城市品牌。

溫州美食家推介甌菜（央廣網(wǎng)記者 吳善陽 攝）

　　“品甌菜” 溫州甌菜香飄浦江

　　由溫州市文化廣電旅游局、溫州市商務(wù)局和溫州市政府駐上海聯(lián)絡(luò)處主辦，上海會展有限公司承辦的長三角餐桌“品甌菜 游溫州”溫州專場推介會在上海揚子精品酒店舉辦，16:30—18:30推介會在驢客嚴選直播平臺同步推介轉(zhuǎn)播，當晚20:00—21:00大眾點評直播間和上海旅游直播間將進行“品甌菜 游溫州”線上直播和云推介，呈現(xiàn)一場以“溫州甌菜”為主線的全感官盛宴。

　　本次溫州專場推介活動，以溫州美食——甌菜為主線，從溫州百姓每餐必備的醬油醋到山江海的特色生鮮，觀賞如藝術(shù)品般的精品甌菜，放大線下活動的身臨其境、嘆為觀止、直達心底的感官優(yōu)勢。在云直播間吸粉最佳黃金期，選擇以美食為主打的“大眾點評”平臺進行直播，并在黃浦江和蘇州河交匯處的上海大廈18樓觀景露臺“上海旅游直播間”同步轉(zhuǎn)播。直播邀請溫州美食達人黃宗燕結(jié)合錄播視頻現(xiàn)場向網(wǎng)絡(luò)觀眾展示溫州特色美食，并教授“家燒黃魚”的烹飪方法，全網(wǎng)矩陣式提升甌菜的知名度、影響力，最大化為赴溫州旅游造勢。

　　明天到10月6日在上海揚子精品酒店將進行為期半個月的“甌菜美食月”推廣活動，將會讓更多上海人能品嘗到地道的溫州菜。當晚，在大眾點評直播間參與互動的粉絲朋友們還將有機會獲得“甌菜美食月”優(yōu)惠品鑒福利。

　　“游溫州” 詩畫浙江百縣千碗

　　溫州是浙江省旅游資源最多的城市，集山、江、海等景色之大成。翻開溫州，就看到一本散逸墨香的山水畫線裝書。

　　游溫州的“山”。溫州北部有列入世界地質(zhì)公園的“海上名山”“寰中絕勝”雁蕩山；位于溫州西南的泰順縣平均海拔超過500米，被譽為“中國廊橋之鄉(xiāng)”；國家級自然保護區(qū)烏巖嶺原始神秘。代表美食有雁蕩山烤香魚、跳魚、泰順里光婆餅等。

　　游溫州的“江”。融天然山水、田園古村、人文景觀于一體，被譽為“中國山水詩搖籃”的楠溪江；溫州市區(qū)有著被譽為“中國詩之島，世界古航標”，中國四大名勝孤嶼之一的江心嶼。代表美食有麥餅、鳳尾魚等。

　　游溫州的“�！薄Ｄ喜康纳n南縣內(nèi)漁寮、炎亭景區(qū)灘平、沙軟、浪緩、水清。168公里的“黃金海岸線”令人心曠神怡；甌江口外“百島洞頭”；平陽縣”貝藻王國“南麂列島被列入聯(lián)合國教科文組織世界生物圈保護區(qū)、國家級海洋自然保護區(qū)。代表美食有礬都肉燕，梭子蟹炒年糕、馬蹄筍、懷溪番鴨、瑞安扎養(yǎng)、永強泥蒜等。

　　甌菜，與杭州菜、寧波菜、紹興菜并稱浙菜四大流派。甌菜，是以溫州為代表的浙南地方菜。甌菜積淀了幾千年的飲食文化，歷史悠久，可謂源遠流長。溫州位于浙江東南沿海，氣候溫和，物華天寶，人杰地靈，是一座擁有二千二百多年歷史的文化古城，素以“東甌名鎮(zhèn)”而著稱。人們把溫州叫作甌越大地，簡稱“甌”，故溫州菜稱之為甌菜。

　　甌菜的形成與發(fā)展，凝聚了千百年溫州人民的勤勞和智慧，利用溫州地區(qū)得天獨厚的海產(chǎn)品資源，在老一代名師徐巖池、陳錦樹、李阿豐等人的傳承和創(chuàng)新中，制作出許多膾炙人口的美味佳肴。甌菜的崛起，是在上世紀八十年代初，特別是改革開放之后，得以日新月異的發(fā)展。甌菜作為一個獨立的菜系，必然有它自身的特色。甌菜制作以海鮮入饌為主，選料精細、鮮活，口味清淡輕油薄芡，重刀工、自然美，口感柔滑。