新民晚報訊（記者 金志剛）這個夏天，奶茶熱浪繼續(xù)蔓延。阿里旗下本地生活服務平臺口碑的數(shù)據(jù)顯示，7月，上海全城線下奶茶整體消費環(huán)比增長6%，許多網(wǎng)紅奶茶單個門店的日均銷量超過千杯，而部分門店的單日峰值更是超過了3000杯。

　　奶茶消費80后、90后貢獻近8成　年輕女性戰(zhàn)斗力驚人

　　總體而言，上海的奶茶消費呈現(xiàn)出各年齡層被“一網(wǎng)打盡”的現(xiàn)象，年輕群體當仁不讓地成為奶茶消費主力軍。根據(jù)口碑數(shù)據(jù)，7月份上海的奶茶消費中，80后、90后人群的貢獻達到了80%。其中，80后、90后女性體現(xiàn)出了超強的戰(zhàn)斗力——她們喝光了全市48%的奶茶。

　　有意思的是，盡管在喝奶茶這件事上，男性的整體作戰(zhàn)力要弱于女性，但男性消費者的人均奶茶消費金額普遍多于女性。根據(jù)口碑數(shù)據(jù)，7月上海奶茶消費中，80后男性和90后男性的人均消費金額是最高的。

　　來源/視覺中國

　　氣溫升高口味趨淡 養(yǎng)生派走俏奶茶界

　　考慮到杯型、冷熱、配料組合等因素，目前上海奶茶店可選的單品總和接近2000種。但總體而言，上海消費者對奶茶口味的偏好較為統(tǒng)一：珍珠奶茶、紅豆奶茶與布丁奶茶三者的市場份額分別達到了34%、8%以及8%，是上海消費者最常點的口味。

　　不過，上海市民的奶茶口味偏好也會隨著氣候的變化發(fā)生細微的改變�？诒當�(shù)據(jù)顯示，4-7月間，隨著氣溫升高，紅豆、布丁等偏甜口味的奶茶和各類巖鹽奶茶的市場份額有所下降，而糖類含量更低的原味、烏龍等奶茶品類份額則逐漸增長，總體口味偏好隨著氣溫攀升趨向清淡。當然，高溫也使得各類冰奶茶快速走俏。4-7月期間，市內各式冰奶茶消費的月均增速超過16%。

　　值得一提的是，和豆花、粽子一樣，奶茶界同樣有著“甜咸之爭”：巖鹽搭配芝士等飲法在北京、上海、太原、西安等城市較受歡迎，而在蘇州、杭州等嗜甜的城市，紅豆、布丁口味的奶茶是絕對主力。

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　　排長隊成最大槽點 手機預點單或迅速普及

　　上海市民對于奶茶消費有多大的熱情，就會對買奶茶排隊有多大的抱怨�？诒�平臺上消費者的評價也顯示，“排長隊”成為網(wǎng)紅奶茶店的最大槽點。

　　要避免排長隊，首先當然是避開奶茶門店銷售高峰期。根據(jù)口碑數(shù)據(jù)，奶茶消費的高峰期主要在工作日的中晚飯時間以及周末，所以，消費者在上午12時之前或晚上8時之后購買奶茶，排隊概率會明顯降低。

　　其次是避開擁擠度最高的那些奶茶門店。數(shù)據(jù)顯示，網(wǎng)紅奶茶品牌在上海各大商圈的門店是排隊“重災區(qū)”。因此，消費者在逛街前或回家路上，到交通樞紐等非商圈店內購買一杯網(wǎng)紅奶茶，也是避免排長隊的一個辦法。

　　不過對于隨時可能想喝奶茶的上海市民而言，在去往奶茶店的路上提前通過App平臺預點單，預約時間到店自取，也是避免排隊的好辦法。