央廣網(wǎng)菏澤3月23日消息（記者程立龍 通訊員趙忠宇）在菏澤，牡丹從不只是一場(chǎng)關(guān)于春天的花事。當(dāng)游人沉醉于曹州牡丹園的國(guó)色天香時(shí)，這朵花正以另一種形態(tài)悄然滲透進(jìn)這座城市的經(jīng)濟(jì)肌理——從單一觀賞到全鏈發(fā)展，菏澤牡丹已然完成了一場(chǎng)深刻的產(chǎn)業(yè)裂變。

牡丹產(chǎn)業(yè)是菏澤市最具有特色的產(chǎn)業(yè)，也是前景無限、大有可為的朝陽產(chǎn)業(yè)。目前，菏澤牡丹及花卉全產(chǎn)業(yè)鏈綜合產(chǎn)值已突破130億元，直接帶動(dòng)就業(yè)超10萬人，間接帶動(dòng)就業(yè)50萬人以上，成為富民強(qiáng)市的支柱產(chǎn)業(yè)和特色名片。其中，牡丹食品在持續(xù)科研轉(zhuǎn)化的同時(shí)不斷推陳出新，讓菏澤牡丹從花園搬到“舌尖”上，持續(xù)提升菏澤知名度。

在這場(chǎng)產(chǎn)業(yè)變革中，菏澤市藍(lán)天藍(lán)食品有限公司是一個(gè)極具代表性的樣本。自1998年注冊(cè)成立以來，這家企業(yè)始終扮演著菏澤烘焙行業(yè)領(lǐng)航者的角色。2006年，當(dāng)大多數(shù)企業(yè)還在專注傳統(tǒng)糕點(diǎn)時(shí)，藍(lán)天藍(lán)便率先將“牡丹元素”融入食品，創(chuàng)辦了菏澤第一家牡丹鮮花月餅生產(chǎn)車間。企業(yè)負(fù)責(zé)人楊公祥的理念樸素而堅(jiān)定：“做產(chǎn)品就要做到極致。為保證新鮮，從牡丹鮮花采摘到成品，整個(gè)過程不超過10個(gè)小時(shí)�！�

正是這種對(duì)品質(zhì)的極致追求，讓藍(lán)天藍(lán)在牡丹食品領(lǐng)域不斷開疆拓土。2012年，企業(yè)注冊(cè)“果花宴”品牌，同年被菏澤國(guó)際牡丹花會(huì)定為貴賓接待專用牡丹特產(chǎn)。2017年，其牡丹加工產(chǎn)品斬獲第九屆中國(guó)花卉博覽會(huì)牡丹芍藥展區(qū)金獎(jiǎng)。2021年，牡丹鮮花餅入選菏澤市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)；2024年，又成功入選山東省“舌尖上的齊魯”百種鄉(xiāng)村美食名錄。如今，藍(lán)天藍(lán)的產(chǎn)品矩陣已從最初的牡丹糕點(diǎn)，擴(kuò)展至牡丹鮮花餅、牡丹花蕊茶、牡丹花瓣茶、牡丹提取液、牡丹鮮花酒、牡丹蘇打水、牡丹啤酒等百余個(gè)品種，暢銷國(guó)內(nèi)20多個(gè)省市。

2019年，楊公祥在藍(lán)天藍(lán)基礎(chǔ)上注冊(cè)成立山東伏羲牡丹生物科技有限公司，吹響了向牡丹產(chǎn)業(yè)更深領(lǐng)域進(jìn)軍的號(hào)角。伏羲牡丹的成立，標(biāo)志著企業(yè)從食品加工向生物科技的戰(zhàn)略躍升。公司與北京工商大學(xué)、中國(guó)農(nóng)科院等十多所院校開展合作，在牡丹基礎(chǔ)研究和應(yīng)用技術(shù)研究領(lǐng)域布局了10余項(xiàng)課題。從牡丹鮮花餅的“一朵花一個(gè)餅”，到牡丹提取液的生物活性物質(zhì)開發(fā)，伏羲牡丹正將產(chǎn)業(yè)鏈向價(jià)值鏈高端延伸。

在菏澤市藍(lán)天藍(lán)食品有限公司位于魯西新區(qū)華英路的牡丹產(chǎn)品經(jīng)銷處，一進(jìn)門便看到牡丹糕、牡丹鮮花餅、牡丹花瓣茶、牡丹果等產(chǎn)品擺滿了商鋪。

值得注意的是，在該店內(nèi)的展柜上，三款牡丹飲品依次擺開，“這是研發(fā)生產(chǎn)出來的牡丹蘇打水、牡丹啤酒和牡丹白啤酒，味道絕對(duì)讓你流連忘返。”菏澤市藍(lán)天藍(lán)食品有限公司總經(jīng)理?xiàng)罟�祥笑著告訴記者。

據(jù)楊公祥介紹，這三款牡丹飲品均按照配方添加了純天然牡丹萃取水以及其他牡丹原料，“這是我們聯(lián)合多所省高校歷時(shí)一年多研發(fā)出來的新品，就拿牡丹蘇打水來說，憑其濃郁的牡丹花香口感，剛上市就受到市場(chǎng)的歡迎。而牡丹啤酒正陸續(xù)向市場(chǎng)鋪貨，我相信隨著氣溫漸高，銷量會(huì)迅速攀升�！�

“為保證產(chǎn)品新鮮性，從牡丹鮮花采摘到成品，整個(gè)過程用時(shí)不超過10個(gè)小時(shí)�！睏罟�祥致力于將牡丹從花園里搬到了人們的舌尖上。“牡丹鮮花餅以牡丹鮮花為餡，一個(gè)餅就需要一朵牡丹花。制作中依照傳統(tǒng)膳食秘方，采用牡丹鮮花素餡，全素食酥油，每一道加工、裝配工序都有嚴(yán)謹(jǐn)、科學(xué)的工藝。在生產(chǎn)加工中對(duì)牡丹鮮花原料預(yù)處理進(jìn)行大膽改革，采用低溫發(fā)酵技術(shù)，使牡丹鮮花在發(fā)酵過程中形成香氣鮮雅、味道醇厚的風(fēng)格，廣受消費(fèi)者青睞�！�

“再比如牡丹茶系列，每朵牡丹花都是我們?cè)诠扔陼r(shí)節(jié)早期，每天早晨6到8點(diǎn)，把正在開放的牡丹花采摘下來，并在極短時(shí)間內(nèi)送到公司制茶車間，在2至3小時(shí)內(nèi)加工成牡丹花茶、花蕊茶，以保證產(chǎn)品的新鮮口感�！睏罟�祥舉起一杯沖泡好的牡丹花瓣茶向記者介紹道，“牡丹花色素含有豐富的抗氧化物質(zhì)，牡丹花蕊富含總酚酸、黃酮、維生素E等多種生物活性物質(zhì)，這都是純天然健康飲食的首選�！�

藍(lán)天藍(lán)食品把牡丹產(chǎn)品做得越來越多樣化�！爱a(chǎn)品隨時(shí)有可能被替代，但是研發(fā)技術(shù)不會(huì)被替代�！闭劶跋乱徊焦ぷ�，楊公祥表示，將向牡丹產(chǎn)品深加工以及技術(shù)含量較高的生物提取等方向發(fā)展。

“堅(jiān)持以市場(chǎng)為導(dǎo)向，提高牡丹產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力和綜合效益，我們將結(jié)合自身實(shí)際，繼續(xù)加強(qiáng)與有關(guān)高校和科研機(jī)構(gòu)合作，強(qiáng)化科研創(chuàng)新，瞄準(zhǔn)世界一流，做最好的牡丹產(chǎn)品，創(chuàng)最優(yōu)的品牌，讓菏澤藍(lán)天藍(lán)牡丹食品香飄萬里。”楊公祥表示。

牡丹國(guó)色天香，而牡丹食品則將牡丹高貴典雅的特質(zhì)與群眾更好地結(jié)合起來，將抽象的精神文化變成生活空間中實(shí)在的場(chǎng)景，將難能可貴的高品質(zhì)變成生活的日常，讓牡丹融入大眾生活，走進(jìn)百姓家庭，讓更多消費(fèi)者使用到優(yōu)質(zhì)的牡丹產(chǎn)品，讓生活之美無處不在。

放眼整個(gè)菏澤，牡丹產(chǎn)業(yè)的圖景更為壯闊。全市已集聚牡丹生產(chǎn)、加工、出口企業(yè)120余家，開發(fā)出牡丹籽油、牡丹茶、牡丹化妝品、牡丹功能性食品、牡丹生物醫(yī)藥等11大類260余種產(chǎn)品。牡丹企業(yè)各展所長(zhǎng)，在牡丹花蕊茶、牡丹活性物質(zhì)提取、牡丹根皮藥用等細(xì)分領(lǐng)域精耕細(xì)作，共同織就了一張覆蓋醫(yī)藥、食品、日化、文旅的全產(chǎn)業(yè)鏈網(wǎng)絡(luò)。

更令人欣喜的是，牡丹的價(jià)值正被“吃干榨凈”——根入藥、籽榨油、花蕊制茶、花瓣做餅、枝葉提取黃酮和牡丹酚，每一寸植株都被賦予最大化的產(chǎn)業(yè)價(jià)值。目前，菏澤芍藥鮮切花的年銷量已穩(wěn)定在1.2億枝以上，占據(jù)全國(guó)市場(chǎng)份額的60%以上，是全國(guó)最大的芍藥鮮切花生產(chǎn)基地，牡丹與芍藥“雙花競(jìng)放”的格局已然形成。

從一朵花到一條鏈，從觀賞經(jīng)濟(jì)到百億產(chǎn)業(yè)，菏澤牡丹的嬗變印證著一個(gè)樸素真理：當(dāng)文化底蘊(yùn)遇上產(chǎn)業(yè)思維，當(dāng)傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)嫁接科技創(chuàng)新，“富貴花”就能真正開成“富民花”。正如楊公祥所言：“產(chǎn)品隨時(shí)有可能被替代，但研發(fā)技術(shù)不會(huì)被替代�！痹诳蒲幸�領(lǐng)、跨界融合的新賽道上，菏澤牡丹正綻放出更加動(dòng)人的產(chǎn)業(yè)芳華。