仲夏時(shí)節(jié)，伴著滿城的蒜香，濟(jì)寧市金鄉(xiāng)縣迎來的一場(chǎng)別開生面的大蒜“盛會(huì)”，讓“世界蒜都”的名號(hào)愈發(fā)響亮。6月21日，2025中國(guó)大蒜年會(huì)暨金鄉(xiāng)大蒜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展之“蒜”鏈創(chuàng)新大會(huì)在金鄉(xiāng)縣舉行，400余位國(guó)際國(guó)內(nèi)貿(mào)易商代表、專家學(xué)者、業(yè)界精英匯聚一堂，共同探索大蒜產(chǎn)業(yè)全鏈條升級(jí)的創(chuàng)新路徑，為金鄉(xiāng)大蒜產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展注入澎湃動(dòng)能。

盛會(huì)啟幕，全球智慧共繪“金蒜”藍(lán)圖

當(dāng)日，在高度的產(chǎn)業(yè)聚焦中，金鄉(xiāng)這場(chǎng)大蒜“盛會(huì)”開門見山，以“全球視野·創(chuàng)新賦能”為主題拉開了帷幕。

值得注意的是，此次大會(huì)吸引了眾多大蒜進(jìn)口國(guó)駐華使館代表以及國(guó)際蒜企參與，作為已連續(xù)舉辦30多年的國(guó)際性大蒜盛會(huì)，此次齊聚金鄉(xiāng)的國(guó)內(nèi)外專家學(xué)者，將為當(dāng)?shù)卮笏猱a(chǎn)業(yè)發(fā)展貢獻(xiàn)怎樣的智慧？

對(duì)于金鄉(xiāng)而言，“買全國(guó)、賣世界”絕不是個(gè)口號(hào)，金鄉(xiāng)縣常年種植大蒜60萬畝，帶動(dòng)周邊種植超過200萬畝，不僅是大蒜的種植中心，更是全國(guó)乃至世界大蒜的集散中心、加工中心、出口中心和價(jià)格形成中心。金鄉(xiāng)縣依托國(guó)家骨干冷鏈物流基地建設(shè)，積極探索通達(dá)世界的網(wǎng)絡(luò)體系，從開通歐洲班列、建設(shè)內(nèi)陸港，到壯大跨境電商、布局海外倉(cāng)，強(qiáng)化與國(guó)際組織、跨國(guó)公司戰(zhàn)略合作，深度融入全球大蒜產(chǎn)業(yè)鏈供應(yīng)鏈體系，培育自主進(jìn)出口權(quán)企業(yè)900余家，跨境電商經(jīng)營(yíng)主體達(dá)到80余家，建設(shè)海外倉(cāng)7座，產(chǎn)品出口170多個(gè)國(guó)家和地區(qū)�！敖疣l(xiāng)大蒜”享譽(yù)海外，“世界蒜都”成為共識(shí)。

然而，金鄉(xiāng)大蒜“出�！敝�路并非坦途，國(guó)際局勢(shì)變化、匯率變動(dòng)、海運(yùn)價(jià)格起伏……種種風(fēng)險(xiǎn)都給金鄉(xiāng)的大蒜出口企業(yè)帶來過困擾�！俺浞诌\(yùn)用政治風(fēng)險(xiǎn)保險(xiǎn)和結(jié)構(gòu)性融資工具，積極防范和化解海外經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)……”大會(huì)上，中國(guó)出口信用保險(xiǎn)公司原首席經(jīng)濟(jì)學(xué)家，對(duì)外經(jīng)濟(jì)貿(mào)易大學(xué)教授、博士生導(dǎo)師王穩(wěn)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品出口國(guó)別風(fēng)險(xiǎn)形勢(shì)的專業(yè)分析，為出海企業(yè)提供了應(yīng)對(duì)風(fēng)險(xiǎn)的深入洞見。

金鄉(xiāng)大蒜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，含人體所需的營(yíng)養(yǎng)元素20多種，被稱為最好的天然抗生素食品和保健食品，如何更好地挖掘大蒜的藥用價(jià)值？中國(guó)藥科大學(xué)中藥學(xué)院原院長(zhǎng)、教授余伯陽(yáng)闡述了中醫(yī)藥發(fā)展和金鄉(xiāng)大蒜產(chǎn)業(yè)的特色融合路徑，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展注入了信心。未來，金鄉(xiāng)縣將依托自身在大蒜產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域的獨(dú)特優(yōu)勢(shì)，推動(dòng)大蒜醫(yī)藥創(chuàng)新，結(jié)合AI藥物研發(fā)、抗體偶聯(lián)技術(shù)等前沿科技，實(shí)現(xiàn)大蒜產(chǎn)業(yè)從傳統(tǒng)加工向“醫(yī)藥+科技”深度融合的轉(zhuǎn)型升級(jí)。

開門辦會(huì)，廣納良策。人民幣走勢(shì)展望及企業(yè)外匯風(fēng)險(xiǎn)管理等務(wù)實(shí)議題不斷提出，為金鄉(xiāng)大蒜產(chǎn)業(yè)發(fā)展汲取全球智慧。

科技賦能，“蒜”力全開破瓶頸

開幕式上，一場(chǎng)關(guān)于“大蒜全產(chǎn)業(yè)鏈創(chuàng)新”的智能對(duì)話引人注目。當(dāng)被問及“世界上大蒜科研成果最多的縣區(qū)是哪里”，Deepseek的回答指向金鄉(xiāng)：“金鄉(xiāng)縣憑借全產(chǎn)業(yè)鏈的科研投入和產(chǎn)出，已成為全球大蒜科研成果最密集的縣區(qū)�！�

科技賦能，打通產(chǎn)業(yè)鏈中關(guān)鍵技術(shù)和環(huán)節(jié)的“任督二脈”，才是破解大蒜產(chǎn)業(yè)瓶頸的核心路徑，近年來，金鄉(xiāng)縣積極推進(jìn)新品種培育、延伸大蒜產(chǎn)品加工鏈條，培育新質(zhì)“蒜”力。

在當(dāng)天上午舉辦的“大蒜王”和“高產(chǎn)王”評(píng)選中，金鄉(xiāng)縣高河街道郭七樓村的楊春玲憑借種植“金蒜5號(hào)”新品種，以畝產(chǎn)6030.6斤摘得“高產(chǎn)王”桂冠，刷新紀(jì)錄。

“‘金蒜5號(hào)’大蒜新品種是金鄉(xiāng)通過全球首例‘大蒜電子加速器誘變育種試驗(yàn)’優(yōu)中選優(yōu)培育的功能性新品種，不僅產(chǎn)量高，還抗病、耐寒、抗早衰。”金鄉(xiāng)縣大蒜種植協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)楊建強(qiáng)介紹，金鄉(xiāng)推動(dòng)大蒜產(chǎn)業(yè)鏈向前端延伸，聯(lián)合中國(guó)科學(xué)院、山東省農(nóng)科院等機(jī)構(gòu)，構(gòu)建了“產(chǎn)研學(xué)用”一體化育種體系，應(yīng)用太空育種、基因編輯、脫毒種苗等技術(shù)，已培育篩選8個(gè)適種新品種。

在農(nóng)特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品展銷會(huì)上，一款“零添加”鮮蒜蓉產(chǎn)品引發(fā)了不少注目，這款產(chǎn)品是由山東鑫諾食品科技有限公司所研發(fā)的明星產(chǎn)品。“我們與齊魯工業(yè)大學(xué)、中科院等合作，解決蒜蓉保存防腐問題，以‘0添加香精、色素、防腐劑’為研發(fā)核心，破解了業(yè)內(nèi)技術(shù)難題�！惫�司銷售總監(jiān)湯奇?zhèn)ソ榻B，目前該產(chǎn)品已穩(wěn)定在山姆超市供應(yīng)。

為拓展延伸大蒜產(chǎn)業(yè)鏈，金鄉(xiāng)縣樹牢“大食物觀、大健康觀”理念，引進(jìn)世界500強(qiáng)企業(yè)等70余家國(guó)內(nèi)外知名企業(yè)落地金鄉(xiāng)，培育市級(jí)以上農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)達(dá)到102家，年加工大蒜300萬噸以上，農(nóng)產(chǎn)品加工轉(zhuǎn)化率達(dá)到82%，研發(fā)出大蒜素膠囊、發(fā)酵黑蒜、蒜氨酸口服液等9大系列105個(gè)高附加值精深加工產(chǎn)品，滿足了消費(fèi)者對(duì)健康食品的需求。

數(shù)字驅(qū)動(dòng)，全鏈升級(jí)駛?cè)搿翱燔嚨馈?/strong>