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宜賓市委書記楊冬生視察--戎陳坊食品

    中廣網(wǎng)宜賓11月21日消息（記者隆敏 四川經(jīng)濟日報記者 嚴為遠）

　　訪四川宜賓戎陳坊食品有限公司陳氏腌菜世家傳人陳家華

　　在宜賓五糧液酒廠對面、岷江南岸有一個巨大的河灘平壩——菜壩，這里土地肥沃，是宜賓城區(qū)重要的蔬菜基地。就在這片蔬菜基地上，誕生了一個名優(yōu)產(chǎn)品——“戎陳坊食品”，其生產(chǎn)的“冰糖大頭菜”，以其“麻、辣、鮮、香、脆”的獨特風味而聞名全國各地，產(chǎn)品遠銷東南亞、歐美30多個國家和地區(qū)。一個名牌產(chǎn)品，活了一方經(jīng)濟。這個奇跡是怎樣創(chuàng)造出來的呢？11月19日，記者專程到四川宜賓戎陳坊食品有限公司，采訪了公司陳氏腌菜世家傳人陳家華。

　　記者：早就聽說“戎陳坊食品”出名了，產(chǎn)品暢銷國內(nèi)外，市場供不應求，這個品牌是怎樣創(chuàng)造出來的呢？

　　陳家華：戎陳坊系列產(chǎn)品的歷史文化源遠流長，源自清朝同治年間的“陳福緣”腌制技藝，至今已有140多年的歷史。相傳北宋大詩人黃庭堅于元符元年（1098年）適抵戎州（今宜賓）期間，常到此地觀光作客，而餐桌上無一暈菜，全是素食。黃庭堅感嘆道：莫非這個河灘壩子只產(chǎn)蔬菜？何不稱“菜壩”。菜壩由此而得名。戎陳坊食品公司就坐落在這環(huán)境優(yōu)美、風景秀麗、交通便捷的菜壩鎮(zhèn)石馬村九組。戎陳坊按照家族祖?zhèn)髋浞�、把傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代科技結(jié)合起來，精選當?shù)赜袡C、無公害大頭菜、蘿卜干等優(yōu)質(zhì)蔬菜原料，加以純冰糖、白糖精制而成，產(chǎn)品具有“麻、辣、鮮、香、爽口開胃的獨特風味，經(jīng)常吃能增進食欲，均衡營養(yǎng)、促進健康。戎陳坊人全力打造中國大頭菜第一品牌，做強做大大頭菜產(chǎn)業(yè)，為地方經(jīng)濟發(fā)展做出貢獻。    記者：食品企業(yè)安全最重要，戎陳坊這個傳統(tǒng)產(chǎn)品怎樣在加大科技含量、確保產(chǎn)品質(zhì)量上下工夫？

　　陳家華：誠信是企業(yè)的法寶，質(zhì)量是企業(yè)的生命。戎陳坊始終堅持“做誠信企業(yè),創(chuàng)馳名品牌、樹百年老店”的核心理念，讓全體員工樹立“做食品就是做良心”觀念，把產(chǎn)品安全工作放在首位，產(chǎn)品從原材料到成品出廠，每個生產(chǎn)環(huán)節(jié)、工藝流程都有嚴格的質(zhì)量安全要求。企業(yè)發(fā)展人才是關(guān)鍵，公司與西華大學合作，引進6名教授、副教授聯(lián)合攻關(guān)——腌制食品的保鮮技術(shù)；引進了10多名大學生，負責企業(yè)的管理和技術(shù)工作，以提高產(chǎn)品科技含量和質(zhì)量。公司嚴格按照行業(yè)質(zhì)量標準組織生產(chǎn)、生產(chǎn)過程中層層嚴把產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)，杜絕不合格產(chǎn)品出廠，從源頭把好質(zhì)量關(guān)。

　　記者：隨著戎陳坊食品公司的不斷發(fā)展壯大，如何建好種植基地，帶動當?shù)剞r(nóng)民種菜增收致富？

　　陳家華：優(yōu)質(zhì)的原材料供應，是企業(yè)發(fā)展的根基。為了保證原材料供應，目前公司已建了36個優(yōu)質(zhì)大頭菜種植基地，帶動1.8萬戶農(nóng)民種植大頭菜；主要分布在翠屏區(qū)、宜賓縣、李莊、高縣、長寧、興文等地，種植面積達1萬余畝，年加工生產(chǎn)大頭菜6000余噸。公司采用“公司+基地+農(nóng)戶”、“公司+專合社+農(nóng)戶”的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營模式，公司與農(nóng)村專業(yè)合作社、種植農(nóng)戶簽“訂單”，公司為農(nóng)戶提供種子和技術(shù)服務(wù)，并實行最低“保護價”收購原料，以保護農(nóng)民的利益，以此保證公司的優(yōu)質(zhì)原材料供應。公司的發(fā)展離不開原材料基地，基地的擴大可以促進公司的發(fā)展。通過“公司+基地+農(nóng)戶”的模式，帶動擴大農(nóng)民種菜增收致富。

　　記者：戎陳坊食品是宜賓的名優(yōu)特產(chǎn)，公司將怎樣實施品牌戰(zhàn)略，將這個名優(yōu)產(chǎn)品做強做大？

　　陳家華：戎陳坊食品是一家專業(yè)從事以腌制大頭菜為主的農(nóng)副產(chǎn)品收貯、技術(shù)開發(fā)、精深加工、市場銷售為一體的宜賓市級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè)。目前公司完全依靠傳統(tǒng)的手工操作，平均每天只能加工2噸大頭菜，一個月生產(chǎn)60余噸，產(chǎn)品供不應求，顧客要排隊等候提貨。為了滿足市場需要，公司正在新建設(shè)一條現(xiàn)代化的生產(chǎn)流水線，今年底將竣工投入使用，這樣每天就可以生產(chǎn)8噸多大頭菜，產(chǎn)銷量就會大大提高了。公司產(chǎn)品暢銷全國各地市場，市場銷量逐年上升，今年銷售額將超過3000萬元；2013年將實現(xiàn)銷售收入5000萬元；2014年將實現(xiàn)銷售收入1億元以上；在不久的將來公司還要上市。公司將繼續(xù)實施品牌戰(zhàn)略，“戎陳坊”牌系列產(chǎn)品先后榮獲第八屆中國西部國際博覽會“最受歡迎展品獎”；榮獲第九屆中國西部國際博覽會“最受觀眾喜愛的產(chǎn)品”獎；榮獲川、滇、黔、渝“名優(yōu)特產(chǎn)”；“中華特色名小吃”等20多個稱號。

　　公司將實施“大頭菜，大產(chǎn)業(yè)，大市場，大發(fā)展，大品牌”戰(zhàn)略，品牌定位為“中國大頭菜第一品牌”；產(chǎn)品定位為“中國最好的大頭菜”。在1年內(nèi)力爭創(chuàng)“四川名牌”、2年內(nèi)力爭創(chuàng)“中國名牌”、7年內(nèi)創(chuàng)“世界名牌”。 5年內(nèi)實現(xiàn)年產(chǎn)醬腌大頭菜3—5萬噸，

　　實現(xiàn)年銷售收入6億元。