11月中旬的西寧市湟中區(qū)西堡鎮(zhèn)新平村，田野中雖沒了盛夏的濃綠，卻仍裹挾著豐收的余韻。湟中農學種養(yǎng)殖合作社負責人楊生強站在240畝露地菊芋種植田邊，腳下的土壤里，飽滿的菊芋塊莖正靜靜“休眠”。

“今年秋天我們先采收了一部分，已經送到四川加工成醬菜和菊粉了。剩下的留在地里，等明年開春再收。到時候我們的商標也該批下來了，帶著自己的品牌上市，收益肯定更好�！睏钌鷱娧壑袧M是期待，這片菊芋田不僅見證了從10畝試種到規(guī)�；�豐收的突破，更承載著當地依托全能作物拓寬增收路的美好愿景。

如今，菊芋已成為湟中區(qū)盤活高原冷涼資源、推動特色農業(yè)提質增效的重要抓手。從水澆地的水肥一體化精準種植，到山旱地的覆膜輪作生態(tài)模式；從莖葉青貯變身“飼草新貴”，到塊莖深加工延伸產業(yè)鏈，這株俗稱“洋姜”的作物，正以多元價值在湟中大地扎根生長，繪就出一幅生態(tài)與經濟雙贏的鄉(xiāng)村振興圖景。

菊芋迎來豐收。西海新聞記者祁曉軍攝

科技賦能：水旱并舉闖出新路徑

“我們種的菊芋，莖稈壯實、葉片油亮……”回憶起今年秋天的豐收場景，楊生強仍難掩喜悅。作為湟中最早嘗試種植菊芋的合作社之一，他從去年10畝試種到今年240畝擴種，親歷了這項特色產業(yè)的成長壯大。

湟中區(qū)地處青藏高原，擁有“國家冷涼蔬菜黃金種植區(qū)”的獨特稟賦。低氧低溫、長日照、大溫差的氣候條件，恰好契合菊芋耐干旱、耐貧瘠的生長特性，為這一全能作物落地生根提供了天然優(yōu)勢。

為讓菊芋產業(yè)穩(wěn)步發(fā)展，湟中區(qū)創(chuàng)新推出“水旱并舉”的種植模式：在西堡鎮(zhèn)等水澆地集中推廣水肥一體化技術，通過滴灌系統(tǒng)智能調控水肥配比——苗期側重氮肥促苗，現蕾期增加磷鉀元素，塊莖膨大期補充微量元素，讓每株菊芋都能“精準進補”。在田家寨鎮(zhèn)、海子溝鄉(xiāng)等山旱地，則采用黑色覆膜、起壟種植技術，篩選30克以上的優(yōu)質種塊按10厘米至15厘米深度播種，同時配合糧油作物輪作模式改善土壤肥力。

科技支撐是產業(yè)發(fā)展的核心動能。湟中區(qū)成立菊芋科技小院，聯合青海大學農牧學院組建科研團隊，建立500畝品種篩選試驗田，成功培育出青芋3號、青芋7號、青芋8號等適宜高原種植的優(yōu)良品種。

今年7月9日，“菊芋高產優(yōu)質高效關鍵技術研究與示范”項目通過省級專家驗收，標志著相關栽培技術取得階段性突破。

“通過品種改良和模式創(chuàng)新，山旱地菊芋畝產穩(wěn)定在2000公斤以上，水澆地更是突破4000公斤。”青海大學農牧學院博士趙孟良介紹，科研團隊還針對高原氣候特點，研發(fā)出一套標準化種植流程，從選種、整地到田間管理全程提供技術指導。

截至目前，湟中區(qū)已在西堡、多巴、田家寨等鄉(xiāng)鎮(zhèn)發(fā)展菊芋種植2000畝，其中山旱地1600畝、水澆地400畝，通過“合作社+科研機構+基地+農戶”的聯動機制，帶動近百戶農民參與種植�！坝辛思夹g支持，我們種得放心、賺得踏實�！狈N植戶董全算了一筆賬，僅莖葉作為飼草出售，每畝就能增收1000多元，加上塊莖加工收益，比種植傳統(tǒng)作物劃算得多。

菊芋豐收。西海新聞記者祁曉軍攝

多元開發(fā)：一株菊芋渾身是寶

在湟中區(qū)多巴鎮(zhèn)的青貯飼料加工基地，盡管秋收已過，但倉庫里整齊碼放的青貯飼料包仍散發(fā)著新鮮氣息。

“這些‘飼草新貴’可是香餑餑，每噸售價比普通青貯高出100元�！变抑袇^(qū)畜牧獸醫(yī)站技術員白文祿翻出檢測報告，上面清晰顯示：菊芋青貯飼料的蛋白質含量顯著高于玉米秸稈，枝葉生物量更是玉米的1.6倍。今年，湟中區(qū)已與周邊多家規(guī)�；�養(yǎng)殖場簽訂供貨協議，預計加工青貯飼料3000噸，為養(yǎng)殖戶提供優(yōu)質飼草的同時，也讓種植戶多了一筆收入。

菊芋又稱“胰島果”，是兼具食用、飼用、藥用、觀賞和生態(tài)價值的全能型作物。在湟中，這一特性被發(fā)揮得淋漓盡致：塊莖可加工成爽口醬菜、提取菊粉，鮮食能補充膳食纖維；花朵曬干后制成花茶，兼具飲用與保健價值；莖葉經過青貯處理，成為高原牛羊的優(yōu)質飼料，實現“一地三收”的經濟效益。

西寧春旺農業(yè)科技開發(fā)有限公司的種植基地里，總經理趙洪秀還在回味盛花期的熱鬧場景。“今年菊芋花開的時候，比油菜花還好看。趙孟良博士建議我明年種觀賞型品種，每年8月中下旬油菜花基本謝了，正好是菊芋盛花期，這么大的種植面積，完全可以發(fā)展旅游業(yè)�！彼�已經開始規(guī)劃，除了打造菊芋花海吸引游客，還將嘗試開發(fā)花茶、花醬等衍生產品，讓菊芋的價值再升級。

湟中區(qū)寶潤種養(yǎng)殖專業(yè)合作社負責人宋長軍早已嘗到甜頭：“我們收購菊芋莖葉制作青貯飼料，喂養(yǎng)的牦牛長勢更好、肉質更優(yōu)。明年計劃自己種植500畝，既能節(jié)省飼料成本，還能多一份種植收益，一舉兩得�！�

除了顯著的經濟價值，菊芋的生態(tài)效益同樣突出。其發(fā)達的根系能有效保持水土、改良土壤，在防沙治沙、鹽堿地改良等領域具有重要應用價值。湟中區(qū)在非耕地推廣種植菊芋，實現了“生態(tài)修復+飼草生產”的雙重目標，為青海非耕地農業(yè)可持續(xù)發(fā)展提供了有力支撐�！把蠼�的稈能做飼料，花能制茶降‘三高’，塊莖能加工各種產品，從根到葉都是寶�！倍�全的話，道出了眾多種植戶的心聲。

菊芋種植基地。西海新聞記者祁曉軍攝

產業(yè)融合：小菊芋撐起大振興

“今年湟中區(qū)菊芋莖葉總產量突破5000噸，能滿足1000頭奶牛全年青貯飼喂需求�！变抑袇^(qū)畜牧獸醫(yī)站技術員常曉芳介紹，作為冷涼蔬菜產業(yè)的重要組成部分，菊芋正與青貯玉米形成“雙線并進”的格局，為高原牲畜越冬提供穩(wěn)定的“營養(yǎng)餐”。

目前，湟中區(qū)已建成露地高原冷涼蔬菜生產萬畝基地兩個、千畝基地11個，蔬菜種植面積達12.91萬畝，產量超31萬噸，菊芋產業(yè)在其中的貢獻占比正不斷提升。

產業(yè)發(fā)展的背后，是政策扶持與模式創(chuàng)新的雙重驅動。湟中區(qū)錨定“全國冷涼蔬菜產業(yè)融合發(fā)展示范引領區(qū)”目標，將菊芋產業(yè)納入國家級現代農業(yè)產業(yè)園建設規(guī)劃，通過“養(yǎng)牛場戶+種植合作社”“家庭牧場+流轉土地”等模式，帶動13個鄉(xiāng)鎮(zhèn)、48家合作社協同發(fā)展。

“未來我們將繼續(xù)深化與科研機構的合作，組建專家服務團，從品種研發(fā)、技術推廣到產品加工提供全鏈條支持，助力菊芋產業(yè)穩(wěn)步發(fā)展。”湟中區(qū)蔬菜技術服務中心主任胡建焜表示。

按照規(guī)劃，湟中區(qū)下一步將進一步擴大菊芋種植規(guī)模，延伸產業(yè)鏈條，重點開發(fā)泡菜、飼草料、保健品等精深加工產品，提升產品附加值；同時依托菊芋花海發(fā)展鄉(xiāng)村旅游，打造“農業(yè)+文旅”融合發(fā)展的新業(yè)態(tài)，讓小菊芋真正長成大產業(yè)�！拔覀円�讓菊芋不僅成為農民增收的‘金疙瘩’，更成為青海綠色有機農畜產品輸出地建設的新名片。”湟中區(qū)農業(yè)農村局副局長嚴麗華說。

從實驗室的品種選育到田間的豐收圖景，從單一食用到多元開發(fā)，從零星種植到產業(yè)集群，湟中的菊芋產業(yè)正以蓬勃之勢，為高原特色農業(yè)發(fā)展注入新動能。在這片海拔2200米左右的土地上，這株小小的菊芋，正承載著農戶的增收希望，鋪就出一條生態(tài)效益與經濟效益雙贏的鄉(xiāng)村振興綠道。（記者：季蓉）