央廣網(wǎng)福建9月13日消息（記者石玲雯）福建是全國著名的革命根據(jù)地之一，82年前，中央紅軍從福建長汀、寧化和江西瑞金、于都等地出發(fā)，開始了二萬五千里長征。多年以后的今天，這片紅色土地上的人們，繼承并發(fā)揚(yáng)著偉大的長征精神，通過精準(zhǔn)扶貧，讓昔日貧困的面貌煥然一新。

　　千年古縣探索 “348”精準(zhǔn)扶貧

　　寧化縣，唐開元十三年（公元725年）置縣。地處福建省西部，武夷山脈東麓，為閩贛兩省交界縣之一。縣域面積2407平方公里，轄9鎮(zhèn)7鄉(xiāng)1個華僑農(nóng)場，總?cè)丝?7萬。2011年底被聯(lián)合國地名專家組中國分部認(rèn)定為“中國地名文化遺產(chǎn)——千年古縣"。

　　寧化縣是該省23個扶貧開發(fā)重點(diǎn)縣之一。為扎實(shí)推進(jìn)扶貧開發(fā)工作，2014年初，以淮土鎮(zhèn)為試點(diǎn)，寧化重點(diǎn)開展了精準(zhǔn)識別、精準(zhǔn)分類、精準(zhǔn)幫扶等一系列精準(zhǔn)扶貧試點(diǎn)工作，探索建立了“348”精準(zhǔn)扶貧工作機(jī)制，精準(zhǔn)識別貧困對象7720戶22756人，占全縣總?cè)丝诘?.3%。

　　貧困范圍廣、貧困人口多，寧化要如何打好精準(zhǔn)脫貧這場攻堅(jiān)戰(zhàn)呢？9月10日上午，記者跟隨由中宣部組織的紀(jì)念紅軍長征勝利80周年“重走長征路”主題采訪團(tuán)，走進(jìn)這座曾被譽(yù)為“中央蘇區(qū)烏克蘭”的千年古縣，參觀走訪了石壁鎮(zhèn)楊邊村美麗鄉(xiāng)村建設(shè)、石壁現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園、三明福特科光電有限公司等地。其中，客家小吃培訓(xùn)中心給記者留下了深刻印象。

　　客家擂茶

　　客家祖地 小吃產(chǎn)業(yè)帶動就業(yè)

　　作為客家祖地的寧化，小吃品種繁多，具有濃厚的客家風(fēng)味。為推動農(nóng)村剩余勞動力自主創(chuàng)業(yè)、勞動就業(yè)，2012年初，寧化縣委、縣政府決定發(fā)展寧化客家小吃產(chǎn)業(yè)，是年6月，寧化客家小吃培訓(xùn)中心掛牌成立。

　　據(jù)寧化客家小吃培訓(xùn)中心副主任劉亮松介紹，培訓(xùn)分為初級班和提高班兩種，每期學(xué)員學(xué)時為一個月，期間基地會聘請相關(guān)專家和廚師進(jìn)行培訓(xùn)，為學(xué)員傳授小吃制作方法并進(jìn)行實(shí)踐操作，同時開設(shè)服務(wù)禮儀和創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)講座。學(xué)員培訓(xùn)合格后，會發(fā)給“寧化客家小吃結(jié)業(yè)證書”和全國統(tǒng)一的“中式烹調(diào)師職業(yè)資格證書”。

　　“有了這兩個證件之后，學(xué)員可以選擇自己經(jīng)營小吃店、也可以選擇為去別人的小吃店打工�！眲⒘了烧f。

　　與此同時，記者還了解到，為了助推扶貧脫困，該縣還制定了一系列扶持政策。

　　2012年出臺貧困戶參加小吃培訓(xùn)的“四免二優(yōu)先”扶持政策，為貧困人員提供免費(fèi)培訓(xùn)、免費(fèi)吃住、免費(fèi)推薦就業(yè)等優(yōu)惠政策；對2013年6月之前新開的寧化客家小吃店每年給予3000元到5000元的補(bǔ)貼；為寧化客家小吃店創(chuàng)業(yè)對象提供5萬元至8萬元的兩年貼息貸款……這些扶貧政策的實(shí)施，為促進(jìn)農(nóng)村勞動力轉(zhuǎn)移發(fā)揮了積極作用，也為貧困人口脫貧致富提供了有力幫助。

　　寧化客家小吃培訓(xùn)中心老師邱德雄（右二）正在為學(xué)員授課

　　受益人：沒花一分錢 在家養(yǎng)病還學(xué)手藝

羅上海

　　寧化客家小吃培訓(xùn)中心學(xué)員羅上海就是受益人之一。

　　家住淮土鎮(zhèn)淮陽村的羅上海原本有著一個幸福的四口之家，然而，就在2011年的時候，他身患癌癥，從此家里的生活便發(fā)生了改變。高額的醫(yī)藥費(fèi)，孩子上學(xué)的學(xué)費(fèi)……這樣的花銷給這個原本不太富裕的家庭帶來了沉重的負(fù)擔(dān)。

　　根據(jù)寧化縣“348”精準(zhǔn)扶貧工作機(jī)制，以及2012年出臺的貧困戶參加小吃培訓(xùn)的“四免二優(yōu)先”扶持政策，羅上海沒花一分錢，便成為了該培訓(xùn)中心的一名學(xué)員。

　　“看病花了二十多萬，現(xiàn)在全家人就靠老婆在縣城打工掙得錢過日子，老婆的工資也是時高時低，上個月才900塊……”羅上海說，生病前自己是家里的頂梁柱，那時候一月工資有六七千元，好的時候能拿到七八千元，現(xiàn)在自己身體不太好，所以想趁在家養(yǎng)病的時間學(xué)點(diǎn)兒手藝。

　　“現(xiàn)在會做勺子粉、燒賣和客家兜湯，以后想去當(dāng)廚師�！绷_上海笑著說。

客家兜湯

　　截至目前，該縣客家小吃創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)學(xué)員8747人，其中培訓(xùn)貧困學(xué)員752人，開辦寧化客家小吃店3023家，帶動就業(yè)人員9166人。

　　送資金送政策 形式多樣助力脫貧

　　此外，為著力打贏脫貧攻堅(jiān)戰(zhàn)，確保到2020年如期完成脫貧目標(biāo)任務(wù)，寧化縣在開展產(chǎn)業(yè)扶貧、金融扶貧的同時，還開展了干部結(jié)對幫扶活動。

　　據(jù)介紹，目前全縣共派出2350名黨政干部及技術(shù)干部與全縣7720戶貧困戶結(jié)對子，通過“送資金、送政策、送技術(shù)、送信息”等形式幫助貧困戶拓寬增收渠道，改善生活條件。