2013年3月12日17時(shí)30分，全國人大代表、迎駕集團(tuán)董事長倪永培做客新華網(wǎng)兩會訪談。

　　主持人：大家很關(guān)心迎駕貢酒的生產(chǎn)過程是怎樣的。聽說，安徽的水質(zhì)和別的地方的水質(zhì)不一樣是嗎？

　　倪永培：安徽迎駕貢酒是座落在安徽省霍山縣，那里森林覆蓋率很高，環(huán)境非常好，可以說我們迎駕酒廠是中國生態(tài)環(huán)境最美的酒廠。

　　主持人：那里的水有什么特別的地方嗎？

　　倪永培：我們霍山縣是江北毛竹第一縣，大別山主峰也在我們那里，那里的水經(jīng)過毛竹層層過濾，十分清冽。我們最大的優(yōu)勢是有好的森林覆蓋，有好水。好水產(chǎn)好酒，這是基本的道理。

　　主持人：也就是所，整個(gè)釀酒過程是一個(gè)生態(tài)的全循環(huán)，對嗎？

　　倪永培：這么多年我們一直堅(jiān)持生態(tài)釀造。首先，我們是生態(tài)產(chǎn)地，我們地處中西部第一個(gè)生態(tài)縣；第二，我們用的是經(jīng)過毛竹層層過濾的山泉水；第三我們用的是生態(tài)原料；第四，我們釀酒的工藝采取的是過去傳統(tǒng)的工藝是生態(tài)發(fā)酵；第五，我們采取生態(tài)全循環(huán)，釀酒過程中，特別是在發(fā)酵過程中產(chǎn)生的廢水、廢液全部進(jìn)入污水處理當(dāng)中進(jìn)行發(fā)酵產(chǎn)生沼氣，生產(chǎn)的廢渣也經(jīng)過清洗稻殼充分燃燒，沼氣燃燒過濾產(chǎn)生的高壓蒸汽再用來發(fā)電，形成生態(tài)全循環(huán)。整個(gè)過程中既降低了成本又減少了污染。