上海餐廳流行二維碼"打賞"小費 顧客表示無壓力
2016-08-09 07:32:00 來源:北京晨報
。ㄔ瓨(biāo)題:上海餐廳流行二維碼“打賞”小費)
滬上一些餐廳興起“打賞”制度,掃碼給小費。記者日前采訪發(fā)現(xiàn),上海部分知名連鎖餐廳興起了“打賞”制度。與給小費類似,如果客人覺得某位服務(wù)員服務(wù)周到,可以掃一掃服務(wù)員身上佩戴的二維碼,對其進(jìn)行“打賞”,金額多為3至5元。業(yè)內(nèi)人士分析,“打賞”制度在一定程度上能催化員工工作積極性同時增加其收入,但并非所有餐廳企業(yè)都適用。
面對面掃碼3至5元
“如果您對我們的服務(wù)認(rèn)可,請用手機掃一掃打賞我們的服務(wù)員……”晚市,在黃浦區(qū)陜西南路上的很久以前連鎖燒烤店里,廣播正在用餐間隙時間向食客們介紹店里的“打賞”制度。環(huán)顧餐廳記者看到,包括等位接待、點餐、上炭上菜等在內(nèi)的所有前廳服務(wù)員的右手臂上,都佩戴一塊附有二維碼的“打賞”牌。
此時,一位正在買單的顧客拿起手機對著面前一位服務(wù)員的名牌進(jìn)行掃碼,記者看到,一會兒后,通過微信的“面對面付款”功能,4.56元小費直接進(jìn)入了該服務(wù)員的微信賬戶,不需要按比例向公司繳納。
從今年開始,服務(wù)員“打賞制”開始在上海的一些連鎖餐飲品牌中興起。有人觀望,有人跟風(fēng)。在實行打賞制的餐廳中,不僅有連鎖燒烤店,還有各種新式中餐廳,或是像海底撈這樣的老牌火鍋連鎖店。
顧客:金額小無壓力
而對于打賞是否會有一定的心理壓力,多數(shù)被采訪市民表示由于店內(nèi)氣氛比較輕松,目前為止也未遇到過強行推銷打賞的服務(wù)員,因此不會有心理壓力。市民章先生則說,“這和國外給小費差不多,但國外不少餐廳的小費通常是明文規(guī)定的,但這個打賞是出于我個人自愿,所以我不是太排斥!
而對于餐企員工來說,打賞制帶給他們最實質(zhì)的變化莫過于每個月的工資漲了。
經(jīng)過多方打聽,記者找到了目前上海地區(qū)一天內(nèi)被打賞次數(shù)最多的紀(jì)錄保持者常楠,1994年出生的常楠進(jìn)入餐飲服務(wù)業(yè)的時間并不長,目前在很久以前云南南路店工作。自今年3月店里推出打賞制后,有好幾次她僅在一天工作時間里就拿到了高達(dá)60多次打賞。常楠也就她自己的工資情況向記者算了一筆賬:就按每天30次打賞計算,每次4.56元,一個月30天除去4天休息,常楠在原先工資的基礎(chǔ)上每月可多出約3600元的“打賞錢”。
編輯:吳海波
關(guān)鍵詞:打賞;小費;二維碼;上海餐廳;1994年
滬上一些餐廳興起“打賞”制度,掃碼給小費。對于員工來講,屈輝認(rèn)為獎金刺激能在一定程度上提高員工的主觀能動性,尤其是在年輕員工與年輕顧客之間,輕松好玩的氣氛能增加雙方互動。而相對的,一些傳統(tǒng)餐飲企業(yè)、高檔餐廳則會出于客戶群、餐廳氛圍或檔次設(shè)定等原因而不適合這種打賞制度。
2016-08-08 21:27:00
滬上一些餐廳興起“打賞”制度,掃碼給小費。對于員工來講,屈輝認(rèn)為獎金刺激能在一定程度上提高員工的主觀能動性,尤其是在年輕員工與年輕顧客之間,輕松好玩的氣氛能增加雙方互動。而相對的,一些傳統(tǒng)餐飲企業(yè)、高檔餐廳則會出于客戶群、餐廳氛圍或檔次設(shè)定等原因而不適合這種打賞制度。
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