截至今天上午12時(shí)，翁源縣發(fā)生的一起村民采食野生蘑菇中毒事件，已導(dǎo)致3人死亡，另2人仍在廣州珠江醫(yī)院進(jìn)行救治，情況總體穩(wěn)定。

　　上月23日，村民何某連(女)在山上采摘了野生蘑菇“夏至菇”當(dāng)晚在家中煲湯，在與兩個(gè)兒子陳某霖、陳某輝，侄子陳某坤及其同學(xué)賴某星食用后，5人于6月24日凌晨4時(shí)陸續(xù)出現(xiàn)腹痛、腹瀉、嘔吐、惡心、頭暈等癥狀并分別被送往曲江區(qū)醫(yī)院、粵北醫(yī)院和廣州珠江醫(yī)院救治。其中，陳某霖、陳某輝和何某連分別于6月25日上午、6月29日下午和7月1日凌晨經(jīng)搶救無效死亡。

　　事件發(fā)生后，市委書記江凌、市長(zhǎng)駱蔚峰等市領(lǐng)導(dǎo)立即做出批示，要求翁源縣和市衛(wèi)計(jì)、公安、食藥等部門全力做好搶救和善后處置工作。同時(shí)要吸取教訓(xùn)，加強(qiáng)全市有關(guān)衛(wèi)生健康教育宣傳，避免發(fā)生類似中毒事件。翁源縣與廣州珠江醫(yī)院加強(qiáng)溝通對(duì)接，盡全力搶救中毒人員，并積極做好善后工作。市衛(wèi)計(jì)部門派出專家前往事發(fā)地點(diǎn)指導(dǎo)開展流行病學(xué)調(diào)查等工作，進(jìn)一步加強(qiáng)全市相關(guān)衛(wèi)生健康教育宣傳。

　　經(jīng)市、縣兩級(jí)疾控中心共同調(diào)查，綜合流行病學(xué)調(diào)查和臨床癥狀等分析，認(rèn)為該事件為家庭誤食有毒蘑菇中毒事件。目前，中毒人員救治和相關(guān)善后工作仍在進(jìn)行中。

　　市民誤食毒蘑菇中毒事件引關(guān)注

　　專家提醒：勿輕易采食野生蘑菇或來源不明蘑菇

　　近期，由于氣溫高、雨水多，野生蘑菇生長(zhǎng)旺盛，容易發(fā)生誤食毒蘑菇中毒事件。據(jù)了解，我市日前就發(fā)生了一起嚴(yán)重的野生蘑菇中毒事件，因5人誤食劇毒鵝膏菌造成2人死亡，其他3人已轉(zhuǎn)至廣州珠江醫(yī)院接受治療，目前情況尚不明朗。

　　一只小小的蘑菇，為何會(huì)如此劇毒?市民又該如何鑒別蘑菇是否有毒?一旦誤食毒蘑菇后又該怎么辦?帶著這些問題，記者走訪了市食藥監(jiān)部門以及醫(yī)院，決定一探究竟。

　　毒蘑菇毒性有區(qū)別

　　蘑菇味道鮮美且含有多種對(duì)人體有益的物質(zhì)，為廣大公眾所喜愛，但野生蘑菇中存在多種有毒品種。據(jù)資料記載，毒蘑菇多生長(zhǎng)在樹林里及雜草叢中或公園的樹下草叢中，我國(guó)每年都會(huì)發(fā)生多起食用野生毒蘑菇中毒事件。

　　記者從市食藥監(jiān)局了解到，毒蘑菇中毒全年均可發(fā)生，以夏秋季節(jié)為主，尤其是5—8月份尤甚，因?yàn)檫@段時(shí)間氣溫高，雨水又多，加上韶關(guān)地區(qū)樹叢較多，特別是有腐葉、濕度高的地方，有機(jī)營(yíng)養(yǎng)比較豐富，非常適合蘑菇生長(zhǎng)，而這些蘑菇中就不乏一些毒蘑菇，中毒主要由家庭誤食誤用導(dǎo)致。

　　市鐵路醫(yī)院急診科主任劉楊基告訴記者，從醫(yī)學(xué)上講，毒蘑菇的毒性可以分為胃腸型毒素、精神性毒素、溶血性毒素、中毒性肝炎型毒素四種，不同類型的毒蘑菇含有不同的毒素，也有一些毒蘑菇同時(shí)含有多種毒素�！叭绻�一個(gè)毒蘑菇里含有幾種毒素，那這種蘑菇的毒性就會(huì)非常強(qiáng)，若單純是胃腸型毒素的蘑菇，毒性相對(duì)會(huì)輕一點(diǎn)，但是要是食用過多，毒性再弱的毒蘑菇也會(huì)產(chǎn)生劇毒�！�

　　“毒蘑菇食用者一般中毒反應(yīng)是先后出現(xiàn)腹痛、惡心嘔吐或腹瀉等胃腸道癥狀，個(gè)別會(huì)引起幻覺和精神癥狀，嚴(yán)重的是損害人體的肝、腎、心臟和神經(jīng)系統(tǒng)，其中對(duì)肝臟的損害最大，可導(dǎo)致中毒性肝炎�！眲�楊基稱。

　　蘑菇是否有毒難辨別

　　不同毒蘑菇毒性雖然有大有小，但普遍不弱，一旦食用過多如果救治不及時(shí)甚至?xí)�致人死亡，而如今又是野生蘑菇生長(zhǎng)的時(shí)節(jié)，那么，市民如果要食用野生蘑菇，目前是否又有什么比較好的方法辨別其是否有毒呢?

　　“野生蘑菇是否有毒，目前沒有簡(jiǎn)單易行的鑒別方法，民間有許多鑒別毒蘑菇的‘方法’，比如色澤艷麗、切開能流出汁液才是毒蘑菇等說法，這些雖然有一定依據(jù)，但都是一些經(jīng)驗(yàn)之談，并不完全靠譜，若非專業(yè)蘑菇養(yǎng)殖和鑒定的專家是很難分辨其毒性的�！笔需F路醫(yī)院急診科主任劉楊基告訴記者，預(yù)防毒蘑菇中毒最有效的辦法是不要輕易采食野生蘑菇或來源不明的蘑菇，以免發(fā)生意外，危害身體健康甚至生命安全。

　　市食藥監(jiān)局也提醒，有食用野蘑菇習(xí)慣的消費(fèi)者，不要輕信民間或網(wǎng)傳的一些沒有科學(xué)依據(jù)的毒蘑菇鑒別方法，不要輕易采食野生蘑菇或來源不明的蘑菇;對(duì)于市場(chǎng)上售賣的野生蘑菇，也不能放松警惕，尤其是沒吃過或不認(rèn)識(shí)的野生蘑菇，不要輕易食用。

　　“餐飲服務(wù)單位、各類食堂等對(duì)可食用的蘑菇應(yīng)嚴(yán)格挑選，避免有毒有害物質(zhì)混入食品及食品原料�！笔惺乘幘窒嚓P(guān)負(fù)責(zé)人也表示，尤其是農(nóng)村自辦宴席等應(yīng)該要嚴(yán)禁采摘、采購(gòu)野生蘑菇，嚴(yán)禁加工食用野生蘑菇。

　　一旦中毒應(yīng)及時(shí)就醫(yī)

　　“毒蘑菇中毒的深淺一般與進(jìn)食量有關(guān)，吃得越多，中毒就有可能越深�！眲�楊基建議，如果市民一旦誤食毒蘑菇發(fā)生中毒跡象，就要立即撥打120急救電話，進(jìn)行就醫(yī)，讓專業(yè)的醫(yī)務(wù)人員進(jìn)行治療。

　　劉楊基告訴記者，一旦誤食野生蘑菇后出現(xiàn)中毒癥狀，在醫(yī)護(hù)人員到達(dá)之前，家屬也應(yīng)盡早采用催吐、洗胃、導(dǎo)瀉、灌腸等方法，盡量多的幫助中毒者排除毒素;如果中毒者已經(jīng)昏迷，則不可盲目救助，只能等待醫(yī)護(hù)人員到來。

　　“治療毒蘑菇中毒，現(xiàn)在醫(yī)院的一般做法首先是馬上洗胃，如果特別嚴(yán)重，還要“洗血”(血液凈化治療)，原理和血透相似，但是更為復(fù)雜、精細(xì)，為的就是把血液中蘑菇的毒素去除掉�！眲�楊基說，在到醫(yī)院就醫(yī)時(shí)，家里人最好把毒蘑菇的樣本帶來，方便醫(yī)生取樣檢測(cè)其中的毒性。

　　與此同時(shí)，劉楊基還提醒，對(duì)于大多數(shù)毒蘑菇中毒的病人現(xiàn)在仍然缺乏特效的解毒劑，所有的治療都是針對(duì)清除殘留毒素，對(duì)于已經(jīng)造成的機(jī)體損害則只能采取對(duì)癥支持治療，某些劇毒的蘑菇品種，具有極高的死亡率，應(yīng)該引起足夠的重視。

　　另外，市食藥監(jiān)局表示，消費(fèi)者在餐飲單位用餐后要索取發(fā)票等消費(fèi)憑證，一旦出現(xiàn)消費(fèi)糾紛時(shí)可作為維權(quán)依據(jù)。事故發(fā)生單位和救治病人的醫(yī)療機(jī)構(gòu)發(fā)現(xiàn)食物中毒病人，也應(yīng)立即配合救治患者并按規(guī)定及時(shí)報(bào)告當(dāng)?shù)厥称匪幤繁O(jiān)督管理部門和衛(wèi)生行政部門，并積極配合相關(guān)部門做好事故的調(diào)查處理工作。

　　文字：邵軒 許張龍