5月14日，天空陰沉，陸選金望著前些天剛栽種在池塘里的一種綠色植物眉開眼笑。陸選金是鷹潭龍虎山景區(qū)龍虎山鎮(zhèn)西源村支部書記。他說，要是以前，家中養(yǎng)豬的村民會將這種綠色植物用來養(yǎng)豬�，F(xiàn)在不一樣了，自從當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)部門將該綠色植物認定為野生莼菜，是國家一級重點保護植物后，村民就將其當(dāng)成寶貝一樣呵護了。有部分村民利用現(xiàn)有池塘種植，還有客商在當(dāng)?shù)刈獾胤N植，現(xiàn)已開發(fā)種植100余畝。

　　山區(qū)池塘發(fā)現(xiàn)野生莼菜

　　在陸選金看來，野生莼菜的發(fā)現(xiàn)富有戲劇性。前不久，南昌一客商到西源村租田種菜，當(dāng)客商將樣本帶到村里時，村民感到很驚訝：“這種菜在村里一些老池塘長得到處都是，以前我們都當(dāng)成豬草，撈回家用于喂豬�！�

　　客商到西源村委會下轄的肖家村民小組數(shù)口池塘查看，果然，這種用于喂豬的綠色植物就是野生莼菜。當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)部門聞訊后趕到現(xiàn)場確認，證實的確是野生莼菜。龍虎山景區(qū)農(nóng)業(yè)部門對這一發(fā)現(xiàn)，甚為驚喜。原來，野生莼菜為國家一級重點保護植物。經(jīng)查找，農(nóng)業(yè)部門最終在肖家村小組4個池塘發(fā)現(xiàn)有野生莼菜，面積達26畝。

　　據(jù)了解，4口池塘四面環(huán)山，海拔高度250多米。莼菜葉子呈銅錢型布滿水面，其根莖在水中延展，錯綜復(fù)雜。據(jù)當(dāng)?shù)卮迕窠榻B，莼菜在池塘已生長多年，每年夏天成片生長。

　　一些村民說，以前不知道這種綠色植物不僅是寶貝，還是一道可口的美食。莼菜的葉子呈橢圓形、深綠色，嫩莖和葉背部都有膠狀透明物質(zhì)。食用部分就是沉沒在水中尚未展開的新葉。春、夏采其嫩葉做蔬菜，可炒食，也可與鯽魚、豆腐等做菜做湯，色、香、味俱佳。

　　申請作為種質(zhì)資源保護

　　龍虎山景區(qū)農(nóng)業(yè)部門工作人員向記者表示，欲將26畝野生莼菜作為種質(zhì)資源進行保護。日前，項目申請書已遞交上級相關(guān)部門。據(jù)陸選金介紹，初步的保護工作現(xiàn)已開展，修通了前往池塘的道路，將池塘中一些雜草清除，并在空白處栽種。現(xiàn)在，水面上呈現(xiàn)的是一排排野生莼菜，看起來十分漂亮。

　　如今，部分村民也將自家池塘中的野生莼菜精心種植。村民認為，野生莼菜移栽非常方便，成活率也很高。而客商也準(zhǔn)備租地大面積種植，現(xiàn)已種植100畝。陸選金說，初步規(guī)劃在該村種植3000畝。

　　當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)部門對此也十分重視，保護的同時，準(zhǔn)備將其合理開發(fā)利用，讓莼菜成為當(dāng)?shù)氐囊坏烂�菜�?/p>

　　實際上， 2013年6月，興國縣社富鄉(xiāng)五龍村的蓮花塘也發(fā)現(xiàn)大面積野生莼菜 ，面積近10畝。蓮花塘同樣四面環(huán)山，海拔約600米。

　　據(jù)了解，莼菜已被列入國家重點保護農(nóng)業(yè)野生植物自然保護名錄，目前全國只有杭州幾個地方還有種植。2011年，西湖莼菜入選浙江首批農(nóng)作物種質(zhì)資源保護名錄。

　　從事植物分類與進化究的贛南師范學(xué)院教授、博士劉仁林表示，我省野生莼菜一般分布在山區(qū)水質(zhì)較好的池塘，非常少見。在鄱陽湖也只發(fā)現(xiàn)極少野生莼菜。目前，莼菜處于瀕危狀態(tài)，種質(zhì)資源匱乏，限制了引種擴種。他建議用人工方法恢復(fù)種群，種群數(shù)量增多后就會促進自然繁殖。