中新網(wǎng)杭州1月21日電 (記者 江耘 施佳秀 實(shí)習(xí)生 吳雨辰)中國(guó)內(nèi)地前首富、杭州娃哈哈集團(tuán)有限公司董事長(zhǎng)宗慶后21日就近來(lái)食品安全問(wèn)題表態(tài)稱，食品安全關(guān)鍵還是要從農(nóng)產(chǎn)品的源頭抓起，從業(yè)者提高職業(yè)道德，管理部門加強(qiáng)監(jiān)督，企業(yè)要有追溯體系，企業(yè)關(guān)鍵還是要抓人，“什么事都是人做出來(lái)的，自己把事情做好就沒(méi)問(wèn)題了�！�

　　菜品二次回收、骨頭湯湯底是假的、火鍋底料涂改生產(chǎn)日期、從業(yè)人員沒(méi)有健康證、廢油回收……近來(lái)杭城問(wèn)題火鍋不斷發(fā)酵，引發(fā)民眾對(duì)于食品安全問(wèn)題的擔(dān)憂。

　　“食品安全關(guān)鍵還是要從農(nóng)產(chǎn)品的源頭抓起，大型企業(yè)食品安全沒(méi)有多大問(wèn)題�！弊鳛槭称菲髽I(yè)的領(lǐng)頭人，宗慶后認(rèn)為，要讓老百姓吃的放心，關(guān)鍵還是要抓好源頭。

　　“這些年來(lái)土地污染比較嚴(yán)重，農(nóng)民自己吃的跟賣到市場(chǎng)上來(lái)是不一樣的�！痹谧趹c后看來(lái)，如何教育農(nóng)民的問(wèn)題比較重要，食品從業(yè)者職業(yè)道德需要提高。

　　除了源頭，對(duì)于如何保障生產(chǎn)、流通安全及餐廳透明化，宗慶后提出要加強(qiáng)監(jiān)督。

　　“企業(yè)也要有追溯體系。”宗慶后以自身企業(yè)舉例，“我們每個(gè)產(chǎn)品每道環(huán)節(jié)是誰(shuí)生產(chǎn)的都有記載，萬(wàn)一某一產(chǎn)品批號(hào)有問(wèn)題的話，什么問(wèn)題就可以查到責(zé)任人。”

　　他直言，“做企業(yè)關(guān)鍵還是要抓人，什么事都是人做出來(lái)的，自己把事情做好了就沒(méi)問(wèn)題了�！�

　　浙江省衛(wèi)生計(jì)生委正在向公眾征集2015年度食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)立項(xiàng)建議。宗慶后稱，以前把食品安全標(biāo)準(zhǔn)和產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)混在一起，但這兩者是完全不同的標(biāo)準(zhǔn)，“總要搞清楚的�！�

　　“現(xiàn)在每個(gè)產(chǎn)品都要發(fā)許可證，這個(gè)是沒(méi)有必要的，企業(yè)產(chǎn)品創(chuàng)新也有問(wèn)題，時(shí)間拖著也有問(wèn)題，每次都要收費(fèi)�！弊趹c后坦言，要把經(jīng)濟(jì)搞活，就要把標(biāo)準(zhǔn)定好，“符合標(biāo)準(zhǔn)就安全，不符合標(biāo)準(zhǔn)就查封，很簡(jiǎn)單，不用弄得那么復(fù)雜。”(完)