近些年，文旅行業(yè)存在較為普遍的餐飲浪費現(xiàn)象。進入疫情防控常態(tài)化階段，各地文旅行業(yè)復產(chǎn)復工穩(wěn)步推進，發(fā)生在旅游消費過程中的餐飲浪費現(xiàn)象重新撞擊人們的眼簾。厲行節(jié)約，避免浪費，倡導文明旅游，制止餐飲浪費，文旅行業(yè)應首當其沖。切實加強行業(yè)自律，引導文旅經(jīng)營單位、從業(yè)人員及游客共同發(fā)力，杜絕旅途中“舌尖上的浪費”。

　　避免浪費要切實提升餐飲服務。各地應不斷優(yōu)化旅游餐飲環(huán)節(jié)，從采購制作、菜品設計、用餐形式等方面，有針對性、精細化地避免浪費。提供小份菜、半份菜，兒童餐、自助餐及環(huán)保打包服務，升級團餐品質(zhì)；對服務人員做出制度化的要求，自覺引導游客按需、少量、多次取用餐，提高游客滿意度；通過宣傳提示、播放公益廣告、發(fā)放宣傳單、張貼標語等形式，多點發(fā)力進行宣傳引導……真正把節(jié)約的觀念用“潤物細無聲”的方式傳遞給游客，實現(xiàn)旅游行業(yè)和游客的良性互動。

　　避免浪費要覆蓋旅游全過程。導游員、服務人員等旅游從業(yè)人員都應是避免浪費的第一責任人，客車、景區(qū)、酒店……每一個旅游環(huán)節(jié)都應是反對浪費的主陣地。從提示游客避免食物浪費到提醒游客自帶個人用品，避免入住酒店的一次性用品和飲用水浪費，將避免浪費宣傳引導服務擴展到旅游全過程，讓倡導節(jié)儉，反對浪費之風在旅途的每一個細節(jié)中體現(xiàn)。

　　避免浪費需要全行業(yè)共同聯(lián)動。文化是靈魂，旅游是載體，節(jié)儉是美德。文旅部門要通過制度、機制和文件的形式將反對浪費的理念真正貫徹落實到一線基層，把勤儉節(jié)約的中華傳統(tǒng)美德通過旅游形式進行宣傳推廣，推動反對食品浪費列入旅游住宿業(yè)和旅游景區(qū)標準。旅行社、景區(qū)及其它文旅經(jīng)營單位作為實施主體，要加強行業(yè)自律和對從業(yè)人員的培訓考核。廣大游客更應該自覺踐行“文明餐桌”“光盤行動”，爭做“節(jié)儉養(yǎng)德”的宣傳者、實踐者和監(jiān)督者，真正形成全行業(yè)共同聯(lián)動的良好態(tài)勢。

　　餐飲是旅游服務的重要環(huán)節(jié)，避免旅游過程中的浪費是營造“厲行節(jié)約、反對浪費”社會風尚的重要一環(huán)，更是每個公民應盡的義務和責任。充分發(fā)揮文旅陣地作用和示范效用，帶動更多人共同杜絕餐飲浪費，在全社會形成倡導綠色生活、反對餐飲浪費的積極氛圍。（央廣評論員 郭威）