央廣網(wǎng)西寧1月1日消息（記者凌晨 實(shí)習(xí)記者姚婧媛）“如何管控好美食”是青海省各級(jí)主管部門頭疼的一件事。從今日起，青海省人大通過的《青海省食品生產(chǎn)加工小作坊和食品攤販管理?xiàng)l例》將依法管控和規(guī)范這一行業(yè)。

　　在人口不足600萬，少數(shù)民族人口占比達(dá)47%的青海省，由于大批外地投資商紛紛加入西部大開發(fā)的行列，餐飲業(yè)的“熱度”始終未減，在清真系列美食占據(jù)半壁江山的同時(shí)，川、粵、徽、魯菜系，及甘肅和青海本土的菜系滿足著食客們的選擇，近三年來，馬來西亞的美食也被引進(jìn)省會(huì)城市，但是，這些美食在滿足食客不同口味需求的同時(shí)，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)環(huán)境差，設(shè)備簡(jiǎn)陋，工藝落后，從業(yè)人員流動(dòng)性大，食品安全意識(shí)不強(qiáng)，整體素質(zhì)不高，普遍缺乏系統(tǒng)的專業(yè)知識(shí)等問題也普遍存在著。再因省域面積大，人口少而分散，餐飲業(yè)“多、小、散”的現(xiàn)狀造成了諸多問題，也因此成為食品安全監(jiān)管鏈條上最薄弱的一環(huán)。

　　有效管好分布在農(nóng)村、牧區(qū)、城鄉(xiāng)結(jié)合部和城鎮(zhèn)城市小街小巷的美食小攤小販困擾著管理部門。為了解決上述問題，青海省第十二屆人民代表大會(huì)常務(wù)委員會(huì)第二十九次會(huì)議通過的《青海省食品生產(chǎn)加工小作坊和食品攤販管理?xiàng)l例》，已于2017年1月1日正式實(shí)施。

　　當(dāng)?shù)毓賳T在日前舉行的新聞發(fā)布會(huì)上，列舉了食品小作坊和食品攤販禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品目錄，禁止食品小作坊生產(chǎn)加工專供嬰幼兒、孕產(chǎn)婦和其他特定人群的食品，聲稱具有特定保健功能的食品，冷凍飲品、速凍食品、罐頭制品、果凍食品，采用傳統(tǒng)工藝以外的其他方法生產(chǎn)的乳制品，醬油和醋，使用酒精勾兌的酒類，以及接受委托生產(chǎn)加工的其他食品的范圍。

　　青海省政府法制辦副主任孫青海，省食品藥品監(jiān)督管理局副局長(zhǎng)李青，對(duì)《條例》頒布實(shí)施所能取得的成效充滿信心：“這一《條例》總結(jié)和提升了青海省食品安全監(jiān)管工作的既往經(jīng)驗(yàn)，填補(bǔ)了立法對(duì)其實(shí)施監(jiān)管的空白，對(duì)于進(jìn)一步保證食品安全，保障人民群眾身體健康和生命安全具有重要意義�！�

　　但是，記者注意到，在食品監(jiān)管人員少，力量普遍不足的背景之下，要將《條例》的核心內(nèi)容落到實(shí)處并非易事，實(shí)現(xiàn)這一任重而道遠(yuǎn)的目標(biāo)，既離不開依法有效監(jiān)管，也離不開食品生產(chǎn)和從業(yè)者的“良知”提升，同時(shí)也離不開涉及食客自身利益而必須作出的維權(quán)意識(shí)和公民應(yīng)盡的監(jiān)管義務(wù)。