央廣網西安11月4日消息（記者雷愷）近期，陜西省食品藥品監(jiān)督管理局抽檢炒貨食品及堅果制品、方便食品、食用農產品、調味品等4類125批次樣品,合格樣品122批次，不合格樣品3批次。

　　抽檢不合格樣品所涉及的標稱企業(yè)、產品和不合格指標為：陜西秦郎貿易有限公司2016年1月18日生產的樂吧王子牌（252g/袋）樂吧王子咸干味煮花生（烘炒類）過氧化值超標，西安同盛生清真食品有限公司2016年4月14日生產的同盛生牌（400g/袋）五仁油茶酸價超標，榆林市榆神工業(yè)區(qū)百香源調味品加工有限公司 2016年 3月 2日 生產的百香源牌（240克/袋）大料粉檢出不得使用的食品添加劑二氧化硫。

　　據介紹，過氧化值是表示油脂酸敗程度的主要指標之一。炒貨食品油脂含量較高，較易發(fā)生油脂酸敗。過氧化值超標，主要是產品新鮮程度不夠，油脂酸敗。酸價是脂肪中游離脂肪酸含量的標志，也是衡量脂肪質量的重要標志。酸價越低，說明油茶質量越好；酸價超標，表明生產過程使用的油脂新鮮程度不夠或有變質趨勢。二氧化硫是食品加工過程中常用的漂白劑和防腐劑，在食品中不得超限量、超范圍使用。

　　對上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產品，企業(yè)所在地西安、榆林等市食品藥品監(jiān)督管理局正按照《中華人民共和國食品安全法》的規(guī)定，責令生產企業(yè)及時采取下架、召回等措施。陜西省食品藥品監(jiān)督管理局要求咸陽、商洛、榆林等市食品藥品監(jiān)督管理局對不合格產品的生產經營者進一步調查處理，查明生產不合格產品的批次、數(shù)量和原因，制定整改措施，并將調查整改情況于2016年12月31日前向社會公布。