央廣網(wǎng)福州11月6日消息（記者張子亞）日前，福建漳州市下發(fā)了《關于進一步規(guī)范學校食堂食品安全管理工作的通知》 要求學校食堂食品安全工作實行“屬地管理”，漳州市的學校食堂原則上不得承包給個人經(jīng)營，學校校長為本單位食品安全工作第一責任人。

　　據(jù)了解，漳州市的學校食堂食品安全目前還存在一些問題和薄弱環(huán)節(jié)，主要表現(xiàn)在：有的學校食堂定點采購落實不夠好，索票索證不夠齊全，食品留樣不夠規(guī)范，食堂管理不夠到位，個別學校因飯菜質(zhì)量、價格等原因，引發(fā)學生及家長來信、來訪反映問題。

　　為此，通知要求學校食堂食品安全工作實行“屬地管理”，學校校長為本單位食品安全工作第一責任人，各縣(市、區(qū))衛(wèi)生行政部門、教育行政部門對屬地學校負有直接監(jiān)管責任。通知還要求，學校食堂原則上不得承包給個人經(jīng)營，因歷史原因或受客觀條件制約已承包給個人經(jīng)營的學校食

　　堂，要逐步轉為學校自主經(jīng)營或由有資質(zhì)的餐飲管理公司承包經(jīng)營，承包經(jīng)營學校食堂的餐飲管理公司應當通過公開招標確定，對于缺乏食堂管理經(jīng)驗或曾經(jīng)發(fā)生過食物中毒的餐飲管理公司和個人不得承包學校食堂。