央廣網(wǎng)北京1月15日消息（記者陳銳海）棉糧油、肉蛋奶、果蔬茶、水產(chǎn)品……這些都是老百姓“菜籃子”里的重點農(nóng)產(chǎn)品。過去一年中，它們的生產(chǎn)及市場運行情況如何？1月15日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部召開新聞發(fā)布會，介紹相關(guān)情況。
發(fā)布會上，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部市場與信息化司司長唐珂表示，2019年，在農(nóng)業(yè)內(nèi)外部多重不確定性因素的沖擊下，部分農(nóng)產(chǎn)品價格波動幅度較大，但市場供給總體充足、價格漲幅有限，品種間走勢分化明顯。糧棉油糖等大宗農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)穩(wěn)、庫存足，市場運行基本平穩(wěn)，繼續(xù)發(fā)揮農(nóng)產(chǎn)品市場“壓艙石”作用。豬肉市場供給偏緊、價格漲幅較大，帶動畜禽產(chǎn)品價格總體走強。受不利天氣影響，水果、蔬菜價格波動幅度較大，前高后低，但總體符合季節(jié)性規(guī)律。
北京市豐臺區(qū)某果蔬交易廳（央廣網(wǎng)記者 陳銳海 攝）
大宗農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)穩(wěn)、庫存足
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測顯示，2019年稻谷、小麥生產(chǎn)一減一增，口糧總產(chǎn)量保持穩(wěn)定，庫存處于歷史高位，市場價格偏弱運行。12月，晚秈稻、粳稻市場收購價分別為每斤1.20元、1.32元，同比跌6.3%和7.7%。
玉米方面，唐珂表示，2019年玉米產(chǎn)需缺口為500億斤左右，但由于庫存水平較高，玉米供需關(guān)系仍保持平衡偏寬松的格局，市場運行基本平穩(wěn)。秋季新玉米上市后，華北、東北主產(chǎn)區(qū)價格小幅回落。12月，玉米產(chǎn)區(qū)批發(fā)價每斤0.92元，環(huán)比跌1.2%，同比跌2.8%。
“受中美經(jīng)貿(mào)摩擦影響，大豆進口小幅下降，進口來源向巴西、阿根廷進一步集中�！碧歧嬲f，去年國家實施大豆振興計劃，國產(chǎn)大豆面積擴、產(chǎn)量增、品質(zhì)優(yōu)，新豆上市后加工企業(yè)、貿(mào)易商積極入市收購，農(nóng)戶銷售進度快，市場呈購銷兩旺格局，價格穩(wěn)中有漲。
北京市豐臺區(qū)某果蔬交易廳（央廣網(wǎng)記者 陳銳海 攝）
12月豬肉供需矛盾有所緩和
豬肉市場方面，唐珂說，2019年以來，受豬周期、非洲豬瘟疫情、部分地區(qū)不合理禁限養(yǎng)等因素疊加影響，生豬產(chǎn)能下降較多，豬肉市場供給持續(xù)偏緊，價格漲幅較大。10月以來，隨著國家和地方一系列生豬穩(wěn)產(chǎn)保供政策措施密集出臺、落地，養(yǎng)殖場戶增養(yǎng)補欄信心增強，全國生豬生產(chǎn)止降回升，市場預(yù)期趨穩(wěn)，豬肉價格有所回落后保持總體穩(wěn)定，12月豬肉批發(fā)均價每公斤43元左右。
同時，“受豬價上漲帶動，牛羊禽肉、禽蛋、牛奶價格總體走強，但這些產(chǎn)品生產(chǎn)增加較多，市場供給充足，漲幅明顯低于豬肉。”唐珂說。
春節(jié)時豬肉消費高峰期，市場供應(yīng)是否充足？農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局二級巡視員王俊勛表示，預(yù)計春節(jié)前后豬肉供需總體平穩(wěn)。
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，12月，一些養(yǎng)豬場戶前期存欄的肥豬開始集中出欄上市，生豬出欄環(huán)比增加14.1%，出欄平均活重達到前所未有的128.5公斤，綜合測算，豬肉產(chǎn)量將增加17.1%。消費方面，12月集貿(mào)市場豬肉零售交易量環(huán)比增長11.7%�！跋啾戎�，豬肉供需矛盾有所緩和。”
北京市豐臺區(qū)某豬肉零售廳（央廣網(wǎng)記者 陳銳海 攝）
入冬后菜價季節(jié)性上漲
去年12月以來，蔬菜價格有所上漲。對此，唐珂說，入冬以來，我國蔬菜價格進入季節(jié)性上升通道，去年12月漲幅有所加大，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部重點監(jiān)測的28種蔬菜全國平均批發(fā)價為每公斤4.56元，環(huán)比漲16.3%，同比漲22.3%。
“菜價環(huán)比漲幅偏大，主要是因為前期冬春蔬菜主產(chǎn)區(qū)有兩輪雨雪降溫天氣，蔬菜跨區(qū)域流通受到階段性影響，加之2020年春節(jié)較早，市場備貨提前，導致短期價格上漲較快。”據(jù)唐珂分析，菜價高于去年同期，主要是因為2019年上半年，菜花、豆角、黃瓜和西葫蘆等部分品種價格低迷，菜農(nóng)種植意愿降低、面積下降，導致市場價格漲幅較大，拉高總體菜價。
蔬菜后期走勢如何？唐珂說，由于2019年冬季氣溫正常偏暖，對北方設(shè)施蔬菜和南方露地越冬蔬菜生產(chǎn)較為有利，蔬菜生產(chǎn)供給總體是有保障的，春節(jié)前如果不出現(xiàn)持續(xù)性大范圍災(zāi)害性天氣，菜價有望保持基本穩(wěn)定，節(jié)后價格或穩(wěn)中有降。
北京市豐臺區(qū)某果蔬交易廳（央廣網(wǎng)記者 陳銳海 攝）
水果價格前高后低
水果方面，據(jù)唐珂介紹，2019年我國水果市場供給總體充裕，價格前高后低、波動幅度相對較大，但仍大體符合往年季節(jié)性規(guī)律。
“上半年水果價格持續(xù)走高。6月，蘋果和梨批發(fā)價格同比漲幅超過1倍，主要是由于2018年蘋果、梨主產(chǎn)區(qū)春季遭受倒春寒天氣，減產(chǎn)幅度較大造成的。下半年隨著夏秋季水果大量上市，蘋果、梨恢復(fù)增產(chǎn)明顯，水果價格季節(jié)性下跌，從10月開始已低于上年同期水平，11、12月價格基本穩(wěn)定，同比降幅在10%以上。”唐珂說。
北京市豐臺區(qū)某果蔬交易廳（央廣網(wǎng)記者 陳銳海 攝）
據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部分析，后期水果市場供給以庫存果為主，成本有所增加，且消費處于旺季，預(yù)計春節(jié)前水果價格小幅上漲，但水果市場供給總量充足、品種豐富，尤其蘋果入庫率達到歷史高位，多數(shù)地區(qū)冷庫入庫率達到8-9成，水果價格大幅度浮動的可能性不大。節(jié)后隨著消費趨弱，價格將略有回落。
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部提示，由于2019年冬季氣候偏暖，今年上半年部分水果成熟期提前，果農(nóng)應(yīng)注意合理規(guī)劃上市節(jié)奏，避免盲目早采搶市，保證果品質(zhì)量，爭取獲得較好的收益。
