記者從市教委獲悉，近日市教委部署了2012年學(xué)校食品安全重點(diǎn)工作。今年本市將積極推進(jìn)農(nóng)村地區(qū)義務(wù)教育學(xué)校100個(gè)食堂提升改造工程，全面消除C級(jí)食堂；建立健全食品安全預(yù)警防控機(jī)制和應(yīng)急處置工作機(jī)制；對(duì)學(xué)校食品安全相關(guān)責(zé)任人要進(jìn)行培訓(xùn)，原則上每年不少于40學(xué)時(shí)；后勤管理人員可從優(yōu)秀本科生中公開(kāi)錄用；采取常規(guī)巡查與突擊檢查相結(jié)合、明察與暗訪相結(jié)合的形式，對(duì)學(xué)校食堂進(jìn)行全方位檢查。

　　今年本市還將完善五項(xiàng)食品安全管理制度：一是建立食堂經(jīng)營(yíng)者準(zhǔn)入和退出機(jī)制。對(duì)外承包食堂的學(xué)校必須嚴(yán)把準(zhǔn)入關(guān)，把保證食品安全作為承包合同的重要內(nèi)容。二是推進(jìn)學(xué)校食堂標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)。制定并實(shí)施《天津市高校標(biāo)準(zhǔn)化食堂評(píng)估標(biāo)準(zhǔn)與評(píng)估細(xì)則》和《天津市高校標(biāo)準(zhǔn)化食堂建設(shè)的實(shí)施意見(jiàn)》，進(jìn)一步提升高校食堂硬件條件和管理服務(wù)水平。三是加強(qiáng)學(xué)校食品安全應(yīng)急體系建設(shè)。實(shí)行應(yīng)急處置工作責(zé)任追究制,對(duì)遲報(bào)、謊報(bào)、瞞報(bào)和漏報(bào)食品安全事故、重要情況或應(yīng)急管理工作中其他失職、瀆職行為的,要依法追究有關(guān)責(zé)任單位和責(zé)任人的責(zé)任。四是推行學(xué)校食堂量化考核。完善食堂量化考核標(biāo)準(zhǔn)，做好量化考核工作，及時(shí)公開(kāi)考核結(jié)果。五是建立備案管理制度。建立食品安全檢查和從業(yè)人員健康、培訓(xùn)等管理檔案，嚴(yán)格實(shí)行備案管理。

　　學(xué)校必須配備專職或兼職食品安全監(jiān)督管理員，確保責(zé)任到人。各高校要保證后勤管理和技術(shù)崗位人員事業(yè)編制占學(xué)校編制比例逐年提高，到2014年達(dá)到10%。（記者 朱丹）