孩子們在吃午餐
紅寺堡鎮(zhèn)中心小學(xué)按班級發(fā)放免費(fèi)午餐
為學(xué)生飯碗保駕護(hù)航大不易 配套資金沒著落令人急
一個(gè)西北貧困縣的“免費(fèi)午餐”之路
自今年春季開學(xué)以來，寧夏吳忠市紅寺堡鎮(zhèn)33歲的張曉梅可以安心去打工了，因?yàn)樗?年級的孩子中午在學(xué)校吃上放心飯了，她再也不用專門從幾里外的城里趕回家給孩子做飯。
紅寺堡鎮(zhèn)中心小學(xué)校長趙強(qiáng)的心也踏實(shí)了不少。實(shí)施“免費(fèi)午餐”工程后，他每天只需核實(shí)數(shù)量，檢測餐飯的質(zhì)量、溫度，組織師生發(fā)放午餐就可以了，主要的精力還是放在給師生提供一個(gè)良好的教學(xué)環(huán)境上。
可寧夏紅寺堡區(qū)糧油購銷公司的王希銀經(jīng)理近兩個(gè)月來一直很緊張，自從他的公司承擔(dān)紅寺堡區(qū)20800名學(xué)生的午餐加工和配送以來，不知有多少個(gè)夜晚，王希銀都睡不著覺，腦子里一遍一遍過濾著從食材采購到午餐配送的每一個(gè)環(huán)節(jié)，枕頭邊的小本上，密密麻麻寫滿了各種急需加強(qiáng)和改進(jìn)的事項(xiàng)。
經(jīng)過一年的試點(diǎn)，從今年春季開學(xué)起，“免費(fèi)午餐”工程在寧夏的12個(gè)縣市區(qū)全面推開，26萬余名小學(xué)生吃上了4塊錢標(biāo)準(zhǔn)的免費(fèi)午餐。怎樣確保4塊錢保質(zhì)保量落實(shí)在學(xué)生的碗里？“免費(fèi)午餐”工程實(shí)施當(dāng)中有沒有其他問題產(chǎn)生？帶著這些問題，近日，中國青年報(bào)記者走進(jìn)寧夏紅寺堡區(qū)，實(shí)地了解當(dāng)?shù)亍懊赓M(fèi)午餐”的運(yùn)行模式和各方反應(yīng)。
企業(yè)加工配送，政府監(jiān)管
上午9時(shí)，紅寺堡學(xué)生午餐牛羊肉供應(yīng)點(diǎn)的屠宰場，5頭肉牛已經(jīng)到位，專門請來的阿訇已置備好了各種器具，準(zhǔn)備宰牛。
9時(shí)40分，新鮮的牛肉掛在了肉架上，經(jīng)過衛(wèi)生、質(zhì)檢部門專業(yè)人員的檢驗(yàn)后陸續(xù)裝車，運(yùn)往紅寺堡區(qū)的5個(gè)免費(fèi)午餐供應(yīng)點(diǎn)。
在牛肉配送的同時(shí)，從寧夏中衛(wèi)、吳忠等地運(yùn)來的成車的白菜、青椒等已經(jīng)到了紅寺堡區(qū)糧油購銷公司，同樣經(jīng)過質(zhì)檢，陸續(xù)運(yùn)往各個(gè)免費(fèi)午餐供應(yīng)點(diǎn)。
上午10時(shí)半，紅寺堡弘德工業(yè)園免費(fèi)午餐供應(yīng)點(diǎn)，現(xiàn)代化的餐廚車間里，成盤的米飯已經(jīng)蒸好，白菜牛肉已經(jīng)出鍋，戴著口罩、橡皮手套，統(tǒng)一著裝的工人正忙著給統(tǒng)一的密脂飯盒里盛飯、舀菜，盛滿飯菜的餐盒放上傳送帶，經(jīng)過機(jī)器貼膜，20個(gè)一筐，直接裝進(jìn)有保溫效果的送餐車。11時(shí)15分，5輛送餐車同時(shí)啟程，開往不同方向。
11時(shí)30分，離紅寺堡城區(qū)3公里處的紅寺堡鎮(zhèn)中心小學(xué)，送餐車停在校園，29筐午餐已經(jīng)卸載，學(xué)校醫(yī)務(wù)室和后勤人員忙著檢測質(zhì)量、計(jì)量溫度，經(jīng)核實(shí)登記后，各班班主任帶著6名同學(xué)陸續(xù)將午餐領(lǐng)回教室，分發(fā)給同學(xué)。
不到半個(gè)小時(shí)，陸續(xù)有班級把吃過的餐盒成筐抬出，有學(xué)生戴著手套，兩人一組，來到每個(gè)班固定的水桶處，簡單清理飯盒。清理完畢，學(xué)生將餐盒抬到送餐車處，由學(xué)校后勤人員裝車。
12時(shí)20分，送餐車離開校園，吃完午餐的學(xué)生們?nèi)齻�(gè)一伙、五個(gè)一群嬉鬧著。
下午2時(shí)，免費(fèi)午餐供應(yīng)點(diǎn)，從各個(gè)學(xué)�；厥盏牟秃星鍧嵪就戤�，整齊存放在消毒柜里，工人陸續(xù)回家。
這是寧夏紅寺堡區(qū)“免費(fèi)午餐”從食材采購、加工制作、午餐配送到飯盒回收的全過程。從上午9時(shí)到下午2時(shí)，5個(gè)免費(fèi)午餐供應(yīng)點(diǎn)、216名員工、5個(gè)小時(shí)，紅寺堡所有68個(gè)農(nóng)村小學(xué)的學(xué)生都吃上了熱氣騰騰的午餐。而這5個(gè)小時(shí)中，在學(xué)校的環(huán)節(jié)不到1個(gè)小時(shí)。
“企業(yè)制作配送，政府相關(guān)部門監(jiān)管，讓學(xué)校集中精力搞教學(xué)。”紅寺堡教育局專門負(fù)責(zé)“免費(fèi)午餐”工作的蔣永剛告訴中國青年報(bào)記者。
