主持人:各位觀眾朋友大家好,這里是中央人民廣播電臺中國廣播網(wǎng)教育頻道的現(xiàn)場直播節(jié)目,我是徐小璐。說起去年的廣州亞運會,我想大家可能都會留下非常深刻的印象。廣州教育局選派了兩千多名人員參與了亞運村后勤保障工作,其中有一千六百多名來自廣州旅游商貿(mào)職業(yè)學(xué)校。今天我們非常榮幸地請到了廣州旅游商貿(mào)職業(yè)學(xué)校的校長李燦佳先生,歡迎您!
廣州市旅游商貿(mào)職業(yè)學(xué)校校長 李燦佳 我們大家知道,廣州旅游商貿(mào)職業(yè)學(xué)校附設(shè)機構(gòu)有廣州市成人教育培訓(xùn)中心、廣州教育國際旅行社、環(huán)市西匯美國際商廈等,更像是一個企業(yè)集團。具體這是一所怎樣的學(xué)校,我們請李校長為大家介紹一下。 李校長:謝謝你,我們現(xiàn)在所在的這個地方,是我們學(xué)校的學(xué)生電視臺,我們有將近100個學(xué)生是圍著這個電視臺轉(zhuǎn)的,我們每個星期二的早讀時間播他們拍攝的節(jié)目,就是校園新聞,人員有學(xué)校傳媒專業(yè)的學(xué)生還有其他專業(yè)的學(xué)生。我們學(xué)生會有個組織叫做廣電部,學(xué)生的廣播站和電視臺都參與活動。我們主要還是從學(xué)生的專業(yè)和能力方面去提高學(xué)生。說到這次亞運,我們學(xué)校有一千多位將近兩千位學(xué)生和老師參與了亞運和殘運的服務(wù)接待工作。而且這次亞運會的客房服務(wù),廣州市有六所學(xué)校被亞組委選定,而這六所學(xué)校里面五所都是高職院校,唯一我們這個學(xué)校是一所中職學(xué)校。他們到學(xué)�？疾旌蟾杏X到,可以很放心的讓我們來參與服務(wù)。事實也證明,我們這次亞運和亞殘運的服務(wù)得到了運動員和媒體的贊揚。收到八十多封表揚信。剛才還收到光明日報社發(fā)來的表揚信。這個說明我們這些學(xué)生做的非常努力,它們克服了很多困難。都是十七八歲的小孩,能夠做成這個樣子,我也感到很驕傲。而且這次服務(wù)接待,應(yīng)該說對他們的人生都是一次非常大的歷練。很多學(xué)生開頭有點想法,但是到后來都覺得應(yīng)該珍惜這樣的機會。
廣州市旅游商貿(mào)職業(yè)學(xué)校校長 李燦佳（左） 本臺記者 徐建娟（右） 主持人:我們這所學(xué)校創(chuàng)建的時間也是比較久遠了,并且經(jīng)過了一些合并。能不能給我們大家再介紹一下學(xué)校歷史,以及現(xiàn)在的專業(yè)設(shè)置和現(xiàn)有的學(xué)生人數(shù)。 李校長:我簡單介紹一下。我們這所學(xué)校是從81年白天鵝賓館在基建的時候,霍英東先生找到廣東省旅游局和廣州市教育局,要求找一所學(xué)校幫他培養(yǎng)人才。當(dāng)時教育局就選到了我們學(xué)校。所以從81年開始(原來叫一零三中)轉(zhuǎn)成廣州旅游職業(yè)高級中學(xué),為白天鵝培養(yǎng)了一千一百一十八位服務(wù)人員。現(xiàn)在已經(jīng)有兩位當(dāng)了這個酒店的副總,部門經(jīng)理有一百多人,是資深的員工和部門的主管。 學(xué)校開辦之后,98年,市政府決定將廣州市的三間旅游類學(xué)校合并,搬到現(xiàn)在我們在的這個地方,這個地方原來是第二師范的地盤,就在這里重新建一所國家級重點的職業(yè)學(xué)校。學(xué)校十年一個臺階。81年開辦到90年就是省重點,到2000年就是國家級重點,2010年被廣東省推薦到教育部,成為了全國的中等職業(yè)教育改革發(fā)展示范建設(shè)項目學(xué)校,廣州市只有兩所,我們是其中一所。 現(xiàn)在這個學(xué)校主要的專業(yè)是旅游和商貿(mào)。旅游就是飯店管理、導(dǎo)游、美容美發(fā)、烹飪、物業(yè)管理等;商務(wù)方面有會計、商務(wù)英語、商務(wù)日語、商務(wù)德語和商務(wù)法語;還有動漫和傳媒等專業(yè)。 現(xiàn)在在校學(xué)生五千九百多人。學(xué)校以國家示范的職業(yè)學(xué)校為發(fā)展目標(biāo),不斷完善。在十多年的建設(shè)當(dāng)中,廣州市委市政府對我們學(xué)校非常重視,投入了很多資金。經(jīng)我的手差不多用了3個億,擴大校舍,增添各種教學(xué)設(shè)備等。我們是廣州職業(yè)教育的一個名校。我們學(xué)校的硬件設(shè)施設(shè)備還是非常完善的。比如我們烹飪專業(yè),我們西餐專業(yè)的萬能蒸烤箱是德國進口的,跟白天鵝五星級酒店用的設(shè)備完全一樣。這樣我們的學(xué)生在學(xué)校就可以使用這些設(shè)備,以后到酒店工作就可以直接上手。
廣州市旅游商貿(mào)職業(yè)學(xué)校校長 李燦佳（左） 本臺記者 徐建娟（右） 十多年來我們學(xué)校的師資隊伍得到了比較大的提升。目前在校老師中有58位高級教師,98位老師擁有碩士學(xué)位,有一只“雙師型”的隊伍,既有教師職稱也有技能鑒定的等級證,我們有70多位將近80位老師擁有技師、高級技師的職業(yè)技能資格。這樣的師資隊伍對我們整個學(xué)校的辦學(xué)起了非常大的作用。 招生方面,一個職業(yè)學(xué)校要有分?jǐn)?shù)線還不是太容易。去年我們招收廣州市戶籍學(xué)生1250人,但有三千多人報第一自愿,有八千多報了一到四志愿。我們招的學(xué)生中最高分是717分,最低分是470分。這說明家長和學(xué)生對我們的辦學(xué)還是比較認(rèn)可的。 主持人:通過李校長的介紹,我們可以看到學(xué)校的師資隊伍非常強硬,專業(yè)設(shè)置非常合理。接下來請您談一談“校店合一”的辦學(xué)模式。 李校長:我們“校店合一”的辦學(xué)模式是通過三十多年的辦學(xué)經(jīng)歷不斷終結(jié)出來的,要辦好職業(yè)教育,像我們這種旅游類學(xué)校,一定要用“校店合一”這種模式。我們把它作為一個課題來進行研究。我們學(xué)校跟企業(yè)的關(guān)系非常緊密,我們培養(yǎng)人才,也要了解企業(yè)行業(yè)對人才的知識、能力的要求。有些人會質(zhì)疑,怎么把學(xué)校跟店混在一起?其實我們的理念簡單講就是3句話: 把學(xué)校盡可能模擬成一個企業(yè); (在這樣的環(huán)境中培養(yǎng)學(xué)生的禮貌意識、服務(wù)意識和職業(yè)技能,我們校內(nèi)有旅游一條街,有茶藝館、咖啡廳、美容院、商務(wù)中心。同時我們還有三家學(xué)�？毓傻钠髽I(yè),比如教育國際旅行社就是為我們導(dǎo)游專業(yè)的老師和學(xué)生增加社會實踐經(jīng)驗的。另外我們還有匯美國際,這是我們學(xué)校的校辦企業(yè),主要是引進社會資金來建設(shè)的。政府沒有花一分錢。另外我們還有度假村。這些企業(yè)為我們的學(xué)生今后實習(xí)提供了非常有利的條件。) 把很多酒店、旅游的案例引進到課堂中;
把企業(yè)的活動引到學(xué)校來。 (像每年烹飪行業(yè)的比賽都在我們學(xué)校舉辦,還有美容美發(fā)的比賽。師生通過這樣企業(yè)活動感受到行業(yè)的發(fā)展,了解行業(yè)最新的東西。我們烹飪的有些學(xué)生,剛開始對廚師職業(yè)有些心里負(fù)擔(dān),但是他看到烹飪競賽中很多廚師做的菜非常漂亮,感覺到菜可以做的那么好看,再聽人家的薪水那么高,他的心里就產(chǎn)生變化有目標(biāo)了,也要作一個非常出色的廚師。) 從這些年的發(fā)展來看,我們的“校店合一”的模式還是非常成功的,培養(yǎng)了一大批企業(yè)歡迎的人才。 主持人:那我們學(xué)校的學(xué)生就業(yè)情況怎么樣? 李校長:我們每年的學(xué)生就業(yè)率都達到98%,今年到目前我們的畢業(yè)生已經(jīng)被搶光了。那些參加過亞運會服務(wù)的學(xué)生非常搶手,特別受到企業(yè)的歡迎,被當(dāng)作骨干來培養(yǎng)。 主持人:好的學(xué)生的培養(yǎng)離不開好的老師,我們學(xué)校如何來打造我們的師資隊伍? 李校長:辦好一個職業(yè)學(xué)校關(guān)鍵是要有好的師資隊伍、好的設(shè)備、好的管理。很多家長以前不愿意孩子上職業(yè)學(xué)校,主要是擔(dān)心學(xué)校的師資和管理跟不上。所以我們要把學(xué)校辦好,要從這些方面努力。從98年合并以后,我們的師資隊伍有了非常大的變化,現(xiàn)在碩士學(xué)位的老師有90多位,所有教技能的老師都有“雙師證”。而且我們的老師還定期到企業(yè)跟班一個學(xué)期或一年,這樣我們的老師對企業(yè)的要求非常了解。 主持人:您個人是中國職業(yè)教育杰出校長,是廣東省的名校長。您是如何打造自己的管理團隊的?如何把我們學(xué)校打造成廣州中職教育的名校,您的辦學(xué)理念是什么?
廣州市旅游商貿(mào)職業(yè)學(xué)校校長 李燦佳 李校長:我從事職業(yè)教育有42年了,前十一年我在中等師范學(xué)校。81年后到了廣州旅游商貿(mào)學(xué)校,一直到現(xiàn)在,算來已有三十年了。我認(rèn)為中國的經(jīng)濟發(fā)展離不開職業(yè)教育,讀職業(yè)學(xué)校大多是我們普通老百姓的子女,所以我們辦學(xué)是讓普通老百姓的子女有一個新的起點,人生更豐富。 我們學(xué)校的整體辦學(xué)非常注重跟國際方面的合作,比如說旅游專業(yè),是以國際標(biāo)準(zhǔn)來衡量的。我們在辦學(xué)過程中重視和一些旅游教育發(fā)達的國家進行聯(lián)系,到現(xiàn)在我們已經(jīng)和七個國家的八所院校建立合作。比如德國的歌德學(xué)院、新西蘭的北方理工學(xué)院、法國巴黎旅游學(xué)院、韓國的打邱工業(yè)大學(xué)(韓國最好的美容美發(fā)學(xué)校)等。這些年來我們派送了80多位老師到國外進修和考察,對雙方辦學(xué)都有提升。同時我們也引進一些好的教材,我們德語專業(yè)用的就是德國歌德學(xué)院的德語教材。我們還和新西蘭北方理工學(xué)院進行“2+1”培養(yǎng)模式,前兩年在廣州讀書,第三年到新西蘭就讀。目前已經(jīng)有100多名學(xué)生在新西蘭讀書和就業(yè)。這些學(xué)生在新西蘭發(fā)展的都不錯,因為這個項目是跟新西蘭北方理工學(xué)院和新西蘭烹飪協(xié)會一起合作的,就業(yè)都在新西蘭的酒店和大的度假村當(dāng)廚師和廚師長助理,月薪在15000到25000之間,前景非常好。 我覺得這種辦學(xué)對我們了解國外的人才培養(yǎng)方式、理念有很大的幫助。
愛瑪感謝信 學(xué)校在發(fā)展過程中,也與廣東的、廣州的旅游商貿(mào)企業(yè)建立非常密切的聯(lián)系。像白天鵝賓館、花園酒店等五星級酒店都是我們的合作辦學(xué)單位。這些企業(yè)每年都到學(xué)校來招聘。我們也通過這樣的合作使我們的學(xué)生能找到好的工作。 在辦學(xué)的過程中,我覺得學(xué)校師資隊伍的建設(shè)非常重要。我們不僅要“雙師型”的老師,還要培養(yǎng)老師和學(xué)生溝通的能力。去年我們在學(xué)校辦了老師心理健康的B證培訓(xùn)班。主要是讓我們的班主任、系主任、教導(dǎo)處的老師參加,因為他們和學(xué)生的接觸比較多。通過培訓(xùn)班的學(xué)習(xí),我們有168位老師獲得了心理輔導(dǎo)師的B類證書,他們在我們的日常教學(xué)中發(fā)揮了非常大的作用。
廣州市旅游商貿(mào)職業(yè)學(xué)校校長 李燦佳（左） 本臺記者 徐建娟（右） 主持人:我們學(xué)校在人才培養(yǎng)方面作了很多工作,在推動廣州旅游和飲食文化發(fā)展方面還應(yīng)該做些什么? 李校長:我們也在不斷的努力,為廣州旅游培養(yǎng)大批合格的人才。我曾是廣州“十二大”、“十三大”的人大代表,對廣州職業(yè)教育的發(fā)展提出了很多建議和意見。去年人大常委把我的議案立為001號議案,是關(guān)于廣州教育均衡發(fā)展的議案。還有我比較關(guān)注的是“吃在廣州”。我感覺我們粵菜文化的弘揚和川菜比較起來還是有差距的。我曾經(jīng)參加過一個調(diào)查組,到成都調(diào)研川菜的發(fā)展�；貋砗笪揖徒o副市長寫了份報告,對比了廣州和成都旅游和飲食方面的教育,提出我們高等烹飪?nèi)瞬藕统啥急嚷浜笥?0年。現(xiàn)在政府也在逐步的重視這方面的問題。作為職業(yè)學(xué)校,就是要為廣州旅游的發(fā)展、粵菜的發(fā)展做到我們的努力。 主持人:大家對廣州旅游商貿(mào)職業(yè)學(xué)校的發(fā)展已經(jīng)有了大致的了解,你認(rèn)為在學(xué)校的發(fā)展過程中,廣州市委市政府起到哪些關(guān)鍵作用? 李校長:我認(rèn)為廣州市委市政府對學(xué)校的發(fā)展起到非常關(guān)鍵、非常重要的作用,特別是教育局。教育局對我們提出的關(guān)于學(xué)校發(fā)展的要求和意見都非常的支持。最近國家評選“全國中等職業(yè)教育改革發(fā)展示范�！�,要求學(xué)校要提出一份建設(shè)計劃,這份計劃需要大量的資金投入,教育局在看到我們的方案后,馬上就批準(zhǔn)了。廣州市委市政府、廣州市教育局對職業(yè)教育的發(fā)展不斷的重視,投入也不斷的加大。職業(yè)教育在發(fā)展過程中欠賬很多,所以它的投入需要不斷的加大才能使職業(yè)教育符合民眾的需求。通過我們學(xué)校的發(fā)展可以看出市教育局對職業(yè)教育的發(fā)展非常重視。我們要把職業(yè)教育擺到非常重要的位置,今后繼續(xù)加大投入,使我們廣大老百姓子女有更好的發(fā)展。
廣州市旅游商貿(mào)職業(yè)學(xué)校校長 李燦佳（左） 本臺記者 徐建娟（右） 主持人:最后請您描述下我們學(xué)校未來幾年的發(fā)展定位和美好藍圖。 李校長:我們要做名校。這次我們學(xué)校被選為廣州市兩所“全國職業(yè)教育發(fā)展改革示范�！敝�,我們的目標(biāo)就是要把示范校作好。在2012年一定要通過示范校的評審,學(xué)校硬件設(shè)施、師資隊伍建設(shè)要做的更好。初步計劃在教師隊伍建設(shè)方面要實現(xiàn)“三個一百”,100名碩士研究生、100名技師和高級技師。另外也希望在學(xué)校的管理、德育方面能夠做的更好,使我們學(xué)校能夠成為廣州職業(yè)教育的名校。
主持人:最好請您總結(jié)一下我們學(xué)校最吸引人的地方。 李校長:我們學(xué)校有很好的老師,有優(yōu)質(zhì)的教育資源,學(xué)生到我們學(xué)校都會得到非常好的發(fā)展。 主持人:每個孩子到這所學(xué)校就讀都會有一個非常好的發(fā)展,我想很多朋友會繼續(xù)關(guān)注這所學(xué)校的發(fā)展。如果電腦旁的您還有什么話想跟李校長溝通、交流,可以在節(jié)目之后留言,李校長都會為您一一作答,再次感謝您! 李校長:謝謝! |
