央廣網(wǎng)北京5月25日消息（記者楊祎）適應(yīng)兒童青少年生長(zhǎng)發(fā)育需要，關(guān)注生命全周期，全面促進(jìn)學(xué)生健康，近日，教育部聯(lián)合國(guó)家衛(wèi)生健康委等四部門(mén)印發(fā)《營(yíng)養(yǎng)與健康學(xué)校建設(shè)指南》（以下簡(jiǎn)稱(chēng)《指南》），對(duì)適應(yīng)兒童青少年生長(zhǎng)發(fā)育需要，推動(dòng)學(xué)校營(yíng)養(yǎng)與健康工作，規(guī)范學(xué)校營(yíng)養(yǎng)與健康相關(guān)管理行為作出要求。
資料圖（來(lái)源：CFP）
《指南》的制定遵循科學(xué)性原則、協(xié)調(diào)一致性原則以及前瞻性與可行性相結(jié)合的原則。
在健康教育方面，《指南》提出建立健全健康教育制度，拓展健康教育課程資源，明確健康教育課程課時(shí)安排，配備專(zhuān)（兼）職健康教育教師并定期接受相關(guān)培訓(xùn)，開(kāi)展多種形式的主題健康教育活動(dòng)等內(nèi)容。
在食品安全方面，《指南》要求包括學(xué)校食堂和校外供餐單位要建立健全食品安全管理制度，學(xué)校食堂要實(shí)施“明廚亮灶”和分餐制度，建立學(xué)校相關(guān)負(fù)責(zé)人陪餐制度和家長(zhǎng)陪餐制度等內(nèi)容。
在膳食營(yíng)養(yǎng)保障及營(yíng)養(yǎng)健康狀況監(jiān)測(cè)方面，《指南》明確對(duì)學(xué)生餐的食物種類(lèi)、烹調(diào)方法，專(zhuān)（兼）職營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)人員的配備等方面作出要求。建立健全學(xué)生健康體檢制度，建立學(xué)生健康檔案，反饋體檢結(jié)果，提出有針對(duì)性、有效的綜合干預(yù)措施等內(nèi)容。
在適用對(duì)象方面，《指南》適用于全日制普通中、小學(xué)校營(yíng)養(yǎng)與健康學(xué)校，普通高校、中等職業(yè)學(xué)校、幼兒園營(yíng)養(yǎng)與健康學(xué)校參照?qǐng)?zhí)行；《營(yíng)養(yǎng)健康食堂建設(shè)指南》適用于食品經(jīng)營(yíng)主體業(yè)態(tài)中的餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者；而《餐飲食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)識(shí)指南》適用于各類(lèi)餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者和單位食堂制作并提供給消費(fèi)者的食品。
