央廣網(wǎng)安源5月17日消息（記者王一凡 通訊員鄔斌 黃敏）新冠肺炎疫情肆虐，餐飲企業(yè)承受巨大壓力，相當一部分餐飲企業(yè)因為這種壓力而被迫退場。

　　我們也看到，面對災難，眾多餐飲企業(yè)不等不靠，積極自救，不給政府抗疫工作添亂，同時展示了餐飲企業(yè)的責任與擔當，自發(fā)捐款捐物，為抗疫貢獻自己的力量。

　　許薇是安源區(qū)丹江街一餐飲企業(yè)總經(jīng)理，也是安源區(qū)政協(xié)委員，如今她又多了一個身份——丹江街疫情防控工作志愿者。她說：“我是一名政協(xié)委員，我更要發(fā)揮我的作用助力疫情防控工作。”

　　疫情期間，在丹江街城南社區(qū)檢測點，執(zhí)勤的工作人員、志愿者們每天都能領(lǐng)到一份美味的午餐。許薇告訴記者：“疫情最嚴重的那段時間寒風冷雨，值守人員很辛苦，我能做的就是給大家送上一份衛(wèi)生、美味的食品�！�

許薇到廚房督促工作

　　記者了解到，在這次疫情期間，大家?guī)缀醵季蛹也煌獬�，堂食關(guān)閉，餐飲行業(yè)遭遇了前所未有的打擊，許薇的餐飲企業(yè)同樣遭受重大損失。盡管如此，她表示，作為政協(xié)委員、餐飲人應(yīng)該要體現(xiàn)出應(yīng)有的擔當。

　　身為安源區(qū)政協(xié)委員，許薇組織員工投身社區(qū)，帶動員工熱心投身慈善公益及志愿者事業(yè)，為當?shù)厣鐓^(qū)奉獻自己的力量，還資助部分學校口罩、消毒液等防疫物資。

餐廳工作人員進行消殺工作

　　許薇說：“等待復工的日子里，最難的時候是所有年夜飯退訂，餐廳儲備了很多蔬菜魚肉等原材料，肺炎一來，顧客全跑光了，這些蔬菜魚肉可怎么辦？這個時候能收回一點成本是一點，去庫存成了餐廳自救的第一個動作，平價或低價虧本甩賣原材料�！�

　　在等待餐飲復工復產(chǎn)的日子里，許薇一直在密切關(guān)注離店在家員工的健康狀況，每日統(tǒng)計員工的健康狀況，給予員工關(guān)懷與關(guān)心。對于留店員工，全力保障疫情期間員工的安全及提供防疫物資與良好的飲食，共渡難關(guān)�！捌髽I(yè)再困難，也要關(guān)心人才，留住人才。”許薇說。

餐廳人員在工作

　　等來復工的消息，許薇身體力行，積極響應(yīng)上級指令，辦理復工手續(xù)，堅決做好疫情防控的各項工作。她要求員工嚴格執(zhí)行食品安全管理制度，嚴把安全關(guān)，嚴格遵照衛(wèi)計委要求的單桌人數(shù)、座位距離、錯峰就餐、保潔、消毒、通風等要求。備齊口罩、噴霧器等器具，落實好疫情監(jiān)測、防護、處理等醫(yī)療用品儲備，保障員工正常生活，確保新型冠狀疫情防治、控制工作有序、有效、有力開展。同時配備專人盯崗，確保在第一時間妥善處置突發(fā)狀況，為消費者營造安全放心衛(wèi)生的就餐環(huán)境。

顧客使用公筷公勺

　　疫情防控是一場沒有旁觀者的全民戰(zhàn)爭，需要人人出力。許薇表示，自己作為一名政協(xié)委員，在疫情防控阻擊戰(zhàn)和脫貧攻堅戰(zhàn)中，更應(yīng)該履行委員的職責，主動做好防控工作，確保職工的生命安全，不給國家添亂。

　　對于疫情防控和復工復產(chǎn)，必須明晰防控復工“兩手抓”的總體思路，充分激發(fā)餐飲企業(yè)復工復產(chǎn)的積極性、主動性、創(chuàng)造性，將可能的損失和不利影響降到最低。對此，許薇深有體會，她說：“如今，政府也出臺了不少扶持餐飲行業(yè)的政策，如派發(fā)消費券、鼓勵公職人員帶頭自費消費、免檢房屋租金、緩交稅收等等。我們餐飲企業(yè)也要把握時機，轉(zhuǎn)危為機，隨著疫情的慢慢好轉(zhuǎn)，餐飲消費高峰即將到來，我有信心帶領(lǐng)企業(yè)走出低谷。”