央廣網(wǎng)修水7月30日消息（記者鄧玉玲 通訊員鄧冬）“釀造出好喝的米酒，是我一直追求的目標(biāo)�！毙匏�縣白嶺鎮(zhèn)焦洞村十二組村民周美良說。雖然家境貧寒，但通過在深山釀制米酒，走出了一條脫貧致富路。

　　今年49歲的周美良2015年被評為建檔立卡貧困戶，原本夫妻倆在外務(wù)工，可勉強(qiáng)維持生計(jì)，不料當(dāng)年母親因病過世，周美良只得回家照顧患有慢性病的父親及正在上小學(xué)的小女兒和兒子，一家人的生計(jì)全靠妻子在外務(wù)工的微薄收入，生活十分艱難�！爱�(dāng)時(shí)家中確實(shí)挺困難，大女兒考上大學(xué)，一年學(xué)費(fèi)一萬多，破舊的老房子不能住，建新房又要錢，沒辦法我向親朋借了很多錢”。周美良說。

　　“無一技之長，又不能離家太遠(yuǎn)做工，十來萬元的外債始終是我心里的大石頭�！敝苊懒颊f，多虧鎮(zhèn)、村干部和幫扶責(zé)任人的精準(zhǔn)幫扶，讓我了解到國家的扶貧政策后，從心里生出了創(chuàng)業(yè)的想法。周美良想起原來在外務(wù)工時(shí)，來自湖北鄉(xiāng)下的妻子會時(shí)常釀些米酒來喝，幫著打下手的他慢慢也懂了一點(diǎn)釀米酒的技術(shù)，再多向懂釀米酒的鄉(xiāng)鄰學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)，自己也鉆研鉆研，不難釀造出好米酒，到時(shí)來黃龍山旅游的游客和鄉(xiāng)鄰們都會來家里買�！叭烁F志不能窮�。∮羞@么好的政策，干起來就會有出路�！毙判膱�(jiān)定的周美良隨即買來設(shè)備，成立一個(gè)釀酒小作坊，在自家灶上釀米酒，一開始小心謹(jǐn)慎的周美良一次只釀造30斤，一邊在銷售中仔細(xì)詢問買酒人的口感，一邊努力改進(jìn)釀酒技術(shù)�！暗谝荒赆�2000多斤酒，收入2萬多元，不少過往的游客和老百姓來家買，讓我對釀出更好的米酒有了信心�！敝苊懒颊f更好喝。

　　“現(xiàn)在是夏天，要保證酒曲發(fā)酵圓滿，蒸熟后的粘米一定要等到完全冷卻，再把酒餅灑在米飯上拌勻。”7月清晨的黃龍山在金色陽光的照耀下顯得愈發(fā)青翠欲滴，汽車在彎曲的山路上暢行，大約40分鐘后，記者一行走進(jìn)周美良家，淡淡的米酒清香瞬間沁入心田。周美良一邊向記者介紹自己釀米酒的工序和注意事項(xiàng)，一邊將事先粉碎好的酒餅灑在米飯上拌勻，豆大的汗珠在他臉上流淌，卻掩飾不住周美良的滿心歡喜。

　　黃龍山的水清甜可口，釀出來的米酒自然不差。如何才能釀造更好喝的米酒昵？周美良嘗試將粘米和糯米一起釀，并放入野生藥材，嚴(yán)把工序，精細(xì)操作，最終釀造出色澤金黃、味道甜美的米酒�！邦伾�漂亮、清甜可口，過往游客和老百姓都十分喜歡，我給他取名為‘黃龍山泉米酒’，我現(xiàn)在一次釀60斤，年釀米酒約4000斤至5000斤，年收入4至5萬元，希望有機(jī)會進(jìn)入超市銷售�！敝苊懒颊f。

　　如今，周美良一家住寬敞的新房里，大女兒順利畢業(yè)參加工作，妻子在外收入穩(wěn)定，父親每天神采奕奕，正上中學(xué)的兩孩子也總能捧回一張張獎(jiǎng)狀。“酒香不怕巷子深，脫貧致富也怕有心人啊！我覺得我們一家的生活會越來越好！”周美良信心滿滿。