春節(jié)臨近，年味漸濃，江西省吉安市峽江縣水邊鎮(zhèn)店頭村村民有做絲糖迎接新年的習(xí)俗，寓意來年的生活越過越甜美。

　　將麥芽熬糖，稍微冷卻后拉扯捻轉(zhuǎn)，再揉捏成團(tuán)拍成糖餅。在糖餅上撒上豆粉后開始多人協(xié)作拉絲。粗大的糖圈逐漸變細(xì)，重疊后邊撒豆粉，重新再拉。如此反復(fù)拉扯，直至糖絲細(xì)如發(fā)絲，再拉斷卷成小團(tuán)，店頭絲糖就做好了。

　　做店頭絲糖是個技術(shù)活兒，機(jī)器代替不了，只能純手工制作。如今已被列入吉安市市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。（鄧海明、龍禮香）