央廣網(wǎng)永新4月13日消息（記者王一凡 通迅員李平 劉俊 郭建軍）永新位于羅霄山脈中部，江西的西部，素有楚尾吳頭之稱。亞熱帶季風(fēng)濕潤性氣候使這塊2195平方千米的土地上蘊(yùn)藏著許多獨(dú)特的食物原材料。
陽春三月，萬物復(fù)蘇。油菜花剛剛凋謝，在泛著青光的油菜地里，李香蘭正在搜尋著一種尋常的植物——艾葉。
三月的艾葉，最為鮮嫩，此時(shí)用來做艾葉米果味道最為純正。艾葉米果是永新人最喜歡的小吃，也是在外地的永新人最深刻的家鄉(xiāng)味道。
媳婦待產(chǎn)加上疫情影響，這個(gè)春天尹智臻干脆呆在家里，陪陪家人，迎接新的生命。陪母親和外甥女一起摘艾葉也是難得的幸福時(shí)光。
忙碌了一天，李香蘭把新采摘的艾葉洗凈，家人圍坐一旁，孩子們在一旁打鬧，難得團(tuán)圓時(shí)刻讓李香蘭感到十分開心、滿足。
洗凈的艾葉用猛火生煮，其間李香蘭多次用手感知火候，待到艾葉綿軟，瀝干水，再摻入一定比例的糯米粉反復(fù)揉搓，十分鐘后直到艾團(tuán)柔順韌勁，再掐成一小團(tuán)一小團(tuán)的，做成各種形狀。
堅(jiān)果利于新生兒發(fā)育，李香蘭專門搭配了一種芝麻餡。
大火蒸10分鐘，艾米果就出鍋了。艾葉特有的清香撲面而來，碧綠的顏色更是讓人食欲大開。
在永新，艾米果只是人們喜愛的一種小吃或零食。但讓全家一起圍坐在一起，愜意的享受美食，是像李香蘭一樣的家庭主婦們最初的動(dòng)力。
而對馬上就要做父親的尹智臻來說，美食讓他品嘗了幸福，更多是感到肩上的責(zé)任更重了。
