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【中秋月餅的新“玩”法】IP跨界、中西結(jié)合新意多

2018-09-24 12:11:00來源:央廣網(wǎng)

  央廣網(wǎng)北京9月24日消息(記者田芳毓)據(jù)經(jīng)濟(jì)之聲《天下財經(jīng)》報道,一口月餅一個故事。稻香村是月餅市場里的老字號,故宮是全國最具文化底蘊(yùn)的地方之一,二者今年合作推出了月餅禮盒。外觀以宋朝汝窯天青色為主調(diào),綴以冰裂暗紋,清新雅致,里面8個月餅上的圖案不盡相同,都是宋徽宗御筆花鳥畫的拓版!案哳佒怠蔽阌怪靡闪耍兜廊绾?

  有網(wǎng)友說:“感覺故宮真的是跟著時代在走呢。盒子上還寫了一句話:來自故宮的禮物。真的好有小心機(jī)啊,我喜歡。打開一個嘗一嘗,開的是榴蓮味的月餅,它的圖案真的特別細(xì)致。這個很好吃,它里面流出的心是榴蓮味的,聞起來不臭,是甜的,這個我很推薦!

  除了故宮的文創(chuàng)月餅,還有小黃人、小豬佩奇、米老鼠……這些耳熟能詳?shù)腎P,今年都被拉上了月餅,成為一些廠商在月餅大戰(zhàn)中脫穎而出的利器。而且故事講得豐富,也確實(shí)俘獲了一些消費(fèi)者的心,比如,迪士尼月餅在中秋節(jié)前期銷售額達(dá)到上年同期的3.1倍,故宮月餅更是賣到脫銷。

  從這些IP可以看出,不少外國品牌紛紛涉足月餅產(chǎn)業(yè),這些中西結(jié)合的月餅以獨(dú)特的口味和造型,受到年輕消費(fèi)者的喜愛。例如,少年兒童青睞哈根達(dá)斯的冰淇淋月餅,愛喝咖啡的朋友則會被星巴克月餅吸引,因?yàn)榭Х蕊L(fēng)味可是他們家的特色。

  星巴克中國公關(guān)部陳瀟俊介紹,今年,他們創(chuàng)新推出了星式五仁月餅等多種全新口味!斑@個五仁月餅里有夏威夷果、榛果、扁桃仁、腰果、南瓜籽,還有蔓越莓果粒,整個月餅的口味既傳統(tǒng)又注入了很多年輕的元素,有很多創(chuàng)新在里面,嘗起來非常特別。星式五仁月餅推出以后,市場反映非常好,銷量也一如既往得好!

  說到月餅的中西結(jié)合,有一款月餅不得不提,那就是月餅界永遠(yuǎn)的“流量小生”——奶黃月餅。香港的葉永華師傅在1986年創(chuàng)作出中西合璧的迷你奶黃月餅,一經(jīng)推出,就備受歡迎,曾紅到“一餅難求”,甚至被炒到了天價。

  今年,他又推出了新品流心芝麻月餅。從他的介紹可以感受到,制作這款月餅需要花費(fèi)大量的心思。葉永華說:“試了上百次,芝麻要做到油、滑、香,炒芝麻炒得過火會濃,比奶黃更難,奶黃搓成一堆便成,但芝麻要炒香,不夠香不好吃。”

  近年來,加入月餅市場的玩家越來越多,行業(yè)競爭加劇。中國貿(mào)促會研究院國際貿(mào)易研究部主任趙萍分析,月餅屬于短期的節(jié)日性商品,所以創(chuàng)意最重要,如果在包裝、外形上能夠有足夠的吸引力,營銷效益也就達(dá)到了。

  趙萍說:“月餅本身附加值非常高,相對于它的原料來說,它的最終零售價都遠(yuǎn)高于原料,是原料的幾倍、幾十倍甚至更多的倍數(shù)。因此,對于具有品牌影響力的企業(yè)來說,銷售更高附加值的月餅是促銷的機(jī)會,同時也是賺錢的機(jī)會!

編輯: 楊璇鑠
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