央廣網財經北京4月13日消息 據經濟之聲《天下公司》報道，擁有100多年歷史的“中華老字號”馬迭爾冰棍，如今嫁給了外來人。據了解，馬迭爾已與民營企業(yè)——北京奧奇樂工貿有限公司簽署了協(xié)議：馬迭爾出品牌，占股三分之一；奧奇樂出資，占股三分之二；雙方共同運營馬迭爾產品。

　　一個百年品牌為何選擇一個名不見經傳的北京民營企業(yè)合作呢？這得從馬迭爾本身說起。據北京馬迭爾食品股份有限公司相關負責人唐先生介紹，此前一百年，馬迭爾雖然身披“中華老字號”，但僅有哈爾濱一家門店，一年流水過了4000萬，卻無法在規(guī)模上取得突破，做不大。在這個時候，奧奇樂以合作者的方式切入進來，做了三件大事，讓馬迭爾這棵老樹發(fā)了新芽：

　　唐先生：第一，我們換了包裝，花500萬元請了意大利的團隊策劃一年，改變了我們的視覺形象；第二，我們要走高端路線，將馬迭爾定位十多元的冰棍；第三，我們在北京開了30多家店，明后年爭取開更多。

　　如果把這段時間比作兩者的試婚期，那民企“奧奇樂”表現的無疑是打動了對方，這也給了雙方進一步合作的可能性。不過，對于馬迭爾拋出的橄欖枝，奧奇樂公司初期還有些猶豫。為什么？想想“加多寶”和“王老吉”鬧得事，哪家民企不擔心？

　　于是，為了消除奧奇樂的后顧之憂，馬迭爾拿出極大的誠意來——“咱們結婚吧”。

　　唐先生：此前我們的合作模式比較淺。我們幫他們做大了，如果他們一腳把我們踢走，王老吉和加多寶的故事又將重演。如今我們的品宣、策劃的能力得到了認可，經過了20多輪的談判，兩年多的磨合，最后我們還是走到了一起。

　　婚后的日子，奧奇樂也規(guī)劃好了，首先公司將大力擴張產能開拓全國市場，合資公司未來3年內將在全國開出1000家馬迭爾專賣店；另外，馬迭爾的二次創(chuàng)業(yè)并不僅限于冰棍，公司還將開發(fā)馬迭爾面包、紅腸、酸奶、藍莓果汁等特色食品，逐步向零售業(yè)和特色餐飲業(yè)發(fā)展。

　　目前，我國老字號品牌經營狀況并不理想。據統(tǒng)計，70%的老字號勉強維持現狀，20%面臨長期虧損，只有10%的處于盈利狀態(tài)。業(yè)內專家認為，以往提到老字號經營困境，往往都是從微觀角度去質疑，譬如產品過時、經營不善等，其實歸根到底還是體制原因，面對市場變化反應慢，公司決策層級多，用人機制沒有得到改變。

　　北京馬迭爾食品股份有限公司相關負責人唐先生對此感同身受。他說，公司的經營團隊一定要新，要有活力；如果用老國企的思維來運營企業(yè)，那公司肯定活不下來。

　　唐先生：老品牌如果沒有根據新時代的要求而變化，人員還是維持老的不變，都是50歲以上的人在上班的話，他是想不到這些的，他哪里會用APP？

　　唐先生還提到了一點，公司產品一定要與時俱進，消費者的口味是很挑剔的，如果百年產品都是一個味道，那很容易讓人吃膩。

　　唐先生：我們每年都要研究出3到5種新的口味，要抓住消費者的味蕾。為什么一個小區(qū)門口的店開三年就關呢，因為大家吃膩了。

　　北京作為老字號聚集地，僅西城中華老字號就占到全市近一半，達到54家，政府方面也出臺相應的保護措施解決發(fā)展困難。北京志起未來營銷咨詢集團董事長李志起認為，過去提到發(fā)展老字號，過多強調的是‘保護’，市場品牌是保護不出來的。老字號要發(fā)展，只有盤活存量資源，引進市場新鮮血液和力量。目前很多老字號是清一色國企，這個現狀應該改變，馬迭爾的模式可以借鑒，應當允許多種模式、多種手段、多種資金來盤活老字號。