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　　中廣網(wǎng)北京5月7日消息 據(jù)經(jīng)濟(jì)之聲《天下公司》報(bào)道，“名家專欄” 之《劉澄觀察》，北京科技大學(xué)經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院博士生導(dǎo)師劉澄為您評(píng)說：經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店，遭遇成長(zhǎng)的煩惱。

　　劉澄：經(jīng)濟(jì)型酒店是相對(duì)于傳統(tǒng)的全服務(wù)酒店而存在的一種酒店業(yè)態(tài)，它的最大的特點(diǎn)是房?jī)r(jià)便宜，最早出現(xiàn)在上個(gè)世紀(jì)50年代的美國(guó)，如今在歐美國(guó)家已是相當(dāng)成熟的酒店形式。

　　經(jīng)濟(jì)型酒店近年來在中國(guó)也獲得了快速發(fā)展，像如家、七天、漢庭等經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店，已經(jīng)從沿海擴(kuò)張到內(nèi)地，迅速占領(lǐng)了中低端酒店消費(fèi)市場(chǎng)，逐漸成為很多工薪階層外出旅行的首選旅店。

　　經(jīng)濟(jì)型酒店之所以能風(fēng)行中國(guó)，其核心的競(jìng)爭(zhēng)力在于房?jī)r(jià)便宜。能做到這一點(diǎn)，關(guān)鍵在于經(jīng)濟(jì)型酒店只強(qiáng)調(diào)客房設(shè)施的舒適性和服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)化，只提供客房和早餐，去除了其他非必需的服務(wù)，從而大幅度削減了成本。

　　但是，經(jīng)濟(jì)型酒店在削減成本的同時(shí)，千萬不能忘記了酒店的根本——清潔衛(wèi)生，這是房客對(duì)經(jīng)濟(jì)型酒店的最起碼的要求。但是，這個(gè)最起碼的要求，逐漸被一些經(jīng)濟(jì)型酒店的經(jīng)營(yíng)者有意無意的淡忘了。

　　最近媒體調(diào)查發(fā)現(xiàn)，很多經(jīng)濟(jì)型酒店都存在嚴(yán)重的衛(wèi)生問題。率先被媒體曝光的是如家酒店青島中山路劈柴院店，該店衛(wèi)生管理混亂，甚至發(fā)生用擦過馬桶的毛巾再擦杯子的事情。

　　管理松懈、衛(wèi)生狀況差的問題同樣也出現(xiàn)在國(guó)內(nèi)多家知名經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店。面對(duì)成本上漲的壓力，為了降低成本，很多經(jīng)濟(jì)型酒店只能打起了衛(wèi)生保潔的主意。

　　手段之一，降低客房服務(wù)員工資成本。盡管酒店都訂立了比較詳細(xì)的衛(wèi)生保潔要求，并且在酒店的顯要位置都張貼著關(guān)于衛(wèi)生管理的制度，如果保潔員能按這些要求做到，人們自然會(huì)住得安心。但酒店從降低成本角度考慮，付給客房服務(wù)員的工資很低，并實(shí)行計(jì)件工資，一般客房服務(wù)員一天要負(fù)責(zé)打掃二三十間客房，勞動(dòng)強(qiáng)度很大。為了完成清掃任務(wù)，對(duì)客房打掃一般是馬虎處理，很難兼顧保潔質(zhì)量。打掃房間時(shí)，客房服務(wù)員基本上只用拖把將地板拖干凈，而床頭、床頭柜、電話機(jī)、電視機(jī)、窗臺(tái)、桌子等擺設(shè)基本上不會(huì)打掃，除非明顯能看出來有灰。而酒店為了降低成本，對(duì)客房保潔工作不敢嚴(yán)格要求，所謂的監(jiān)管措施一般只停留在規(guī)章制度上。

　　手段之二，降低衛(wèi)生保潔的物品成本。為了降低保潔物品消耗，很多保潔物品多次重復(fù)使用，像曝光的“毛巾門”事件就是典型，用同一塊抹布來擦馬桶、臉盆和杯子，即使白抹布擦成黑色也不換。至于很多酒店標(biāo)榜的消毒措施，更是“一紙空文”，很多酒店沒有消毒柜等消毒設(shè)備，即使有，也是擺設(shè)，很少使用。

　　“毛巾”門發(fā)生以后，如家酒店集團(tuán)表示該門店屬于加盟店性質(zhì)，今后要將加盟店和直營(yíng)店都要納入到如家管理體系，不會(huì)對(duì)加盟店松懈。如家加盟店所發(fā)生的“毛巾”門事件絕非偶然，實(shí)際反映了中國(guó)經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店的通病。

　　隨著核心城市及黃金地段布局的基本完成，以及開店費(fèi)用的上升，想要繼續(xù)依靠自身力量擴(kuò)大規(guī)模力不從心，而放慢擴(kuò)張速度又面臨被競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手超越的危險(xiǎn)，在此背景下，為了追求規(guī)模效應(yīng)，經(jīng)濟(jì)型酒店往往將規(guī)模擴(kuò)張重點(diǎn)放在加盟店上，結(jié)果導(dǎo)致加盟標(biāo)準(zhǔn)放松，低成本加盟店瘋狂擴(kuò)張，部分經(jīng)濟(jì)型酒店加盟店比例一路飆升，從30%攀升到現(xiàn)在的70%多。像如家目前有728家特許加盟店，已超過直營(yíng)店的698家規(guī)模，錦江之星直營(yíng)店僅占30%，其余大多為加盟店。比例最懸殊的當(dāng)數(shù)格林豪泰，在已開業(yè)的530多家酒店中，直營(yíng)店僅有40多家，其余均為加盟店。

　　經(jīng)濟(jì)型酒店的快速擴(kuò)張?jiān)斐闪斯芾黼[患。連鎖酒店出于擴(kuò)張的壓力，有意無意忽視了對(duì)于加盟店的品質(zhì)監(jiān)管。加盟店除了名義上歸屬相應(yīng)的酒店管理集團(tuán)管理，上交一定的加盟費(fèi)以外，實(shí)際上是在獨(dú)立運(yùn)營(yíng)，總部對(duì)加盟店的日常管理基本放手，很少督促和檢查，并且加盟店對(duì)總部的檢查也非常排斥。

　　經(jīng)濟(jì)型酒店辛苦多年，好不容易建立起來的品牌信賴，就被一條毛巾引發(fā)的危機(jī)毀掉了，很是可惜。很多游客比較偏愛經(jīng)濟(jì)型酒店，但“毛巾門”事件已經(jīng)觸及到了很多人的底線，不再選擇入住經(jīng)濟(jì)型酒店了，即使入住，出于對(duì)酒店衛(wèi)生狀況的擔(dān)憂，一般出門都是自帶毛巾牙刷牙膏，還有刷牙的杯子，穿睡衣睡覺，甚至有游客自帶消毒水。

　　面對(duì)經(jīng)濟(jì)型酒店加盟店暴露出的問題，已有部分連鎖酒店考慮加強(qiáng)管理力度，用同樣的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范直營(yíng)店和加盟店。除了既有的抽查和投訴調(diào)查，還考慮邀請(qǐng)第三方機(jī)構(gòu)做不定期暗訪，一旦成績(jī)不合格就采取“一票否決制”責(zé)令其限期整改，甚至取消加盟店資格。

　　盡管措施的出發(fā)點(diǎn)是好的，但酒店管理集團(tuán)基于逐利的本性，能否對(duì)不達(dá)標(biāo)的加盟店痛下殺手，還值得觀察。