央廣網(wǎng)郴州3月19日消息（記者 黃珂嵐 通訊員 譚利炳）以“藥”為媒，以“食”為橋。3月19日，“神農(nóng)藥都杯”第二屆藥膳技能大賽在湖南省郴州市安仁縣正式鳴鑼開賽。這場舌尖上的“養(yǎng)生盛宴”，旨在通過廚藝比拼，深度詮釋“寓醫(yī)于食、寓藥于膳”的安仁特色藥膳文化，進(jìn)一步挖掘“神農(nóng)藥都”深厚的文化底蘊(yùn)，提升品牌影響力。

安仁作為神農(nóng)文化發(fā)祥地之一，中醫(yī)藥資源得天獨(dú)厚。本次大賽面向全省乃至全國廣發(fā)“英雄帖”，誠邀專業(yè)廚師、烹飪愛好者以及餐飲企業(yè)同臺競技。無論是酒店名廚，還是民間藥膳高手，均可報名參與，共同探索藥膳現(xiàn)代化的烹飪表達(dá)。

比賽現(xiàn)場（央廣網(wǎng)發(fā) 譚利炳 攝）

本次大賽不僅是一場廚藝的較量，更是一次對本土食材的深度挖掘。大賽明確提出“選用安仁食材”的硬核要求，鼓勵選手以本地新鮮的蔬菜、肉類為基礎(chǔ)，優(yōu)先選用臭皮柑、黃精、白芷、玉竹等道地中藥材，充分展現(xiàn)羅霄山區(qū)域原生態(tài)的食藥特色。通過將中藥材的藥用價值與食材的營養(yǎng)巧妙融合，創(chuàng)作出既具有養(yǎng)生功效，又符合現(xiàn)代健康理念的舌尖美味。

選手參賽作品（央廣網(wǎng)發(fā) 譚利炳 攝）

據(jù)悉，大賽規(guī)則由中國藥膳研究會與組委會共同制定，形式豐富多元。除常規(guī)的個人賽與團(tuán)體賽外，特別設(shè)置的“傳承創(chuàng)新展示賽”將成為一大看點(diǎn)。該環(huán)節(jié)面向縣內(nèi)外非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項目、文創(chuàng)項目及曾獲獎團(tuán)隊開放，不受傳統(tǒng)賽制束縛，旨在讓“擂飯”等具有代表性的地方特色產(chǎn)品走上舞臺，進(jìn)行單獨(dú)評比與展示，讓古老的藥膳技藝在傳承中煥發(fā)新光彩。

隨著戰(zhàn)鼓擂響，這場集競技、交流、展示于一體的藥膳盛會，將為推動安仁“神農(nóng)藥都”品牌建設(shè)注入新的活力，也讓“藥食同源”的健康理念通過美食走進(jìn)千家萬戶。