原標題：公示預(yù)制菜使用情況 設(shè)置維權(quán)站點 湖北將打造30條以上具有地方特色的 餐飲放心消費街區(qū)

市場監(jiān)管部門執(zhí)法人員檢查學(xué)生街商戶 受訪單位供圖

在湖北黃岡，全省首條“放心消費一條街”帶動黃州學(xué)生街500余戶經(jīng)營主體參與放心街區(qū)建設(shè)，讓市民買得放心、維權(quán)安心；今年春節(jié)，武漢市江漢區(qū)率先在江漢路步行街試點外地游客“先行賠付”機制，買了東西不滿意，游客可直接通過手機小程序申請，最快24小時內(nèi)能收到退賠款。

為營造安全放心的消費環(huán)境，促進提振消費、擴大內(nèi)需，近日，湖北省市場監(jiān)管局正式印發(fā)《湖北省餐飲（食品）放心消費街區(qū)（商圈）建設(shè)方案》（以下簡稱《方案》），全面推進街區(qū)（商圈）食品安全生態(tài)建設(shè)。

以“六個放心”打造放心消費街區(qū)

走進湖北麻城肉糕巷，街上的商戶門前都懸掛著“放心消費價格公示牌”，營業(yè)執(zhí)照、食品安全信息公示牌一目了然，統(tǒng)一規(guī)劃的攤位看起來干凈整潔。

“現(xiàn)在環(huán)境煥然一新，來買肉糕的人也多了起來。”肉糕店經(jīng)營者羅師傅說：“我們簽訂了誠信經(jīng)營承諾書，從食材選材、計量稱重到價格制定，每一個環(huán)節(jié)都有據(jù)可循。市場監(jiān)管部門的定期檢查，既讓消費者放心，也讓我們的生意越來越紅火。”

在黃州學(xué)生街上，一家肉夾饃商戶攤前，擠滿了前來打卡的消費者�！八麄兗业娜馓貏e讓人放心，都是當(dāng)天現(xiàn)買，當(dāng)著我們的面兒現(xiàn)剁的�！笔忻駞桥�士說：“在這條小街上，煙火氣特別濃，每次來都能放心買好多吃食。”

據(jù)了解，近年來，黃岡市以建設(shè)“放心消費在黃岡”品牌為抓手，積極培育放心消費單元和聚集地。“學(xué)生街流動攤位多，業(yè)態(tài)豐富、人流密集，是青年學(xué)生和市民休閑消費的重要場所。為破解街區(qū)經(jīng)營主體多、業(yè)態(tài)雜、管理難的痛點，市區(qū)兩級市場監(jiān)管部門聯(lián)合城管、公安、街道社區(qū)等多方力量，以‘安全放心、質(zhì)量放心、計量放心、價格放心、服務(wù)放心、維權(quán)放心’為目標打造放心消費街區(qū)�！秉S岡市市場監(jiān)管局相關(guān)負責(zé)人介紹，自創(chuàng)建放心消費街區(qū)以來，消費者投訴率持續(xù)下降，商戶服務(wù)質(zhì)量逐步提升。

AI賦能商戶履行食品安全責(zé)任

“今年，我們選擇餐飲（食品）消費聚集的街區(qū)（商圈），以‘互聯(lián)網(wǎng)+AI明廚亮灶’建設(shè)為重點，在全省打造30條以上具有地方特色的餐飲（食品）放心消費街區(qū)（商圈），滿足人民群眾品質(zhì)消費和情緒價值的需求�！焙�北省市場監(jiān)管局相關(guān)負責(zé)人表示。

具體來說，湖北將采取“數(shù)智賦能+主體自律+部門監(jiān)管+社會監(jiān)督”的模式建設(shè)放心消費集聚區(qū)。在數(shù)智賦能方面，將推進街區(qū)（商圈）餐飲（食品）商戶“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”全覆蓋，并運用AI進行風(fēng)險識別、預(yù)警和整改；在主體自律方面，督促餐飲（食品）商戶履行食品安全管理責(zé)任，引導(dǎo)餐飲（食品）商戶作出“放心消費承諾”，并向社會公示。引導(dǎo)餐飲（食品）商戶自主明示菜品加工制作方式和預(yù)制菜使用情況，公示食品添加劑使用情況。

在部門監(jiān)管方面，整治提升街區(qū)餐飲（食品）商戶環(huán)境衛(wèi)生，打造“白、亮、凈”清潔廚房，鼓勵色標管理；規(guī)范設(shè)置餐飲服務(wù)食品安全量化等級公示牌并評定量化等級；建立常態(tài)化監(jiān)管制度，綜合運用宣傳培訓(xùn)、監(jiān)督檢查、隨機抽查等手段，加強食品安全監(jiān)管。

在社會監(jiān)督方面，推行“碼上監(jiān)督”，引導(dǎo)餐飲（食品）商戶張貼使用“放心餐飲社會監(jiān)督碼”；采取按月或季度發(fā)布餐飲食品安全“紅黑榜”等方式，建立激勵和懲戒機制；選聘“食安哨兵”，從網(wǎng)約配送員中選聘一批食品安全監(jiān)督員，對餐飲（食品）商戶開展日常監(jiān)督；設(shè)置“維權(quán)站點”，在有條件的街區(qū)（商圈）設(shè)置消費維權(quán)工作站（點）。

“從今年2月開始，我們啟動餐飲（食品）放心消費街區(qū)（商圈）建設(shè)，街區(qū)或商圈申報建設(shè)所在地市場監(jiān)管部門成立工作專班，按照建設(shè)標準推進。按照差額遴選原則，采取現(xiàn)場評估、消費者測評等方式，開展街區(qū)（商圈）建設(shè)成效評估。我們將對成效評估合格的街區(qū)（商圈），向社會公示為‘湖北省餐飲（食品）放心消費街區(qū)（商圈）’�！鄙鲜鲐撠�(zé)人表示。（記者 張秀娟 通訊員 張會娜 陳江華）