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　　圖為：昨日，梁子湖開湖捕蟹，因前期汛情影響比往年遲了半個月。 楚天都市報記者蕭顥攝

　　蟹農(nóng)起籠捕蟹　楚天都市報記者蕭顥攝

　　楚天都市報訊 記者曹磊

　　從9月中旬開始不斷推遲上市的梁子湖大河蟹，終于在重陽節(jié)后起水開捕。昨日上午，在秋風暖陽之下，楚天都市報記者隨梁子湖蟹農(nóng)一同登船捕蟹，探訪我省這一知名螃蟹的出水行情。

　　由于夏季漲水、水草受損，加上梁子湖河蟹養(yǎng)殖水域?qū)嵤┹喰葺嗮B(yǎng)措施，今年梁子湖河蟹產(chǎn)量延續(xù)了減少趨勢，畝產(chǎn)減少約五成，出水河蟹的平均個頭偏小三成，身價翻倍，但品質(zhì)則因為養(yǎng)殖時間長而口感更好。

　　出水時間推遲了半個月

　　一大早，記者驅(qū)車來到梁子湖水域的山坡湖養(yǎng)殖場。湖邊有不少白鵝和鴨子在嬉戲，波光粼粼的湖面上，秋風掃過，蟹農(nóng)忙著起地籠，撈螃蟹。

　　坐上養(yǎng)殖戶的快艇，記者疾馳到捕蟹船的中間�！敖裉熘辽僖�起個兩三千斤，大家都忙著呢！”看到記者乘的快艇來到自己船邊，養(yǎng)殖戶李新民和幫手們趕緊把撈起的兩大簍螃蟹往快艇上搬，讓隨行的蟹農(nóng)帶回岸上挑揀。李新民說，好不容易等到今天開湖，多撈些螃蟹上岸�！昂芏嗯�發(fā)商都在等貨，催得緊�！�

　　在養(yǎng)殖戶的船上，捕撈上來的螃蟹在簍子里玩命“攀爬”，想要爬出去，回到水里。“螃蟹長熟了，運動力強，必須把簍子蓋上，不然全跑了，捉都捉不住�！别B(yǎng)殖戶張師傅說。

　　梁子湖集團南北咀公司負責人張軍告訴記者，本來預計十一黃金周期間就能起水開湖的梁子湖河蟹，硬是推遲到了國慶節(jié)后幾天，比往年9月中下旬的正常開湖時間，晚了半個月。對此，張軍稱，梁子湖大河蟹更注重質(zhì)量，不能為了搶中秋、國慶的雙節(jié)檔期強行出水上市�！氨旧懋a(chǎn)量就不高，名聲又在外，不能為了搶市場而砸了品牌�！�

　　螃蟹個頭普遍比往年小

　　正是因為出水時間比往年晚了半個月，張軍稱今年梁子湖河蟹的口感和品質(zhì)會變得更好。“螃蟹在湖底多長半個月，肉質(zhì)更細膩，膏黃更飽滿，懂得品蟹的人，就會知道今年的蟹更好�！�

　　回到湖岸邊，記者發(fā)現(xiàn)，正在接受挑揀的螃蟹普遍個頭都不大。蟹農(nóng)張輝說，去年梁子湖河蟹的母蟹平均規(guī)格在2.6兩左右，今年則只有2兩左右，“縮水”了近三成�！爸饕�原因是夏季漲水，水草受損，螃蟹沒有藏身之所。加之進食變少，水底壓強大，蛻殼慢，所以長不大�！睆堓x說，起水的螃蟹里最小的只有1兩上下，這在過去很少見，最大的母蟹也只有2.6兩左右，僅是往年的平均規(guī)格�！按笮坊�本難有了，就看接下來還會不會再長一點�！�

　　大蟹少了，個頭小了，總產(chǎn)量就減少了。張軍介紹，梁子湖水域，正常年份里，一畝只出五六斤螃蟹，而今年則只有兩三斤，產(chǎn)量減少了一半�！霸谏狡潞�的1萬畝養(yǎng)殖水域里，現(xiàn)在最多只出產(chǎn)3萬斤螃蟹。”

　　輪休輪養(yǎng)產(chǎn)量維持低位

　　盡管今年出水的螃蟹量少了，個頭也小了，但價格最高卻翻了一倍：在岸邊，幾位批發(fā)商都在等著帶走挑揀打包好的螃蟹。張軍說，今年2兩母蟹的湖邊收購價是60元/斤，而去年同規(guī)格只要30元/斤，價格翻倍漲。另外，像2.6兩的大蟹更是“有市無貨”，數(shù)量少，只會送到武漢市內(nèi)的梁子湖大河蟹專賣店，市場價更高。

　　不過，對武漢的“吃貨”來說有個好消息。在現(xiàn)場，今年出現(xiàn)的1兩左右的小蟹大多被白沙洲大市場的批發(fā)商拿走，進入了大宗流通市場，這在過去基本不會出現(xiàn)。這也意味著，市民可以在自家身邊的農(nóng)貿(mào)市場里買到梁子湖螃蟹：“這批小蟹收購價也就20元一斤，因為個頭小，進了市場后加價也不會太多�！�

　　此外，記者從湖北省螃蟹產(chǎn)業(yè)協(xié)會了解到，從前兩年開始，梁子湖為了保護湖水環(huán)境資源，對河蟹養(yǎng)殖水域?qū)嵤┹喰葺嗮B(yǎng)的環(huán)保措施，大片水域都不養(yǎng)蟹，只種水草，并投放從其它自然湖畔轉(zhuǎn)移而來的螺螄，以凈化水資源環(huán)境。如南北咀養(yǎng)殖場的10萬畝養(yǎng)殖水域中，只有2萬畝在養(yǎng)螃蟹。

　　這也意味著，梁子湖河蟹的產(chǎn)量將一直會穩(wěn)定在較低水平，品質(zhì)也會隨著湖水資源環(huán)境的提升而變得更好。