梁子湖螃蟹遲到半月出水 體型變小味道更美(圖)
2016-10-11 11:39:00 來源:荊楚網(wǎng)

圖為:昨日,梁子湖開湖捕蟹,因前期汛情影響比往年遲了半個月。 楚天都市報記者蕭顥攝

蟹農(nóng)起籠捕蟹 楚天都市報記者蕭顥攝
楚天都市報訊 記者曹磊
從9月中旬開始不斷推遲上市的梁子湖大河蟹,終于在重陽節(jié)后起水開捕。昨日上午,在秋風暖陽之下,楚天都市報記者隨梁子湖蟹農(nóng)一同登船捕蟹,探訪我省這一知名螃蟹的出水行情。
由于夏季漲水、水草受損,加上梁子湖河蟹養(yǎng)殖水域?qū)嵤┹喰葺嗮B(yǎng)措施,今年梁子湖河蟹產(chǎn)量延續(xù)了減少趨勢,畝產(chǎn)減少約五成,出水河蟹的平均個頭偏小三成,身價翻倍,但品質(zhì)則因為養(yǎng)殖時間長而口感更好。
出水時間推遲了半個月
一大早,記者驅(qū)車來到梁子湖水域的山坡湖養(yǎng)殖場。湖邊有不少白鵝和鴨子在嬉戲,波光粼粼的湖面上,秋風掃過,蟹農(nóng)忙著起地籠,撈螃蟹。
坐上養(yǎng)殖戶的快艇,記者疾馳到捕蟹船的中間!敖裉熘辽僖饌兩三千斤,大家都忙著呢!”看到記者乘的快艇來到自己船邊,養(yǎng)殖戶李新民和幫手們趕緊把撈起的兩大簍螃蟹往快艇上搬,讓隨行的蟹農(nóng)帶回岸上挑揀。李新民說,好不容易等到今天開湖,多撈些螃蟹上岸!昂芏嗯l(fā)商都在等貨,催得緊!
在養(yǎng)殖戶的船上,捕撈上來的螃蟹在簍子里玩命“攀爬”,想要爬出去,回到水里。“螃蟹長熟了,運動力強,必須把簍子蓋上,不然全跑了,捉都捉不住!别B(yǎng)殖戶張師傅說。
梁子湖集團南北咀公司負責人張軍告訴記者,本來預計十一黃金周期間就能起水開湖的梁子湖河蟹,硬是推遲到了國慶節(jié)后幾天,比往年9月中下旬的正常開湖時間,晚了半個月。對此,張軍稱,梁子湖大河蟹更注重質(zhì)量,不能為了搶中秋、國慶的雙節(jié)檔期強行出水上市!氨旧懋a(chǎn)量就不高,名聲又在外,不能為了搶市場而砸了品牌!
螃蟹個頭普遍比往年小
正是因為出水時間比往年晚了半個月,張軍稱今年梁子湖河蟹的口感和品質(zhì)會變得更好。“螃蟹在湖底多長半個月,肉質(zhì)更細膩,膏黃更飽滿,懂得品蟹的人,就會知道今年的蟹更好!
回到湖岸邊,記者發(fā)現(xiàn),正在接受挑揀的螃蟹普遍個頭都不大。蟹農(nóng)張輝說,去年梁子湖河蟹的母蟹平均規(guī)格在2.6兩左右,今年則只有2兩左右,“縮水”了近三成!爸饕蚴窍募緷q水,水草受損,螃蟹沒有藏身之所。加之進食變少,水底壓強大,蛻殼慢,所以長不大!睆堓x說,起水的螃蟹里最小的只有1兩上下,這在過去很少見,最大的母蟹也只有2.6兩左右,僅是往年的平均規(guī)格!按笮坊倦y有了,就看接下來還會不會再長一點!
大蟹少了,個頭小了,總產(chǎn)量就減少了。張軍介紹,梁子湖水域,正常年份里,一畝只出五六斤螃蟹,而今年則只有兩三斤,產(chǎn)量減少了一半!霸谏狡潞1萬畝養(yǎng)殖水域里,現(xiàn)在最多只出產(chǎn)3萬斤螃蟹。”
輪休輪養(yǎng)產(chǎn)量維持低位
盡管今年出水的螃蟹量少了,個頭也小了,但價格最高卻翻了一倍:在岸邊,幾位批發(fā)商都在等著帶走挑揀打包好的螃蟹。張軍說,今年2兩母蟹的湖邊收購價是60元/斤,而去年同規(guī)格只要30元/斤,價格翻倍漲。另外,像2.6兩的大蟹更是“有市無貨”,數(shù)量少,只會送到武漢市內(nèi)的梁子湖大河蟹專賣店,市場價更高。
不過,對武漢的“吃貨”來說有個好消息。在現(xiàn)場,今年出現(xiàn)的1兩左右的小蟹大多被白沙洲大市場的批發(fā)商拿走,進入了大宗流通市場,這在過去基本不會出現(xiàn)。這也意味著,市民可以在自家身邊的農(nóng)貿(mào)市場里買到梁子湖螃蟹:“這批小蟹收購價也就20元一斤,因為個頭小,進了市場后加價也不會太多!
此外,記者從湖北省螃蟹產(chǎn)業(yè)協(xié)會了解到,從前兩年開始,梁子湖為了保護湖水環(huán)境資源,對河蟹養(yǎng)殖水域?qū)嵤┹喰葺嗮B(yǎng)的環(huán)保措施,大片水域都不養(yǎng)蟹,只種水草,并投放從其它自然湖畔轉(zhuǎn)移而來的螺螄,以凈化水資源環(huán)境。如南北咀養(yǎng)殖場的10萬畝養(yǎng)殖水域中,只有2萬畝在養(yǎng)螃蟹。
這也意味著,梁子湖河蟹的產(chǎn)量將一直會穩(wěn)定在較低水平,品質(zhì)也會隨著湖水資源環(huán)境的提升而變得更好。
編輯:張喬
關鍵詞:梁子湖;捕蟹船;河蟹養(yǎng)殖;養(yǎng)殖戶;吃貨
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