“粉絲可燃燒含熒光劑”“肉松面包是棉花做的”……近期新一波朋友圈謠言來(lái)襲，引發(fā)很多人“舌尖上的焦慮”。國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局新聞宣傳司司長(zhǎng)顏江瑛24日說(shuō)，打擊食品安全謠言，要讓科學(xué)知識(shí)跑在謠言前面，同時(shí)也要加大對(duì)食品謠言制造者、傳播者的懲處力度。

　　目前市場(chǎng)上，消費(fèi)者獲取食品信息最主要的方式就是食品標(biāo)簽，但是，令人遺憾的是，除了廠商、配料表、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等，消費(fèi)者看不到其他有價(jià)值的信息，更不用提生產(chǎn)原料和生產(chǎn)過(guò)程了。加上食品安全事件頻發(fā)，消費(fèi)者在看到食品時(shí)候，往往就會(huì)聯(lián)想到食品生產(chǎn)過(guò)程中一些不堪入目的東西。雖然也有政府的監(jiān)管作用，但是一些質(zhì)檢人員隨便開(kāi)具的檢疫證明，也經(jīng)常出現(xiàn)在新聞報(bào)道里。

　　這樣的惡性循環(huán)導(dǎo)致消費(fèi)者對(duì)生產(chǎn)者不信任，生產(chǎn)者拼命想證明自己生產(chǎn)食品的過(guò)程是嚴(yán)格的，在生產(chǎn)者和消費(fèi)者之間沒(méi)有溝通的橋梁。雖然在食品生產(chǎn)的里也有“檢驗(yàn)合格”之類(lèi)的標(biāo)簽，但是消費(fèi)者對(duì)政府監(jiān)管的不信任也在滋長(zhǎng)，消費(fèi)者之間和政府監(jiān)管部門(mén)質(zhì)檢也沒(méi)有溝通的橋梁，建立完善的食品追溯體系已經(jīng)刻不容緩。

　　國(guó)內(nèi)專(zhuān)業(yè)第三方食品追溯平臺(tái)卓奇食品追溯平臺(tái)創(chuàng)始人符春彥告訴記者，完善的食品追溯體系構(gòu)建了生產(chǎn)者、消費(fèi)者、監(jiān)管部門(mén)溝通的橋梁。最大化的保證了消費(fèi)者的知情權(quán)，生產(chǎn)者只需要上傳食品生產(chǎn)每一步的數(shù)據(jù)，不需要竭力的辯解，以公開(kāi)、公平、公正的第三方食品追溯平臺(tái)提供，消費(fèi)者通過(guò)“二維碼追溯”的方式看到。政府監(jiān)管部門(mén)適時(shí)登錄平臺(tái)進(jìn)行監(jiān)管，不僅提高了政府部門(mén)的工作效率，也給消費(fèi)者看到政府部門(mén)工作的成果。