央廣網(wǎng)北京4月5日消息 據(jù)中央廣播電視總臺(tái)中國(guó)之聲《新聞超鏈接》報(bào)道，近期，我國(guó)多地春茶陸續(xù)開采、上市。與喝茶有關(guān)的說法可是不少。比如，有說法稱“牛奶和茶不能一起喝，因?yàn)橐黄鸷攘藭?huì)得腎結(jié)石”，還比如“喝茶得趁熱”。

　　資料圖：茶道（圖片來源：CFP）

　　而除了這些喝茶方式上的“老話兒”外，關(guān)于茶，還有一些功效方面的說法，比如“茶能解酒”“某種茶能快速減肥”等等。這些關(guān)于茶的說法有什么依據(jù)，站得住腳嗎？

　　喝茶解酒？不如喝水

　　“以茶代酒”“酒罷又烹茶”“人生不過詩酒茶”......茶和酒，在很多時(shí)候會(huì)被一同提到，相伴出現(xiàn)。飲酒讓人沉醉，而飲茶使人精神。那么，先喝醉了，再喝茶呢？

　　有說法就稱，“茶可以解酒”。

　　對(duì)此，中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院副教授朱毅表示，用喝茶來醒酒可能只是一種“假象”。

　　她指出，茶中的茶堿、咖啡因和酒精一樣能夠讓人心跳加速，心臟負(fù)擔(dān)反而更重了：“有研究顯示，茶只會(huì)讓人興奮，但是，沒有辦法阻止因攝入酒精所帶來的生理上的副作用，最多就是讓大腦從極度抑制進(jìn)入一種興奮狀態(tài)。”

　　科信食品與營(yíng)養(yǎng)信息交流中心科學(xué)技術(shù)部主任、中國(guó)互聯(lián)網(wǎng)聯(lián)合辟謠平臺(tái)專家委員會(huì)成員阮光鋒也表示，酒后喝茶的確可能讓人在感覺上覺得舒服一點(diǎn)，但是，喝茶對(duì)解酒來講并沒有特別的幫助：“喝酒后，酒精在人體內(nèi)首先會(huì)被代謝成乙醛，再進(jìn)一步代謝為乙酸，通過尿液排出體外。如果飲酒過量或酒精代謝受阻，乙醛在體內(nèi)堆積，就會(huì)導(dǎo)致出現(xiàn)頭痛、頭暈、煩躁、心悸等醉酒癥狀。所以，解酒的關(guān)鍵是加速酒精代謝并排出體外。對(duì)于普通人來說，多喝水就能幫助酒精更快地排出體外�！�

　　也就是說，不要錯(cuò)把喝水的功勞，算到喝茶頭上。而且，喝茶可能還不如光喝水。阮光鋒指出，茶中的咖啡因還可能有讓人脫水的風(fēng)險(xiǎn)，加劇醉酒的痛苦。

　　在解酒方面，喝茶是沒什么作用了，那么，快速減肥能不能指望上喝茶呢？

　　不如放下含糖飲料

　　雖然“喝茶快速減肥”這個(gè)愿望非常美好，但卻不現(xiàn)實(shí)。

　　“喝荷葉茶可快速減肥”的說法，曾經(jīng)上過年度食品安全與健康流言榜，被指相關(guān)研究尚停留在動(dòng)物實(shí)驗(yàn)層面，尚未有嚴(yán)密、科學(xué)的人體實(shí)驗(yàn)證據(jù)，它對(duì)不同人群的安全性也有待驗(yàn)證。

　　而且，喝茶每次放不了多少茶葉，能通過喝茶獲得的成分以及對(duì)代謝的影響也非常小。

　　不過，先別急著倒掉泡好的茶，去澆滅減肥的希望。雖然喝茶不能以一己之力扛下快速減肥的大旗，但如果泡一杯清茶來替代手中的含糖飲料，確實(shí)可以減少這部分熱量攝入。

　　奶和茶可以一起喝

　　除了關(guān)于功效方面的說法，關(guān)于喝茶禁忌的說法也不少。

　　比如說，“牛奶和茶一起喝會(huì)得腎結(jié)石，因?yàn)椴枥锖�有草酸，容易與牛奶中的鈣結(jié)合生成草酸鈣，草酸鈣則不易被人體所吸收，如果長(zhǎng)期飲用會(huì)導(dǎo)致腎結(jié)石�！�

　　如果真是如此，恐怕奶茶第一個(gè)站出來抗議。

　　阮光鋒明確表示，奶和茶可以一起喝。他指出，一方面，日常飲茶時(shí)，每次用的茶葉量不大，能夠泡出來的草酸也非常少，能夠形成的少量草酸鈣對(duì)人體的影響微乎其微；另一方面，即使茶中的草酸和牛奶中的鈣形成草酸鈣，這也是發(fā)生在腸道中的，而不是腎臟中。

　　監(jiān)制：郭靜

　　總臺(tái)央廣記者：劉飛

　　編輯：楊揚(yáng)