廣西南寧市武鳴區(qū)雙橋鎮(zhèn)楊李村村民在運(yùn)送剛剛采收的沃柑（廣西南寧市武鳴區(qū)人民政府網(wǎng)站）
央廣網(wǎng)北京3月18日消息 據(jù)中央廣播電視總臺(tái)中國(guó)之聲《新聞超鏈接》報(bào)道，近日有媒體報(bào)道稱(chēng)沃柑放兩個(gè)月都不會(huì)爛，果農(nóng)從來(lái)不吃。廣西沃柑類(lèi)種植行業(yè)協(xié)會(huì)隨即辟謠：沃柑是一個(gè)較耐儲(chǔ)藏的水果品種，摘果入庫(kù)，如果不用藥物保鮮處理能貯存30天以上。如果采用國(guó)家允許使用的保鮮藥劑處理，可以減少貯藏時(shí)期的腐爛率。
當(dāng)前沃柑藥物保鮮，不按規(guī)定濃度，不按農(nóng)藥安全間隔時(shí)間出庫(kù)，只是少數(shù)現(xiàn)象。這些消息報(bào)道一出，一些消費(fèi)者對(duì)沃柑有些警惕、有些擔(dān)心，市場(chǎng)上的沃柑是否能吃？保鮮劑是否會(huì)對(duì)沃柑有影響？保鮮劑該如果使用？
沃柑是一種較耐儲(chǔ)藏的水果
“沃柑”是以色列研發(fā)的柑橘品種，是“坦普爾”橘橙與“丹西”紅橘雜交種，屬于雜交柑，具備雜交親本的生物學(xué)優(yōu)勢(shì)性狀。橙在柑橘中耐藏性狀僅次于柚，沃柑既有橙的耐貯藏特性，又有橘的果肉汁多、易化渣、糖酸比適中、口感好、不易退糖的特點(diǎn)。
目前，廣西南寧的武鳴區(qū)是全國(guó)沃柑種植面積最大的縣區(qū)，產(chǎn)量超100萬(wàn)噸，產(chǎn)值超百億元，沃柑成為武鳴區(qū)脫貧致富的支柱產(chǎn)業(yè)�！拔澍Q沃柑”獲準(zhǔn)使用國(guó)家地理標(biāo)志證明商標(biāo)。
沃柑為什么不經(jīng)保鮮處理，也能貯存30天以上？
廣西柳州市鹿寨縣水果生產(chǎn)技術(shù)指導(dǎo)站站長(zhǎng)江振華介紹，這是由沃柑的果皮特點(diǎn)決定的。沃柑果皮比較致密，果皮里的白皮層比較厚，貯藏性比一般的柑橘好。通常，沃柑在常溫下放置一個(gè)月不會(huì)腐壞。
沃柑在常溫下可以放置一個(gè)月，那為何還要用保鮮劑延長(zhǎng)保鮮時(shí)間？這是水果產(chǎn)業(yè)的常規(guī)操作嗎？
南寧市水果生產(chǎn)技術(shù)指導(dǎo)站站長(zhǎng)粟繼軍舉例分析，從廣西出口到加拿大的沃柑，要?dú)v經(jīng)20-30天的海上運(yùn)輸；陸路運(yùn)輸?shù)蕉砹_斯、中亞和我國(guó)東北、西北要15天以上；運(yùn)送到中東部也要5-10天左右。加上時(shí)間長(zhǎng)短不可預(yù)見(jiàn)的貨架期，多數(shù)情況下留給商家出售的時(shí)間超過(guò)了30天，這時(shí)就需要用保鮮劑延長(zhǎng)保鮮時(shí)間。另一方面，當(dāng)銷(xiāo)售不如種植者和商家預(yù)期的行情時(shí)，需要把果品放進(jìn)冷庫(kù)暫時(shí)貯藏，等行情變好了才出售，貯存的時(shí)間也不確定，這種情況下也需要保鮮處理。
保鮮劑對(duì)人體有副作用嗎？
如果需要保鮮，國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)允許使用的水果貯藏保鮮藥物如下：防菌處理用抑霉唑和咪鮮胺，保鮮用2.4-D。
世界上很多水果保鮮，都采用這個(gè)配方，也是水果貯藏保鮮的常規(guī)操作。廣西特色作物研究院柑橘所所長(zhǎng)劉升球介紹，水果保鮮劑其實(shí)有兩種，一種是生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑，主要成分是2.4-D，目的是減緩果實(shí)的代謝速率，讓果實(shí)衰老得慢一點(diǎn)；第二種是我們俗稱(chēng)的“防腐劑”，主要是阻止微生物侵入果實(shí)，引起果實(shí)的腐爛，柑橘上常用的是咪鮮胺和抑霉唑。
劉升球表示，只要使用國(guó)家批準(zhǔn)的保鮮劑，而且按國(guó)家規(guī)范使用，保鮮劑在果實(shí)中的含量非常低，并不會(huì)影響人體健康。
請(qǐng)放心食用沃柑
那么，在實(shí)際的處理過(guò)程中，保鮮劑能否規(guī)范使用呢？江振華表示，小戶(hù)果農(nóng)一般不會(huì)使用保鮮劑，大型水果產(chǎn)和采購(gòu)商對(duì)于保鮮劑的使用也是按照規(guī)定進(jìn)行使用。
萬(wàn)一，還是有不合規(guī)使用保鮮劑的沃柑流入市場(chǎng)，普通消費(fèi)者能觀(guān)察出來(lái)嗎？江振華表示，雖然消費(fèi)者無(wú)法判斷水果上的農(nóng)殘，但是進(jìn)入水果批發(fā)市場(chǎng)、超市的農(nóng)產(chǎn)品都會(huì)經(jīng)過(guò)抽樣、快速檢查，不合格的農(nóng)產(chǎn)品不允許進(jìn)入市場(chǎng)，大家可以放心食用。
有些消費(fèi)者對(duì)于沃柑上合理劑量的保鮮劑還是很介意，怎么辦？南寧市水果生產(chǎn)技術(shù)指導(dǎo)站站長(zhǎng)粟繼軍建議消費(fèi)者在規(guī)范的水果場(chǎng)、超市、水果店購(gòu)買(mǎi)水果；吃水果前要將水果清洗干凈，剝皮或削皮后再吃。
粟繼軍還表示，當(dāng)前正值沃柑上市高峰期，也是沃柑口感最佳、品質(zhì)最優(yōu)的時(shí)節(jié)，為確保全國(guó)消費(fèi)者品嘗到物美質(zhì)優(yōu)的沃柑，保障人民群眾“舌尖上安全”，南寧市各級(jí)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門(mén)和市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)正在加大生產(chǎn)、加工、流通、銷(xiāo)售環(huán)節(jié)的監(jiān)管，讓全國(guó)消費(fèi)者吃得放心。
監(jiān)制：白中華
記者：總臺(tái)央廣記者富賾 廣西總站記者鄧君洋 廣西臺(tái)記者范凡
編輯：鶴佳 畢利偉
