央廣網(wǎng)河南分網(wǎng)消息   在我國(guó)經(jīng)濟(jì)社會(huì)快速發(fā)展的同時(shí),居民對(duì)生活消費(fèi)水平和品質(zhì)的需求也不斷提升,食品安全問(wèn)題就成為廣大人民群眾普遍關(guān)注的熱點(diǎn)問(wèn)題之一。保障食品安全不僅是民生問(wèn)題,更是國(guó)家全面建成小康社會(huì)的迫切需要,也是推進(jìn)農(nóng)村一二三產(chǎn)融合發(fā)展的根本要求和重要目標(biāo)。

　　近年來(lái),黨中央、國(guó)務(wù)院對(duì)食品安全問(wèn)題非常重視,強(qiáng)調(diào)食品安全既是重大的民生問(wèn)題,也是重大的政治問(wèn)題,加強(qiáng)食品安全工作,關(guān)系13億多人的身體健康和生命安全。

　　近日,記者采訪了三旗農(nóng)鮮5.0產(chǎn)業(yè)創(chuàng)始人柴國(guó)福。通過(guò)他對(duì)中國(guó)食品安全的深入解讀,來(lái)共同分享他在創(chuàng)新業(yè)態(tài)、創(chuàng)新模式、創(chuàng)新安食等方面的新舉措、新成就,記者看到了一個(gè)民營(yíng)企業(yè)家在勇于承擔(dān)社會(huì)責(zé)任的同時(shí),也在為中國(guó)的農(nóng)業(yè)發(fā)展以及安全食品供應(yīng)做出的不懈努力。

　　記者:您能簡(jiǎn)要介紹一下三旗生鮮保障食品安全的實(shí)施計(jì)劃嗎?

　　柴國(guó)福:我認(rèn)為,食品安全應(yīng)從立信抓起�，F(xiàn)在食品安全問(wèn)題已成為全社會(huì)廣為關(guān)注的問(wèn)題,也牽動(dòng)著黨和政府的心。如何落實(shí)這項(xiàng)工作?我認(rèn)為首先好事要做好,要做好這個(gè)工作關(guān)鍵在于立信,這是做好一切工作的起點(diǎn)。北京三旗作為一家從事三產(chǎn)融合的企業(yè),我們事業(yè)的目標(biāo)就是做地道的安全食品。比如三旗生鮮,三旗生鮮銷(xiāo)售的就是三旗新動(dòng)力清潔型肥料碳?xì)鋵毶�產(chǎn)的安全食品,下一步三旗將按照國(guó)家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)整合相關(guān)產(chǎn)品。三旗敢于向全國(guó)人民承諾,三旗做的安全食品,消費(fèi)者如果在三旗的店面買(mǎi)到假冒偽劣產(chǎn)品,我們將按照國(guó)家規(guī)定作出賠償!我們要敢于立信,立大信,只有立信,才能贏得市場(chǎng),贏得人民的認(rèn)可。

　　記者:您提到三旗生鮮在做安全食品,具體是怎樣做的?

　　柴國(guó)福:食品安全從源頭抓起。三旗生鮮其實(shí)只是三旗做安全食品的一個(gè)節(jié)點(diǎn),三旗完整的產(chǎn)業(yè)是三旗農(nóng)鮮5.0,是實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的全產(chǎn)業(yè)鏈工程,這個(gè)是三旗在農(nóng)業(yè)領(lǐng)域創(chuàng)新業(yè)態(tài)提出的一個(gè)新概念,這個(gè)概念與三產(chǎn)融合、供給側(cè)改革相適應(yīng),并有具體解決方案。我們的這個(gè)方案,著力從源頭上解決食品安全問(wèn)題。

　　具體地說(shuō)農(nóng)鮮5.0,這是一個(gè)產(chǎn)業(yè)體系,其中包括五個(gè)產(chǎn)業(yè),分別是生鮮1.0、熟鮮2.0、動(dòng)鮮3.0、工鮮4.0和農(nóng)鮮5.0產(chǎn)業(yè),統(tǒng)稱為農(nóng)鮮5.0。三旗之所以要?jiǎng)?chuàng)造性地提出這個(gè)產(chǎn)業(yè)體系,是有很深的傳統(tǒng)因素在里面。

　　食品安全作為一個(gè)社會(huì)性問(wèn)題,用什么辦法來(lái)解決?對(duì)比國(guó)外農(nóng)業(yè)以及食品安全做得較好的國(guó)家,如果我們國(guó)家現(xiàn)在有一批全國(guó)性的農(nóng)業(yè)龍頭超級(jí)大企業(yè),能夠在整個(gè)國(guó)家的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈中起到主導(dǎo)作用,能夠有能力承擔(dān)起食品安全這個(gè)社會(huì)責(zé)任,把產(chǎn)業(yè)以企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的方式做到責(zé)任、信譽(yù)、安全、可控,這其中還有對(duì)土壤、肥料、種子、農(nóng)藥、生產(chǎn)流程、工藝標(biāo)準(zhǔn)、食品加工、生產(chǎn)流通、社會(huì)服務(wù)等等都一一做到嚴(yán)格規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn),要是能做好這樣,中國(guó)的食品安全就不再會(huì)是一個(gè)問(wèn)題了。那么,要做到這一點(diǎn),你覺(jué)得我們需要什么呢?

　　回過(guò)來(lái)再看一下三旗生鮮和三旗農(nóng)鮮5.0,你就會(huì)理解三旗做這個(gè)產(chǎn)業(yè)體系的用意。我所說(shuō)的源頭,就是這個(gè),這和一般意義上的溯源、原產(chǎn)地等有本質(zhì)的區(qū)別。

　　 北京三旗的愿景就是要做農(nóng)業(yè)領(lǐng)域的龍頭企業(yè),只有企業(yè)做大了,才有能力承擔(dān)起社會(huì)責(zé)任,才能真正去實(shí)現(xiàn)對(duì)安全食品的承諾。

　　記者:我很好奇三旗的農(nóng)鮮5.0產(chǎn)業(yè),這是一個(gè)什么樣的業(yè)態(tài),如何做到更安全,請(qǐng)您詳細(xì)講解一下。

　　柴國(guó)福:食品安全從業(yè)態(tài)抓起。三旗新動(dòng)力碳?xì)浞柿鲜侨�旗產(chǎn)業(yè)鏈的最前端產(chǎn)業(yè),碳?xì)浞柿蠈儆谇鍧嵭蜕�物肥料。農(nóng)作物施用后,基肥和水溶肥能夠改善土壤活性,葉面肥能夠提高葉面二氧化碳濃度,增強(qiáng)光合作用、提高光合速率,還能促進(jìn)作物有效吸收、合成、轉(zhuǎn)化土壤中的氮、磷、鉀等有機(jī)成分,還能防蟲(chóng)害、防霉病等。在我們的試驗(yàn)種植中,增產(chǎn)效果一般達(dá)到30%左右,產(chǎn)品不但品質(zhì)好,更能夠讓農(nóng)產(chǎn)品回復(fù)到原來(lái)的味道,這個(gè)可以稱之為三旗安全食品的良藥。

　　有良藥還要有良方,良方就是三旗農(nóng)鮮5.0。大家都知道去中藥房抓中藥,各味中藥合理配伍才是一劑好藥。三旗的碳?xì)滢r(nóng)副產(chǎn)品可以說(shuō)具有明顯的比較優(yōu)勢(shì):賣(mài)相好、品質(zhì)高、口感好、安全指數(shù)高。三旗生鮮1.0有了碳?xì)涔��?如虎添翼;三旗熟鮮2.0,導(dǎo)入碳?xì)涔��?為餐飲業(yè)提供優(yōu)質(zhì)食材;動(dòng)鮮3.0將生鮮1.0和熟鮮2.0整合到汽車(chē)輪子上,以移動(dòng)新零售的新業(yè)態(tài),打造三旗安全食品無(wú)處不在的市場(chǎng)格局;工鮮4.0引入標(biāo)準(zhǔn)化工藝,把凈菜生產(chǎn)、中央廚房、農(nóng)副產(chǎn)品精深加工等結(jié)合起來(lái),打造安全食品的新產(chǎn)業(yè)航母;農(nóng)鮮5.0,融入三旗1.0、2.0、3.0和4.0產(chǎn)業(yè),用安全食品全產(chǎn)業(yè)鏈支撐起產(chǎn)業(yè)小鎮(zhèn)的建設(shè)和發(fā)展,為地方政府立足農(nóng)業(yè),在扶貧、返鄉(xiāng)農(nóng)民工就業(yè)、發(fā)展地方產(chǎn)業(yè)等方面,提供農(nóng)業(yè)、旅游、文化解決方案。

　　記者:對(duì)于安全食品的推廣營(yíng)銷(xiāo),您能說(shuō)一下三旗對(duì)現(xiàn)在的市場(chǎng)有什么獨(dú)到的認(rèn)知,在市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)方面有什么新方法、新模式?

　　柴國(guó)福:食品消費(fèi)從渠道抓起。我想先說(shuō)一下“賣(mài)難買(mǎi)貴”的事情。目前,存在的一個(gè)嚴(yán)重問(wèn)題,概括起來(lái)說(shuō)就是一多一少。同質(zhì)化產(chǎn)品多,造成產(chǎn)能過(guò)剩;而老百姓生活水平提高后,又買(mǎi)不到所需的產(chǎn)品,這個(gè)一多一少給社會(huì)造成了很大的供需矛盾。由此,我們也看到中央提出農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革,一二三產(chǎn)融合,究其根源,要解決的也就是這個(gè)問(wèn)題。在我看來(lái),農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革其實(shí)就是市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)下的有計(jì)劃經(jīng)營(yíng),是訂單農(nóng)業(yè)、訂制農(nóng)業(yè)、認(rèn)領(lǐng)農(nóng)業(yè)。中國(guó)的經(jīng)濟(jì)如果想再深入、快速地發(fā)展,只有大力發(fā)展農(nóng)業(yè),解決安全農(nóng)產(chǎn)品和食品的供需矛盾的問(wèn)題。

　　現(xiàn)在互聯(lián)網(wǎng)電商雖然已經(jīng)普及到了農(nóng)村,但仍然能夠看到農(nóng)民生產(chǎn)的產(chǎn)品難賣(mài),有的爛在了田間地頭也無(wú)人問(wèn)津,同時(shí),消費(fèi)者所買(mǎi)的東西又很貴。我在各地做過(guò)考察,這個(gè)現(xiàn)象普遍存在。我也與很多政府部門(mén)探討過(guò)這個(gè)問(wèn)題,他們都在通過(guò)各種方法努力解決這個(gè)問(wèn)題,有舉辦展銷(xiāo)會(huì)的,有開(kāi)采購(gòu)大會(huì)的,有開(kāi)專賣(mài)店的等等,各種方法都用上了,結(jié)果都一樣,還是沒(méi)能有效解決這個(gè)問(wèn)題。在我看來(lái),這不是信息不匹配,也不是缺少流通體系。這主要是由于市場(chǎng)流通上存在著諸多利益環(huán)節(jié),這些復(fù)雜繁多的流通環(huán)節(jié)不但增加了很多成本,也導(dǎo)致市場(chǎng)被人為地操控。

　　三旗對(duì)于搞活市場(chǎng)的目標(biāo),就是要讓生產(chǎn)企業(yè)與消費(fèi)者直接對(duì)接,去掉中間環(huán)節(jié),這是三旗千企萬(wàn)業(yè)、千城萬(wàn)店和千家萬(wàn)戶這三個(gè)千萬(wàn)工程加上一二三產(chǎn)融合要解決的實(shí)際問(wèn)題。

　　再比如,三旗獨(dú)創(chuàng)的“農(nóng)鮮5.0模式”,這個(gè)既是產(chǎn)業(yè)也是市場(chǎng),這在全國(guó)來(lái)說(shuō)是創(chuàng)新的模式。生鮮賣(mài)場(chǎng)并不新鮮,很多人都在做,但是三旗要將生鮮變成熟鮮,熟鮮變動(dòng)鮮,動(dòng)鮮促推工鮮,這些消費(fèi)者需求的各種業(yè)態(tài),其實(shí)就是最好的市場(chǎng),三旗把它打造出來(lái),進(jìn)行全國(guó)連鎖。社會(huì)上做市場(chǎng)通常以銷(xiāo)售產(chǎn)品為導(dǎo)向,但三旗發(fā)展是以“服務(wù)客戶”為主,做以客戶為中心的農(nóng)鮮5.0多業(yè)態(tài)連鎖。在消費(fèi)過(guò)程中引入會(huì)員制,讓會(huì)員做實(shí)體的老板,這個(gè)是三旗做市場(chǎng)的一個(gè)模式。

　　我再舉個(gè)三旗遵義子公司的例子。在今年5月4號(hào),遵義市政府召開(kāi)市長(zhǎng)辦公會(huì),專題研討三旗農(nóng)鮮5.0產(chǎn)業(yè)在遵義落地的相關(guān)事宜,遵義市副市長(zhǎng)與相關(guān)部門(mén)主管領(lǐng)導(dǎo)出席參加。遵義市相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)表示,長(zhǎng)期以來(lái),政府部門(mén)一直在困惑,一方面農(nóng)產(chǎn)品大面積出現(xiàn)大量積壓,價(jià)格低迷;另一方面市場(chǎng)價(jià)格高,難以抑制,政府也想了很多辦法,甚至開(kāi)了直營(yíng)店進(jìn)行干預(yù),雖花了大力氣和很高的代價(jià),但效果不好,問(wèn)題沒(méi)有得到有效解決。在“賣(mài)難買(mǎi)貴”這個(gè)問(wèn)題上,通過(guò)對(duì)三旗模式的深入了解,讓遵義市政府在破解這個(gè)難題上找到方向和答案。遵義市各部門(mén)全力以赴配合三旗5.0項(xiàng)目的落地,在工作中遇到任何困難都可以直接找市政府解決。在這方面,三旗的模式受到了遵義市政府的歡迎和支持。

　　遵義子公司工作落實(shí)相當(dāng)?shù)捻樌�和有力�?特別是在結(jié)合遵義扶貧上,做了一個(gè)很成功的運(yùn)作模式。三旗遵義子公司把碳?xì)浞柿咸峁┙o農(nóng)戶,農(nóng)戶生產(chǎn)出碳?xì)涫卟擞勺庸�司統(tǒng)一采購(gòu)。有了碳?xì)涫卟?三旗遵義子公司就面向全市范圍建設(shè)碳?xì)涫卟藢Ｙu(mài)體系,包括專賣(mài)店、直通車(chē)等。同時(shí)帶動(dòng)了生鮮專賣(mài)店和動(dòng)鮮直通車(chē)的發(fā)展,特別是動(dòng)鮮,既是生鮮直通車(chē),也是熟鮮快車(chē),再就是最后一公里的三旗小物流商圈了。這個(gè)多業(yè)態(tài)的供應(yīng)鏈體系最后形成的是三旗的渠道,有了這個(gè)類(lèi)型的渠道,才能從根本上解決農(nóng)村與城市的連接與融合,才能有效解決在三產(chǎn)融合與供給側(cè)改革框架下的安全食品供應(yīng)問(wèn)題。

　　記者:通過(guò)您對(duì)三旗的講述,我們看到了一個(gè)促進(jìn)中國(guó)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展以及食品安全的輝煌藍(lán)圖。接下來(lái),我們所關(guān)心的是要完成這樣一個(gè)龐大的工程,管理應(yīng)該是一個(gè)大問(wèn)題,您是如何做的?

　　柴國(guó)福:管理體系從機(jī)構(gòu)抓起。其實(shí)做一件事情不難,做一個(gè)企業(yè)也不難,三旗做的最核心的工作其實(shí)就是組織機(jī)構(gòu)的建設(shè),三旗的子公司現(xiàn)在在全國(guó)各個(gè)省份都已經(jīng)有了,但現(xiàn)在還不是很多,最終要在每一個(gè)縣、每一個(gè)市成立一個(gè)子公司。北京三旗是集團(tuán)公司,大片區(qū)是集團(tuán)子公司,縣市的是子公司,形成一個(gè)大集團(tuán)的組織管理體系和格局。

　　現(xiàn)在,很多人還不理解三旗成立那么多子公司的意義。有專家曾經(jīng)預(yù)測(cè)未來(lái)不再有公司只有平臺(tái),這給我們很好的啟示。我規(guī)劃設(shè)計(jì)的三旗集團(tuán)及其子公司體系就是平臺(tái),是資源整合的平臺(tái)、是模式創(chuàng)新的平臺(tái)、是產(chǎn)業(yè)融合的平臺(tái)、是組織和管理的平臺(tái)。

　　從組織體系上講,三旗集團(tuán)是一個(gè)資源型的大平臺(tái),大片區(qū)集團(tuán)子公司是一個(gè)業(yè)務(wù)型的分平臺(tái),各縣市子公司是項(xiàng)目型子平臺(tái)。接下來(lái)我再講平臺(tái)做什么。

　　從業(yè)務(wù)體系上講,分兩個(gè)部分。第一部分是三旗的5+2模式,這個(gè)三旗集團(tuán)的主營(yíng)產(chǎn)業(yè),分別會(huì)成立碳?xì)鋬?yōu)品產(chǎn)業(yè)集團(tuán)、生鮮集團(tuán)、熟鮮集團(tuán)、動(dòng)鮮集團(tuán)、工鮮集團(tuán)、農(nóng)鮮集團(tuán)和安全食品推廣共七個(gè)產(chǎn)業(yè)集團(tuán)。第二部分是三旗集團(tuán)的直屬業(yè)務(wù)集團(tuán)公司,大致有1000個(gè)單品集團(tuán)項(xiàng)目公司,比如蘋(píng)果集團(tuán)公司、香蕉集團(tuán)公司、秋葵集團(tuán)公司、西紅柿集團(tuán)公司、黃瓜集團(tuán)公司等等。

　　回到上一個(gè)話題,就是公司平臺(tái)做什么。其實(shí)子公司最主要的業(yè)務(wù)就是承載5+2和1000個(gè)單品項(xiàng)目的落地。具體是由子公司在所在縣市征集到各個(gè)項(xiàng)目的合伙人,與項(xiàng)目集團(tuán)共同組建一個(gè)單品項(xiàng)目公司,單品項(xiàng)目公司在子公司的縣市作為一個(gè)節(jié)點(diǎn),與全國(guó)其他各縣市的項(xiàng)目公司共同組成一個(gè)覆蓋全國(guó)的項(xiàng)目平臺(tái),項(xiàng)目公司最后做的還是平臺(tái),這個(gè)就是三旗的組織架構(gòu)。

　　北京三旗作為集團(tuán)公司的總部,工作目標(biāo)是很明晰的。第一要做好規(guī)劃,管好規(guī)劃;第二要做到財(cái)務(wù)統(tǒng)一管理;第三做到供應(yīng)鏈統(tǒng)一管理;第四做到網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)的統(tǒng)一支持等,這個(gè)體系雖然很大,但通過(guò)這個(gè)方式來(lái)管理,集團(tuán)公司用很少的人就能夠做到對(duì)整個(gè)體系的統(tǒng)一管理。

　　組織機(jī)構(gòu)的成功架構(gòu),這里面還有一個(gè)利益驅(qū)動(dòng)機(jī)制。有的稱管理為科學(xué),有的稱之為藝術(shù),但我認(rèn)為,利益機(jī)制的管理應(yīng)該更合理有效。北京三旗持有直屬子公司以及片區(qū)集團(tuán)子公司51%的股份,片區(qū)集團(tuán)子公司持有所轄子公司51%的股份,子公司再持有旗下項(xiàng)目公司一定比例的股權(quán),這個(gè)體現(xiàn)的是所有權(quán)。經(jīng)營(yíng)權(quán)下放給實(shí)際項(xiàng)目的經(jīng)營(yíng)人,利潤(rùn)分配與所有權(quán)分離,集團(tuán)公司分配20%—30%,80%—70%留給子公司。這樣的利益機(jī)制,既能實(shí)現(xiàn)集團(tuán)公司對(duì)子公司的絕對(duì)話語(yǔ)權(quán),也能讓子公司獲取更大的利益,從而實(shí)現(xiàn)利益自驅(qū)動(dòng)的管理效果,現(xiàn)在三旗的這個(gè)管理機(jī)制運(yùn)行得就很好。

　　記者:中國(guó)那么多的縣市和鄉(xiāng)鎮(zhèn),您計(jì)劃怎么推廣?

　　柴國(guó)福:安全食品推廣從產(chǎn)品抓起。這還要重復(fù)前面一句話,發(fā)動(dòng)群眾,再有一句話就是工作目標(biāo)定了,關(guān)鍵在執(zhí)行和落實(shí),這時(shí)候,要發(fā)揮三旗的組織機(jī)構(gòu)和子公司的作用。其實(shí),做好安全食品推廣工作,最核心的還是產(chǎn)品,組織產(chǎn)品是工作的重點(diǎn)。在這個(gè)方面,三旗就有自身的優(yōu)勢(shì)。一方面,三旗的碳?xì)滢r(nóng)副產(chǎn)品生產(chǎn)體系是安全食品來(lái)源的保障;另一方面,三旗自有品牌如“孕廚鮮”就能為安全食品提供更多高品質(zhì)的產(chǎn)品。

　　比如,山西隆化鎮(zhèn)的小米,是山西翼城縣歷史上四大名優(yōu)特產(chǎn)之一。早在明清時(shí)期,就是皇室貢品,遠(yuǎn)銷(xiāo)日本、香港和東南亞等地。隆化小米色澤金黃,香味純正,含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分和微量元素,尤其適宜老人、小孩、產(chǎn)婦食用。三旗與隆化鎮(zhèn)已初步達(dá)成合作,把現(xiàn)有3萬(wàn)畝年產(chǎn)量1萬(wàn)噸的小米打造做成三旗孕廚鮮牌月子小米,通過(guò)三旗全國(guó)各地子公司專賣(mài)店推廣銷(xiāo)售,不但解決賣(mài)難買(mǎi)貴的問(wèn)題,還能把真正安全健康的食品提供給消費(fèi)者。

　　全國(guó)各地其他類(lèi)似的地方特色產(chǎn)品非常多,通過(guò)這個(gè)方式進(jìn)行整合、認(rèn)證、推廣、銷(xiāo)售,就能夠極大地推動(dòng)中國(guó)安全食品的普及,既惠民,又有利于中國(guó)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的良性發(fā)展。

　　所以說(shuō),三旗深感責(zé)任在肩,我們一定不負(fù)使命,嚴(yán)把食品安全關(guān),充分利用三旗的碳?xì)滢r(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈的優(yōu)勢(shì),為助推中國(guó)安全食品推廣事業(yè)的發(fā)展貢獻(xiàn)力量。

　　國(guó)福印象

　　柴國(guó)福,北京三旗企業(yè)管理有限公司董事長(zhǎng),三旗農(nóng)鮮5.0產(chǎn)業(yè)創(chuàng)始人,有著豐富的工作經(jīng)歷,具有鮮明的“一把手”性格特色,很強(qiáng)的綜合領(lǐng)導(dǎo)能力、局面把控能力、資源整合能力、判斷和解決問(wèn)題的能力,強(qiáng)烈的進(jìn)取心和創(chuàng)新能力。

　　在生鮮連鎖的市場(chǎng)化運(yùn)作上他進(jìn)行了12年的探索實(shí)踐,不僅積累了個(gè)人經(jīng)驗(yàn),還打造了300—400人規(guī)模的專業(yè)團(tuán)隊(duì),整合了國(guó)內(nèi)960個(gè)單品直供大王。他領(lǐng)銜發(fā)起三旗公司,提出三個(gè)千萬(wàn)工程戰(zhàn)略構(gòu)想,全員持股,百萬(wàn)員工,50/60再就業(yè)工程等理念與目標(biāo)。尤其難得的是,他有著為老百姓謀福利的價(jià)值觀和理想信念,其胸懷格局、眼光水平、大愛(ài)情懷以及做事雷厲風(fēng)行、注重實(shí)效的作風(fēng),構(gòu)成了他獨(dú)有的人格魅力。