央廣網(wǎng)海口11月27日消息（記者朱永）以“美食無國界 綠色好食材”為主題的第四屆博鰲國際美食文化論壇暨首屆衡陽茶油博鰲論壇26日在海南博鰲開幕。本此論壇圍繞在后疫情時(shí)代，中國飲食文化、餐飲企業(yè)如何應(yīng)對變局展開討論，來自國內(nèi)外餐飲食品行業(yè)、全國大型商超、國際連鎖酒店的企業(yè)代表，餐飲文化領(lǐng)域的專家學(xué)者齊聚博鰲交流觀點(diǎn)，為中國餐飲行業(yè)未來發(fā)展出謀劃策，亦為弘揚(yáng)中華美食文化碰撞智慧的火花，來自12個(gè)國家的1000余名參會代表出席了開幕式 。

　　在本次論壇中，一系列觀美食、做美食、品美食、論美食等活動輪番上演：綠色生態(tài)食材食品展、食品食材采購對接會、衡陽茶油“金茶花美食”全國烹飪藝術(shù)大賽、衡陽茶油品牌發(fā)布會、中華美食文化論壇暨博鰲拜師儀式等，活動設(shè)計(jì)精彩紛呈，

　　在綠色生態(tài)食材食品展、專題推介展等展區(qū)，集中展示了咖啡茶飲、餐飲設(shè)備、烘焙與冰淇淋、酒店用品，以及國際展區(qū)、世界美食之都文化展區(qū)、衡陽茶油產(chǎn)品展覽區(qū)、餐飲設(shè)備展區(qū)，滿足參展商“一站式采購”的需求。

　　據(jù)悉，衡陽茶油“金茶花美食”全國烹飪藝術(shù)大賽吸引了眾多與會嘉賓的目光。來自“四大世界美食之都”城市——成都、順德、澳門、揚(yáng)州，以及北京、湖南、河南、海南、云南等地的120多位廚師同臺比拼廚藝，松鼠鱖魚、八寶葫蘆鴨等各地特色菜肴，令人大飽口福。大家在交流美食創(chuàng)作心得的同時(shí)，傳揚(yáng)各地美食文化。

　　本屆論壇希望通過從地域到產(chǎn)業(yè)的融合，全面推動美食文化事業(yè)的興旺發(fā)達(dá)，同時(shí)探索出發(fā)揮茶油產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，助推后疫情時(shí)代餐飲業(yè)破題的新路子，為采購商與餐飲企業(yè)搭建一個(gè)共建共享、合作共贏的交流平臺。為中國餐飲產(chǎn)業(yè)上下游企業(yè)搭建更多合作、交流、學(xué)習(xí)平臺，以促進(jìn)中國美食文化產(chǎn)業(yè)共同邁向更為綠色、健康發(fā)展的新時(shí)代。

　　本屆論壇不僅給參會企業(yè)提供交流平臺，在現(xiàn)場還舉行了盛大的簽約儀式，多方合作共同推動美食文化繁榮發(fā)展。在開幕式上，博鰲國際美食文化論壇組委會分別與博鰲國際應(yīng)急產(chǎn)業(yè)文化節(jié)組委會、北京市中華廚藝研究會、化隆縣地方品牌培育促進(jìn)局、貴州省黔東南州劍河縣、安圖縣人民政府、三亞海商俱樂部、衡陽市油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展局等進(jìn)行戰(zhàn)略合作簽約，共同推動茶油產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

　　本次論壇由中國食文化研究會主辦，中國優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)服務(wù)協(xié)會和海南省瓊海市人民政府聯(lián)合主辦。論壇已在博鰲定期、定址成功舉辦了三屆。本屆論壇匯集了來自12個(gè)國家和地區(qū)的嘉賓參會，近百家企業(yè)參加食材食品采購對接，參展商與采購商直接對接，并首創(chuàng)四大世界美食之都廚藝巡演，來自全國20多個(gè)省份120名廚師進(jìn)行了廚藝表演，本屆論壇受到國內(nèi)外業(yè)界人士的一致好評，多個(gè)線上平臺直播觀看，現(xiàn)場人氣十分火爆，創(chuàng)造了國際美食界線上直播的新標(biāo)桿。