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可可雙色吐司

2015-10-08 17:14:00 來源：美食天下

  4張圖片

“小主放這一暑假，不知道做了多少個吐司了，又特意再買了個吐司模子，可以一起烤兩個吐司。 今天換了個口味，烤個有花色的吧，將原色面團(tuán)與可可味的面團(tuán)卷了起來，可可雙色吐司，小主更喜歡吃啦！”
主料
  • 高筋粉（原味） (400克)
  • 高筋粉（可可味） (200克)
輔料
  • 食鹽（原味） (4克)
  • 白糖（原味） (30克)
  • 牛奶（原味） (220克)
  • 發(fā)酵粉（原味） (5克)
  • 雞蛋（原味） (1.5個)
  • 黃油（原味） (30克)
  • 食鹽（可可味） (2克)
  • 白糖（可可味） (10克)
  • 牛奶（可可味） (80克)
  • 雞蛋（可可味） (0.5個)
  • 可可粉（可可味） (20克)
  • 發(fā)酵粉（可可味） (3克)
  • 黃油（可可味） (15克)
廚具
面包機(jī)、電烤箱
  • 可可雙色吐司的做法步驟：1
    1
    將原味面團(tuán)的材料（除黃油外）放入面包機(jī)內(nèi)執(zhí)行一次揉面程序后，再放入黃油揉面一次，倒在發(fā)面盆里，室溫下發(fā)酵；
  • 可可雙色吐司的做法步驟：2
    2
    將可可味面團(tuán)的材料（除黃油外）放入面包機(jī)內(nèi)執(zhí)行一次揉面程序后，再放入黃油揉面一次，倒在發(fā)面盆里，室溫發(fā)酵；
  • 可可雙色吐司的做法步驟：3
    3
    以及發(fā)好的兩種面團(tuán)，排氣、略整形后，松弛20分鐘；
  • 可可雙色吐司的做法步驟：4
    4
    將松弛好的面團(tuán)搟成成長方形，長度與吐司模具的長度一樣，將可可面皮放在原色面皮上面；
  • 可可雙色吐司的做法步驟：5
    5
    將面皮卷起，封口朝下，放在吐司模具內(nèi)，二次醒發(fā)40分鐘；
  • 可可雙色吐司的做法步驟：6
    6
    烤箱提前預(yù)熱后，將吐司模具放入烤箱，上下管190度，烤40分鐘，烤好后，脫模，放在烤架上晾涼切片即可。

編輯：張磊磊

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