央廣網(wǎng)廣州12月4日消息（記者鄭少純）在廣州的客村地鐵站附近，“藏”著一棟頗具嶺南風(fēng)情的建筑，傳統(tǒng)的廣府美食與新式的烹飪方式在這棟建筑里融合�！盎洸瞬荒苤皇刂鴤鹘y(tǒng)，要精進(jìn)、要時(shí)尚，更要惠澤萬家。”食必居餐飲（廣州）有限公司創(chuàng)始人羅勇軍說道。

作為非遺沙河粉第四代傳承人，羅勇軍一手打造了新派粵菜品牌食必居與非遺沙河粉品牌及第粉，讓傳統(tǒng)廣府美食在新時(shí)代煥發(fā)出新的生機(jī)。在企業(yè)發(fā)展的道路上，建設(shè)銀行廣州分行以精準(zhǔn)的金融服務(wù)為其注入了源源不斷的動(dòng)力。

守味+創(chuàng)新：雙品牌演繹廣府美食新篇

2017年，羅勇軍踏上廣府美食傳承之路，創(chuàng)立了及第粉品牌。作為沙河粉第四代傳承人，他深知這份非遺技藝的珍貴：“沙河粉有160年的歷史，我要做的就是把這份技藝傳下去�！�

羅勇軍創(chuàng)立的及第粉品牌店采用“直營+加盟”模式，在廣州開了20多家門店，讓“干炒牛河”里“河”字背后的沙河文化被更多人知曉。

及第粉（央廣網(wǎng)發(fā) 受訪者供圖）

熱愛廣府美食文化的羅勇軍，在2019年萌發(fā)了一個(gè)新的想法——打造一個(gè)讓老百姓吃得起的新派粵菜品牌。隨后，他在廣州市海珠區(qū)的新港中路開了第一家店。談到招牌菜，羅勇軍滿是驕傲：“我們的海鮮豆腐金湯，外脆內(nèi)嫩，用海鮮熬制的金湯鮮味兒十足，年輕人特別喜歡；還有招積茄子，每一片都切得近乎一樣，炸得堅(jiān)挺立起，光看賣相就讓人有食欲�！�

食必居門店（央廣網(wǎng)記者 鄭少純 攝）

食必居門店（央廣網(wǎng)記者 鄭少純 攝）

食必居的門店由知名設(shè)計(jì)師操刀，融入嶺南園林元素，在鬧市中營造出靜謐雅致的用餐氛圍，成為年輕食客爭相打卡的網(wǎng)紅地。

金融護(hù)航：建行精準(zhǔn)助力非遺品牌破局

隨著食必居運(yùn)營情況的日益穩(wěn)定，羅勇軍開始籌建食必居二店。但雙品牌的快速發(fā)展，讓羅勇軍面臨著資金與運(yùn)營的雙重挑戰(zhàn)。

羅勇軍說，食必居二店籌建時(shí)，室內(nèi)裝修的升級改造讓預(yù)算大幅超出預(yù)期，資金缺口成為門店開業(yè)的“攔路虎”。而及第粉門店網(wǎng)絡(luò)的擴(kuò)張，也需要高效的結(jié)算工具來支撐日常運(yùn)營�！爱�(dāng)時(shí)真的很著急，二店的裝修工期不等人，資金不到位，進(jìn)度就要拖慢�！绷_勇軍回憶道。

關(guān)鍵時(shí)刻，建行廣州越秀支行的出現(xiàn)解了企業(yè)的燃眉之急。2024年，得知食必居的資金需求后，建行工作人員主動(dòng)上門對接，僅用一周時(shí)間就為其發(fā)放了100萬元信用快貸。“全程都不用我們跑銀行，建行人員上門幫我們辦手續(xù)，放款速度特別快，這筆錢及時(shí)補(bǔ)上了現(xiàn)金流，讓二店如期開業(yè)。”羅勇軍對建行的服務(wù)效率贊不絕口。

不僅如此，隨著及第粉品牌的發(fā)展，建行的服務(wù)從單一貸款延伸到全鏈條金融支持，尤其在非遺品牌的標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)營上提供了關(guān)鍵助力。2025年，建行廣州越秀支行為及第粉辦理了商戶收款碼業(yè)務(wù)，通過統(tǒng)一收款碼實(shí)現(xiàn)了對20多家門店的數(shù)字化資金管理�！敖y(tǒng)一收款碼之后，加盟店的定價(jià)更規(guī)范了，資金往來也更安全，我們管理起來也更便捷�！绷_勇軍說，這種標(biāo)準(zhǔn)化的資金管理模式，有效規(guī)避了加盟模式下的運(yùn)營混亂問題，讓非遺沙河粉的推廣之路走得更穩(wěn)更遠(yuǎn)。

更讓羅勇軍感動(dòng)的是，建行還將食必居與及第粉納入“建行生活”平臺，通過平臺發(fā)放消費(fèi)券、引流客源，為非遺美食帶來了更多曝光率�！敖ㄐ胁粌H給我們資金支持，還幫我們做線上推廣，讓更多人知道沙河粉這份非遺文化，這份用心很難得�！�

如今，羅勇軍的非遺傳承與品牌發(fā)展藍(lán)圖愈發(fā)清晰：計(jì)劃將韶關(guān)的大米種植基地從1000畝擴(kuò)大到5000畝，保障及第粉的原料供應(yīng)；深化深山瘦身魚養(yǎng)殖基地的合作，讓更多人嘗到這份限定美味；打造標(biāo)準(zhǔn)化食品供應(yīng)鏈工廠，進(jìn)一步提升品牌的產(chǎn)業(yè)化水平�！斑@些規(guī)劃都需要資金支持，有了建行的陪伴，我們更有底氣去實(shí)現(xiàn)這些目標(biāo)�！绷_勇軍表示，希望未來能與建行繼續(xù)深化合作，讓廣府非遺美食走向全國，甚至走向世界。

從一碗沙河粉的傳承，到一桌新派粵菜的創(chuàng)新，食必居與及第粉的成長，是建行助力非遺文化傳承的生動(dòng)縮影。建行廣州越秀支行以金融“活水”精準(zhǔn)滴灌，不僅為餐飲企業(yè)解決了發(fā)展難題，更守護(hù)著廣府飲食文化的煙火氣，讓非遺技藝在新時(shí)代綻放出更加耀眼的光芒。

“我們愿做非遺傳承路上的‘同行者’，用金融的力量為非遺技藝的延續(xù)搭起橋梁。”建行廣州越秀支行相關(guān)負(fù)責(zé)人說道，“我們將帶著這份溫情，深耕本土，陪伴更多像食必居、及第粉這樣的品牌成長，讓金融的暖流滋養(yǎng)更多非遺瑰寶，讓廣府文化的煙火氣在歲月里生生不息。”