央廣網(wǎng)廣州2月13日消息（記者羅世偉）一走進(jìn)廣州市花都區(qū)獅嶺鎮(zhèn)西頭村的智慧大棚，迎面撲來(lái)的不是冬日的冷意，而是一股帶著草木氣息的濕潤(rùn)暖風(fēng)。腳下是整齊排布的藍(lán)莓盆栽，枝條上掛滿一串一串的深藍(lán)果實(shí)，白霜般的果粉在燈光下泛著柔和光澤，采摘工人穿梭其間，指尖在葉間輕輕一捻，成熟的果子便落入筐中。

又是一年新春將至，來(lái)自這里的藍(lán)莓，正從溫室大棚走向?yàn)硡^(qū)千家萬(wàn)戶的年夜飯餐桌。記者在花都5G智控?zé)o土栽培西頭村藍(lán)莓種植基地采訪看到，這個(gè)被當(dāng)?shù)厝罕姺Q作“5G藍(lán)莓園”的地方，既連著春節(jié)市場(chǎng)的“鮮”，也寫著智慧農(nóng)業(yè)的“新”，更托起周邊鄉(xiāng)村增收致富的“實(shí)”。

一串藍(lán)莓連著新春市場(chǎng)

“你看這一串串，下面這顆熟了，上面那顆還在慢慢轉(zhuǎn)色，整個(gè)產(chǎn)季是接力完成的�！痹谖黝^基地的大棚里，廣州智都現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司相關(guān)負(fù)責(zé)人王朋飛邊帶記者巡視，邊介紹眼前一排排整齊的藍(lán)莓樹(shù)。

花都的藍(lán)莓產(chǎn)季從當(dāng)年11月下旬、12月初陸續(xù)開(kāi)始，能一直持續(xù)到次年5月前后。樹(shù)上花期從10月就已開(kāi)啟，早熟果先行上市，后熟果在枝頭排隊(duì)“接班”，采摘季跨越整個(gè)冬春。王朋飛算著時(shí)間說(shuō)，現(xiàn)在還是產(chǎn)季的“起跑階段”，真正的產(chǎn)量高峰會(huì)出現(xiàn)在3月和4月，每個(gè)月預(yù)計(jì)可采果1000多噸，整個(gè)產(chǎn)季總產(chǎn)量有望達(dá)到3500噸左右，完全可以覆蓋節(jié)前節(jié)后的消費(fèi)需求。

為了讓這份“鮮”盡量靠近春節(jié)高峰，基地正在進(jìn)行一場(chǎng)和時(shí)間賽跑的技術(shù)攻關(guān)。既要順應(yīng)作物自然節(jié)律，又要在品種選育和栽培技術(shù)上做文章，把產(chǎn)量高峰適當(dāng)前移，把更多優(yōu)質(zhì)果安排在節(jié)前上市�！叭绻�能往前挪十天半個(gè)月，對(duì)整體產(chǎn)值影響就很大�！彼�的話里既有對(duì)市場(chǎng)的敏銳，也有對(duì)作物的敬畏。

記者在田間看到，大棚里常規(guī)管護(hù)人員并不多，采摘季一到，人流就會(huì)迅速“涌”進(jìn)來(lái)。等到3月、4月高峰期，全區(qū)20多個(gè)基地每天將有兩三千名采摘工人分布在一排排大棚里，熟悉的鄉(xiāng)音此起彼伏，提筐、抬箱、過(guò)秤，各個(gè)環(huán)節(jié)緊緊相扣。對(duì)附近村民來(lái)說(shuō)，這是一份在家門口就能完成的“春節(jié)工”，也是一條貫穿整個(gè)產(chǎn)季的穩(wěn)定增收渠道。按測(cè)算，藍(lán)莓進(jìn)入盛產(chǎn)期后，一畝地單采摘?jiǎng)趧?wù)費(fèi)一年可帶來(lái)約一萬(wàn)元收入，整個(gè)花都藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)一年可提供8000個(gè)就業(yè)崗位。

走訪中，基地工作人員把記者帶到一片已經(jīng)完全轉(zhuǎn)色的區(qū)域。成熟的果子色澤發(fā)黑、果粉均勻，一口咬下去，皮脆肉嫩，酸甜平衡，尾段帶著清晰的花香�！拔覀儽镜剡x育的品種，花香味更濃，花青素含量也更高�！惫ぷ魅藛T說(shuō)，正是這種風(fēng)味差異，讓“花都藍(lán)莓”在市場(chǎng)上有了記憶點(diǎn)。

圍繞“鮮”字做文章，是花都藍(lán)莓的定位，也是它立足灣區(qū)市場(chǎng)的底氣。依托大灣區(qū)消費(fèi)優(yōu)勢(shì)，花都藍(lán)莓更強(qiáng)調(diào)產(chǎn)地直供和口感優(yōu)勢(shì)。很多來(lái)自廣州、深圳的訂單，藍(lán)莓從枝頭摘下，實(shí)現(xiàn)了12小時(shí)“從田間到果盤”的旅程。

王朋飛在花都藍(lán)莓西頭種植基地的大棚內(nèi)察看藍(lán)莓長(zhǎng)勢(shì)（央廣網(wǎng)記者羅世偉 攝）

5G智慧大棚守住一顆果的“鮮”與“安”

支撐這份“鮮”的，是一整套從種植到冷鏈的智慧管理體系。與傳統(tǒng)果園不同，記者腳下的藍(lán)莓并不直接“扎根”在土壤里，而是整齊地栽種在特制的營(yíng)養(yǎng)盆中，基質(zhì)由椰糠、泥炭、珍珠巖等材料混合組成，王朋飛稱之為“智控?zé)o土栽培”。

“盆栽有兩個(gè)好處。前期我們對(duì)基質(zhì)做過(guò)全面消殺，可以最大限度降低土傳病害風(fēng)險(xiǎn)，如果后期個(gè)別盆出現(xiàn)問(wèn)題，只需要把它單獨(dú)處理，不會(huì)殃及其他植株，降低了受災(zāi)風(fēng)險(xiǎn)�！蓖跖箫w說(shuō)，借助這種栽培模式和智能灌溉系統(tǒng)，肥料和水分都可以精確送達(dá)，每一盆藍(lán)莓享受的“配方”幾乎完全一致。

在基地控制中心的大屏上，記者看到不同大棚的溫度、濕度、土壤含水量以及部分區(qū)域的酸堿度等數(shù)據(jù)實(shí)時(shí)跳動(dòng)。傳感器分布在田間，一旦某一區(qū)域偏干或偏濕，系統(tǒng)會(huì)自動(dòng)向管理端發(fā)出提醒，再通過(guò)管道網(wǎng)絡(luò)完成定點(diǎn)灌溉。高肩拱棚頂部安裝有自動(dòng)卷膜裝置，遇到高溫天氣，棚膜會(huì)緩緩卷起通風(fēng)降溫，陰雨天又能迅速合攏，形成相對(duì)穩(wěn)定的“小氣候”。

“按常規(guī)管理，100畝基地只需要4名管護(hù)人員就夠了。”在王朋飛看來(lái)，5G、物聯(lián)網(wǎng)、自動(dòng)化設(shè)備疊加起來(lái)，把過(guò)去經(jīng)驗(yàn)型、粗放型的種植方式，一點(diǎn)一點(diǎn)推向數(shù)據(jù)化、精細(xì)化。

采摘之外，冷鏈同樣是守住“鮮”的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。在西頭基地，記者看到，藍(lán)莓從枝頭摘下，一至兩小時(shí)內(nèi)就會(huì)被送進(jìn)田頭冷庫(kù)進(jìn)行預(yù)冷，果溫迅速下降到適宜范圍，呼吸作用被控制在較低水平，隨即用冷鏈車運(yùn)往中央冷庫(kù)。

王朋飛介紹，公司為藍(lán)莓構(gòu)建了“1+N”全程不斷冷體系，“1”是容量約2350噸的中央冷庫(kù)，“N”是分布在各基地的田頭冷庫(kù)，通過(guò)這套體系，鮮果從采摘端、預(yù)冷端一直到分選、包裝、出庫(kù)，基本不離開(kāi)冷鏈環(huán)境。 中央冷庫(kù)內(nèi)，全自動(dòng)分選加工線對(duì)藍(lán)莓進(jìn)行大小、色澤、表面完整度等指標(biāo)的分級(jí)。

“等各個(gè)基地的數(shù)據(jù)全部打通，我們會(huì)把生產(chǎn)、冷鏈和質(zhì)量監(jiān)測(cè)等信息匯聚到同一數(shù)據(jù)平臺(tái)，讓每一顆藍(lán)莓都留下可追溯的‘成長(zhǎng)檔案’�！蓖跖箫w介紹，今后基地出產(chǎn)的每一盒藍(lán)莓都會(huì)對(duì)應(yīng)一個(gè)溯源碼，消費(fèi)者用手機(jī)一掃，就能看到藍(lán)莓來(lái)自哪一個(gè)基地、哪一棟棚、哪一天由哪一位工人采摘以及經(jīng)歷了哪些加工環(huán)節(jié)，全程軌跡一目了然。

在質(zhì)量安全方面，當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)農(nóng)村部門把藍(lán)莓與草莓、圣女果等即摘即食類農(nóng)產(chǎn)品一起列為重點(diǎn)監(jiān)管對(duì)象，從建檔立卡、用藥指導(dǎo)，到上市前快速檢測(cè)、合格證開(kāi)具，全流程設(shè)立“關(guān)口”。 “春節(jié)前后正是消費(fèi)旺季，我們既要保障量，也要看得住質(zhì)量。”花都區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管科負(fù)責(zé)人許繼民說(shuō)。

工人正在采摘藍(lán)莓（央廣網(wǎng)記者 羅世偉 攝）

一顆藍(lán)莓托起一片產(chǎn)業(yè)一方鄉(xiāng)村

智慧藍(lán)莓長(zhǎng)在大棚里，收益卻實(shí)實(shí)在在落在村民手中�；ǘ及l(fā)展藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)的時(shí)間并不長(zhǎng)，從2018年起步，到2023年初已建成約1500畝。隨著產(chǎn)業(yè)前景逐漸清晰，花都抓住窗口期，由區(qū)屬國(guó)企出資7億元，一次性統(tǒng)籌推進(jìn)5000畝藍(lán)莓設(shè)施建設(shè)。目前全區(qū)共建成智慧藍(lán)莓基地22個(gè)，總面積約7000畝。

其中，廣州智都現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司建設(shè)并運(yùn)營(yíng)的基地占地約5000畝，成為全區(qū)乃至珠三角設(shè)施藍(lán)莓種植面積最大的主體之一。 為改善農(nóng)村集體經(jīng)濟(jì)狀況，藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)用地普遍通過(guò)土地流轉(zhuǎn)方式取得，租金標(biāo)準(zhǔn)在每畝2600元左右，全區(qū)每年可為20多個(gè)村集體增加上千萬(wàn)元穩(wěn)定收入。

“這一畝地既有租金，又有采摘時(shí)的勞務(wù)收入，對(duì)村里很多村民來(lái)說(shuō)，是實(shí)實(shí)在在的生活改善�！被ǘ紖^(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局種植業(yè)管理科負(fù)責(zé)人周玉寶介紹，藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)把土地、勞動(dòng)力、資金等要素重新整合起來(lái)，既解決了部分村民外出務(wù)工的后顧之憂，也為當(dāng)?shù)卮迕裉峁┝碎L(zhǎng)期性、就近性的就業(yè)選擇。

從產(chǎn)業(yè)鏈角度看，藍(lán)莓也在向更深更廣的方向延伸。每個(gè)產(chǎn)季中，大約有三成到四成藍(lán)莓由于果形、大小等原因難以進(jìn)入鮮果高端市場(chǎng)，企業(yè)正嘗試將其轉(zhuǎn)化為藍(lán)莓干、藍(lán)莓果汁、果醬、果茶等產(chǎn)品，通過(guò)精深加工延長(zhǎng)保質(zhì)期、拓展消費(fèi)場(chǎng)景，提升整體附加值。

另一方面，依托西頭等基地，花都正探索把藍(lán)莓園建設(shè)成集觀光采摘、科普教育、農(nóng)耕體驗(yàn)于一體的農(nóng)文旅綜合體。周末時(shí)分，市民可以走進(jìn)大棚參與“做一天小小莓農(nóng)”，了解一顆藍(lán)莓從開(kāi)花、掛果到采收的全過(guò)程，在田間完成“現(xiàn)場(chǎng)采、現(xiàn)場(chǎng)嘗”的體驗(yàn)，讓孩子們?cè)趯?shí)踐中認(rèn)識(shí)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)。

西頭村的藍(lán)莓采摘仍在進(jìn)行，一筐筐剛從枝頭摘下的果實(shí)，被迅速送往不遠(yuǎn)處的田頭冷庫(kù)，開(kāi)啟新一程“冷鏈旅途”。幾年前，這里還是以傳統(tǒng)作物為主的普通村莊，如今，在政策扶持、國(guó)企帶動(dòng)和科技加持的合力下，一顆顆小小藍(lán)莓串聯(lián)起特色產(chǎn)業(yè)、鄉(xiāng)村振興和城市消費(fèi)升級(jí)。對(duì)許多花都人而言，新春餐桌上一盤來(lái)自家門口的藍(lán)莓，不只是年味里的新選擇，更是對(duì)這片土地?zé)òl(fā)出新活力的期待。