10月11日，以“數(shù)智國臺開新篇·打造中國新名酒”為主題的“醬香白酒新質(zhì)生產(chǎn)力發(fā)展論壇暨國臺酒文化與新技術(shù)融合傳播發(fā)布會”在上海舉行。

大會圍繞白酒行業(yè)新質(zhì)生產(chǎn)力發(fā)展的新方向、智能釀造的新技術(shù)、酒旅文化的新融合等熱點話題，為行業(yè)奉獻(xiàn)了一場有內(nèi)涵、有深度、有價值的思想盛宴。同時，“國臺酒元宇宙奇幻之旅”重磅發(fā)布，通過新技術(shù)的運(yùn)用和新場景的搭建，數(shù)智國臺不斷為酒業(yè)新質(zhì)生產(chǎn)力打造注入新動能。

聚力打造新質(zhì)生產(chǎn)力傳統(tǒng)發(fā)酵產(chǎn)業(yè)需現(xiàn)代化改造

近年來，各大酒企不斷加大數(shù)字化、智能化技術(shù)的融合運(yùn)用，把發(fā)展新質(zhì)生產(chǎn)力作為推動高質(zhì)量發(fā)展的重要著力點。白酒行業(yè)如何構(gòu)建和發(fā)展新質(zhì)生產(chǎn)力，如何運(yùn)用數(shù)智化技術(shù)賦能中國白酒文化傳播，都是行業(yè)普遍關(guān)注的話題。

中國酒業(yè)協(xié)會理事長宋書玉在致辭中強(qiáng)調(diào)，新質(zhì)生產(chǎn)力正在成為推動經(jīng)濟(jì)社會高質(zhì)量發(fā)展的最大動力。當(dāng)下，傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)以數(shù)智技術(shù)提升已經(jīng)成為產(chǎn)業(yè)必須去做的事情，智慧釀造未來必將成為趨勢。國臺應(yīng)用信息技術(shù)、人工智能、先進(jìn)裝備制造上，已經(jīng)為白酒行業(yè)樹立了樣板。未來，白酒行業(yè)必須必須加大科研力度，系統(tǒng)解析傳統(tǒng)釀造的機(jī)理，解析傳統(tǒng)釀造的核心密碼。只有如此，才能知道如何實現(xiàn)智慧釀造。

江南大學(xué)教授徐巖表示，在新時代高質(zhì)量發(fā)展格局下，以新質(zhì)生產(chǎn)力為方向指導(dǎo)的傳統(tǒng)生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化改造已成為必然。目前仍面臨諸多挑戰(zhàn)，但以固態(tài)發(fā)酵工程學(xué)機(jī)理、微生態(tài)發(fā)酵技術(shù)及菌群進(jìn)化調(diào)控為代表的發(fā)酵機(jī)理性研究，正為智能化補(bǔ)齊短板，在傳承的基礎(chǔ)上，結(jié)合新技術(shù)，將推動產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)高效能和高質(zhì)量發(fā)展。

發(fā)展智能釀造，推動數(shù)智化轉(zhuǎn)型，其根本目的就是為了更好地釀造一瓶好酒。一直以來，國臺始終堅持“釀好酒、酒好喝、喝好酒”三件大事，以智能科技再現(xiàn)工匠技藝，創(chuàng)新數(shù)智美酒新體驗。經(jīng)過二十多年的創(chuàng)新發(fā)展，數(shù)智國臺正在科技創(chuàng)新的澆灌下結(jié)出新名酒的碩果。

天士力大健康產(chǎn)業(yè)投資集團(tuán)董事局主席、天士力生物醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)集團(tuán)董事長、國臺數(shù)智酒業(yè)集團(tuán)董事長閆凱境分析指出，傳統(tǒng)的時代給予了醬香白酒發(fā)展壯大的原始動力，數(shù)智時代為醬香白酒提供接續(xù)發(fā)展的新質(zhì)生產(chǎn)力。錨定“數(shù)智國臺”這一發(fā)展目標(biāo)，國臺將持續(xù)鞏固先發(fā)優(yōu)勢，堅定推進(jìn)實現(xiàn)智能化制造、數(shù)字化供應(yīng)鏈、網(wǎng)絡(luò)化市場、自中心創(chuàng)造、區(qū)塊鏈組織，開創(chuàng)“產(chǎn)業(yè)大模型、數(shù)智營銷、產(chǎn)品研制、生態(tài)體驗、健康文化”五大新篇，不斷致力于科技創(chuàng)新、產(chǎn)業(yè)升級、品牌建設(shè)和文化再造，推進(jìn)醬香白酒向現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)邁進(jìn)，奮力開啟中國醬香型白酒新篇章。

天士力大健康產(chǎn)業(yè)投資集團(tuán)董事局副主席、天士力數(shù)智健康產(chǎn)業(yè)集團(tuán)總經(jīng)理朱永宏表示，新質(zhì)生產(chǎn)力的特點在于創(chuàng)新，關(guān)鍵在于質(zhì)優(yōu)，其實質(zhì)是先進(jìn)生產(chǎn)力，這些特性在國臺的智能釀造探索和酒文化弘揚(yáng)再造中得到了充分體現(xiàn)。在新質(zhì)生產(chǎn)力的賦能與推動下，現(xiàn)代醬香白酒產(chǎn)業(yè)展現(xiàn)出巨大的發(fā)展?jié)摿�和發(fā)展空間。

在發(fā)展新質(zhì)生產(chǎn)力的道路上，國臺提出“數(shù)智國臺開新篇，打造中國新名酒”，勇作探索者、先行者，不斷推進(jìn)醬香白酒向現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)和現(xiàn)代文化邁進(jìn)。前不久，在第十六屆“華樽杯”評選中，國臺品牌價值再創(chuàng)新高，達(dá)2244.36億元，再次蟬聯(lián)中國白酒第十，貴州白酒第三。

論壇期間，新華社中國經(jīng)濟(jì)信息社正式發(fā)布《數(shù)智賦能打造中國新名酒》報告，新華社中國經(jīng)濟(jì)信息社有限公司副總裁、黨委常委、董事梁智勇現(xiàn)場介紹了報告主要內(nèi)容。

報告指出，時代造就名酒，名酒順應(yīng)時代。白酒行業(yè)正進(jìn)入“老名酒+新名酒”雙核時代�！爸袊�新名酒”應(yīng)具備“五大特質(zhì)”：即長期主義的踐行者、科技創(chuàng)新的引領(lǐng)者、美好生活的助力者、傳統(tǒng)文化的弘揚(yáng)者和社會價值的賦能者。國臺正以實踐探索和示范引領(lǐng)，推動我國白酒發(fā)展走上“數(shù)智”發(fā)展新路，為打造“中國新名酒”探索可供借鑒的參考樣本，更為我國新型工業(yè)化進(jìn)入高層次、高水平、高質(zhì)量的新發(fā)展階段貢獻(xiàn)力量。

數(shù)智化是必由之路科技創(chuàng)新是核心驅(qū)動力

隨著大數(shù)據(jù)、人工智能等新興技術(shù)的飛速發(fā)展，數(shù)智技術(shù)在白酒產(chǎn)業(yè)的應(yīng)用前景越發(fā)廣闊。

當(dāng)下，如何以數(shù)智賦能培育發(fā)展新質(zhì)生產(chǎn)力，如何進(jìn)一步加快數(shù)智技術(shù)在白酒研產(chǎn)供銷等場景的應(yīng)用及落地成了白酒行業(yè)常常思考的問題。對此，大會專門舉辦“發(fā)展數(shù)智新技術(shù) 打造中國新名酒”高峰論壇，進(jìn)行了深入探討。

天士力創(chuàng)始人、國臺創(chuàng)始人、天士力集團(tuán)終身榮譽(yù)主席、天士力數(shù)智健康產(chǎn)業(yè)集團(tuán)董事長、國臺數(shù)智酒業(yè)集團(tuán)創(chuàng)新生產(chǎn)力總師閆希軍介紹了國臺在應(yīng)用數(shù)智技術(shù)、發(fā)展新質(zhì)生產(chǎn)力上的長期探索與實踐。國臺經(jīng)過二十五年發(fā)展，構(gòu)建了來源可溯、質(zhì)量可控、去向可追、責(zé)任可究的全過程標(biāo)準(zhǔn)化數(shù)字化生產(chǎn)管理系統(tǒng)。實踐證明，采用數(shù)智化的技術(shù)對傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)進(jìn)行根本性轉(zhuǎn)型，改造升級方向是正確的，措施是可行的，效益是顯著的。

機(jī)械工業(yè)儀器儀表綜合技術(shù)經(jīng)濟(jì)研究所所長歐陽勁松表示，數(shù)智化已成為白酒行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的必由之路。數(shù)智化要重點關(guān)注精準(zhǔn)數(shù)字化的描述、標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)范化的生產(chǎn)、硬軟兼施的質(zhì)效控制。國臺酒必將通過數(shù)智化實現(xiàn)品質(zhì)升級、創(chuàng)新引領(lǐng)、價值重塑，扛起新名酒的歷史責(zé)任擔(dān)當(dāng)。

科技部重大專項辦公室原巡視員、中國生產(chǎn)力促進(jìn)中心協(xié)會名譽(yù)理事長劉玉蘭認(rèn)為，打造新名酒需要結(jié)合現(xiàn)代科技力量，從品牌定位、產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)過程、營銷推廣等方面入手，在激烈的市場競爭中脫穎而出，保持品牌的競爭力和市場地位。國臺數(shù)智實踐成果顯著，為行業(yè)提供了可參考的范例。

中國酒業(yè)協(xié)會副秘書長劉振國提出，高質(zhì)量發(fā)展的本質(zhì)是創(chuàng)新驅(qū)動發(fā)展，科技創(chuàng)新已經(jīng)成為白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的核心驅(qū)動力。這種創(chuàng)新要求將科技創(chuàng)新成果應(yīng)用到具體產(chǎn)業(yè)和產(chǎn)業(yè)鏈上，改造提升傳統(tǒng)酒業(yè)，催生酒業(yè)新模式，激發(fā)酒業(yè)新動能。希望白酒行業(yè)同仁以科技創(chuàng)新發(fā)展新質(zhì)生產(chǎn)力，以高質(zhì)量發(fā)展為目標(biāo)，共赴白酒產(chǎn)業(yè)的美好未來。

當(dāng)前，數(shù)字化、智能化已成為白酒行業(yè)的發(fā)展趨勢，在數(shù)智轉(zhuǎn)型過程中，白酒企業(yè)面臨著機(jī)遇，同樣面臨著挑戰(zhàn)。中國農(nóng)業(yè)大學(xué)教授、博士生導(dǎo)師韓北忠分析指出，白酒企業(yè)的數(shù)智化轉(zhuǎn)型是必然發(fā)生的，也是任重道遠(yuǎn)的，將成為打造中國新名酒的關(guān)鍵。以國臺為代表的白酒企業(yè)已經(jīng)在數(shù)智化方面作出了一些成績，期待看到更多數(shù)智化創(chuàng)新在白酒領(lǐng)域開花結(jié)果，讓傳統(tǒng)行業(yè)煥發(fā)新機(jī)。