央廣網(wǎng)三明2月11日消息（記者張子劍）閩西腹地，九龍溪畔，三明市清流縣嵩口鎮(zhèn)枕山襟水，在227平方公里的沃土上孕育出溫泉、溪魚、茶油三大特色產(chǎn)業(yè)。

這“嵩口三寶”，并非靜止的資源陳列，而是一幅幅由人的智慧、匠心與奮斗所點活的動態(tài)產(chǎn)業(yè)畫卷。它們從歷史的深處走來，在當(dāng)代的浪潮中蛻變，在鄉(xiāng)村振興的征程上走出了一條生態(tài)效益與經(jīng)濟效益雙贏的特色之路，讓綠水青山的生態(tài)優(yōu)勢，真正轉(zhuǎn)化為百姓致富的發(fā)展勝勢。

嵩口鎮(zhèn)滄龍村（央廣網(wǎng)發(fā) 嵩口鎮(zhèn)人民政府供圖）

一泉暖四方

嵩口之“暖”，是大地深情的吐納。

跟著一波數(shù)十人的廣東旅行團，央廣網(wǎng)記者來到天芳悅潭溫泉度假區(qū)的溫泉泉眼邊，一股蛋香彌漫在四周。“這是常年在泉眼煮蛋留下的香味。”天芳悅潭溫泉度假區(qū)總經(jīng)理劉克說道。

天芳悅潭溫泉度假區(qū)內(nèi)的鍺泉源（央廣網(wǎng)記者 張子劍 攝）

溫泉煮蛋是這里的一大特色。將雞蛋、鴨蛋放入溫泉泉眼15分鐘，煮熟的雞蛋蛋清流動、蛋黃凝固，鴨蛋卻恰好相反，將鴨蛋去殼，漏出的蛋白卻如水晶般透亮。這“兩顆蛋”吃法新穎、口感獨特，吸引全國各地游客慕名而來。

嵩口溫泉的魅力不僅于此�！皽厝獜牡叵挛迩�米冒上來，出水溫度最高93℃，是福建省溫度最高的溫泉。與眾不同的是，它不含硫磺，是全國唯一、世界唯二能喝的富鍺溫泉。”劉克站在汩汩涌出的泉眼邊介紹道，經(jīng)科學(xué)檢測，這里的溫泉水不僅含鍺，還富含偏硅酸、鋰等多種對人體有益的微量元素。

游客打起鍺泉飲用（央廣網(wǎng)記者 張子劍 攝）

記者拿過長木勺從泉眼里舀出溫泉水倒入茶杯，稍涼過后，一飲而盡，一股清甜沁人心脾：“果然不一般。”

在泉眼旁的涼亭里，記者遇到了今年60歲的游客賴甚文，他是土生土長的清流人，從12歲起便喝著這里的溫泉水長大�！拔液攘丝煳迨�年，體質(zhì)檢測出來像40歲，骨骼、內(nèi)臟指標(biāo)全都拔尖。”賴甚文頗以這汪溫泉為豪。

溫泉煮蛋（央廣網(wǎng)發(fā) 張語欣 攝）

天芳悅潭溫泉度假區(qū)從2012年運營至今，已成為國家4A級景區(qū)，年接待游客約11萬人。2020年被確定為福建省級森林康養(yǎng)基地、全國“勞動模范療休養(yǎng)基地”。

這口“天賜之泉”，已從古老的地質(zhì)奇觀，蛻變?yōu)橐粡堥W亮的康養(yǎng)名片。嵩口鎮(zhèn)更順勢規(guī)劃開發(fā)馬排月湯溫泉，與天芳悅潭形成“雙泉聯(lián)動”格局，打造全年旺銷的文旅名片，讓“暖泉經(jīng)濟”成為嵩口獨具魅力的產(chǎn)業(yè)標(biāo)識。

一魚帶共富

嵩口之“鮮”，在九龍溪的清波中律動。

這里是中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品“清流溪魚”的發(fā)源地，滄龍村更是享有“福建省內(nèi)陸淡水養(yǎng)殖第一村”的美譽。

滄龍水鄉(xiāng)（央廣網(wǎng)發(fā) 嵩口鎮(zhèn)人民政府供圖）

穿過鄉(xiāng)間小路，記者在緊挨著九龍溪的魚塘邊，見到了清流漁業(yè)專業(yè)合作社理事長陳志仁。他是帶領(lǐng)鄉(xiāng)親們“靠水致富”的關(guān)鍵人物。2004年，他返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，從幾口魚塘起步，養(yǎng)殖“九龍湖白刀”等當(dāng)?shù)靥厣�魚種。如今合作社已有3500畝魚塘，年產(chǎn)鮮魚超4000噸，年利潤超2000萬元。

“九龍溪水域森林覆蓋率超過80%，周邊沒有污染�！标愔救收f，好山好水是產(chǎn)出好魚的基本保障。同時，合作社采用低密度養(yǎng)殖，引入“池塘循環(huán)流水養(yǎng)殖技術(shù)”，產(chǎn)出24小時不停“跑步”的“健美魚”，肉質(zhì)細膩、味道鮮美、無土腥味。

位于九龍溪邊清流漁業(yè)專業(yè)合作社的魚塘（央廣網(wǎng)記者 張子劍 攝）

今年又是個豐收年，合作社的草魚價格達到了每斤7.5元，而白刀更是賣到每斤30元。“174戶社員，每戶年收入都在十萬元以上�！标愔救仕闫鸾�(jīng)濟賬，他也因帶動鄉(xiāng)親共同致富，榮獲“全國勞動模范”稱號。

陳志仁從魚塘中撈起數(shù)尾溪魚，準(zhǔn)備供給鎮(zhèn)上舉行的千人溪魚宴（央廣網(wǎng)記者 張子劍 攝）

產(chǎn)業(yè)的另一端，是風(fēng)味的升華。

在鎮(zhèn)上知名的龍泉飯店，主廚賴永春從1999年便開始鉆研溪魚烹飪，其拿手的清蒸大白刀成為嵩口溪魚宴的招牌�！熬琵埾�水急，魚運動量大，肉質(zhì)就緊實鮮美�！辟囉来簩τ浾叩莱雒牢兜膴W秘。二十余年如一日掌勺，賴永春將對火候與刀工的極致把控，融入一道道溪魚宴之中，讓食材的本鮮在客家烹飪智慧下綻放。

鄉(xiāng)廚們正在為溪魚宴備菜（央廣網(wǎng)發(fā) 張語欣 攝）

2月7日晚上舉行的千人溪魚宴，正是這養(yǎng)殖與烹飪兩端精華的集中展示。鄉(xiāng)廚們列隊高呼“上菜咯”，不僅端出了美味，更端出了從“生態(tài)養(yǎng)殖”到“品牌宴席”的完整產(chǎn)業(yè)鏈，以及客家人熱情團圓的待客之道。

一條魚，從水中游向餐桌，更游出了一條融合生態(tài)價值、經(jīng)濟價值與文化價值的寬廣航道。

一油香千年

嵩口之“香”，蘊藏在綿延的油茶林間，更凝聚于千年的匠心傳承。

嵩口鎮(zhèn)種制油茶的歷史，可以追溯至2000年前。相傳，南宋時期，文天祥的軍隊路過時，剛好遇上榨制油茶的季節(jié)，當(dāng)?shù)卮迕裼貌栌桶栾堈写�，負傷的士兵吃后身體快速恢復(fù)。

嵩口鎮(zhèn)千年技藝榨出的茶油晶瑩剔透（央廣網(wǎng)發(fā) 張語欣 攝）

每逢霜降過后，嵩口的萬畝油茶林便掛滿沉甸甸的茶果�！�90年代初，嵩口鎮(zhèn)擁有福建省最早獲得綠色食品認證的油茶加工企業(yè)，產(chǎn)品曾出口海外。”扎根油茶產(chǎn)業(yè)30余年的薛賢慈回憶道。

嵩口茶油“香”在哪？薛賢慈總結(jié)了三大優(yōu)勢：

其一是品質(zhì)高。當(dāng)?shù)胤N植的油茶天然維生素E、不飽和脂肪酸含量特別高，是其他產(chǎn)區(qū)的數(shù)倍，有很好的抗氧化功效。

其二是工藝好。當(dāng)?shù)氐墓欧ㄕビ图妓噦鞒星�年。采摘樹上的茶果，而不撿落地果，采回的茶果立刻晾曬至水�?%以下再榨油，最大程度保留茶油的原味與營養(yǎng)。

其三是用途廣。除了食用，茶油及茶粕在消炎、護膚乃至生態(tài)清塘方面都有價值。

晾曬中的茶果（央廣網(wǎng)發(fā) 嵩口鎮(zhèn)人民政府供圖）

這滴千年“黃金油”的傳承，如今迎來新機遇。2月7日，當(dāng)?shù)嘏e辦的新春民俗文化盛會上，13位村書記帶頭深耕油茶產(chǎn)業(yè)，讓古老的技藝走進大眾視野。

面對品種老舊、畝產(chǎn)偏低的痛點，嵩口鎮(zhèn)正積極引種中國林科院的優(yōu)良品種，計劃以“公司+農(nóng)戶”模式打通種植、加工、銷售全產(chǎn)業(yè)鏈，讓這枚千年金果成為鄉(xiāng)村振興的“致富果”。

嵩口鎮(zhèn)黨委書記王懷仁接受央廣網(wǎng)記者采訪（央廣網(wǎng)記者 張子劍 攝）

“我們要把溫泉、溪魚、油茶這三張牌打好�！贬钥阪�(zhèn)黨委書記王懷仁在接受央廣網(wǎng)記者采訪說，“推動‘資源變產(chǎn)品、產(chǎn)品變商品’，實現(xiàn)聚人氣、樹品牌、拓產(chǎn)業(yè)的目標(biāo)。”

在嵩口鎮(zhèn)，記者看到的不僅有溫泉的熱度、溪魚的鮮度、茶油的香度，還有以文旅為紐帶形成“產(chǎn)業(yè)矩陣”的遠見，更有一種堅守“綠水青山就是金山銀山”的發(fā)展態(tài)度、深度與溫度。嵩口，正以其產(chǎn)業(yè)實踐，在閩西山水間作答：要將自然的饋贈，轉(zhuǎn)化為百姓共富與鄉(xiāng)村振興的發(fā)展碩果。