編者按：

　　運(yùn)河，在人類文明發(fā)展的進(jìn)程中發(fā)揮了不可估量的作用，推進(jìn)了人類進(jìn)步、繁榮與交流。

　　2011年初隨著“運(yùn)河申遺”工作的推進(jìn)，有關(guān)京杭大運(yùn)河的保護(hù)日益引起社會各界的廣泛關(guān)注。翰林大運(yùn)河集團(tuán)所屬的北京市通州區(qū)騎游協(xié)會倡議發(fā)起“沿《古運(yùn)回望圖》騎游京杭大運(yùn)河”活動，讓人們加深了對京杭大運(yùn)河文化及沿岸風(fēng)土民情的了解，暢想著大運(yùn)河的未來！此舉得到了騎游愛好者的廣泛認(rèn)同和積極響應(yīng)。來自9個(gè)城市的33名騎游者組成運(yùn)河騎游隊(duì)歷經(jīng)28個(gè)晝夜，勝利抵達(dá)杭州。繼后，在各級領(lǐng)導(dǎo)、學(xué)者、專家、大師的大力支持下翰林大運(yùn)河集團(tuán)成功制作了《重游運(yùn)河圖》，為進(jìn)一步弘揚(yáng)“運(yùn)河文化”，助推“運(yùn)河申遺”，起到了積極推進(jìn)作用。

　　2011年的運(yùn)河之旅已經(jīng)永遠(yuǎn)地凝固為歷史，騎游路線示意圖上的六十六枚沿途印章、三十五座城市記錄著京杭騎游之旅每一個(gè)難忘的時(shí)刻！今天讓我們隨著運(yùn)河騎游隊(duì)一起走進(jìn)本次騎游首站—通州。 

《重游運(yùn)河圖》部分節(jié)選

　　通州篇：

（騎游隊(duì)從通州運(yùn)河文化廣場出發(fā)）

　　通州是聯(lián)通北京與冀東、津西的樞紐。它位于“北京灣”的東南、華北平原的東部，一馬平川，是北京通往東北、東方和南方的要沖。民間將江蘇通州和北京通州稱為“南通州，北通州”自古就有“南北通州通南北”的說法。作為京城重要的依附和支撐，通州素有“北京門戶”、“畿輔重鎮(zhèn)”、“一京、二衛(wèi)、三通州”等美譽(yù)。

　　說起通州，講到運(yùn)河就必須說說燃燈佛舍利塔，燃燈佛舍利塔簡稱通州塔，位于京杭大運(yùn)河的北端，是大運(yùn)河北端的標(biāo)志和航標(biāo)，也是通州古城的象征，通州八景之一“古塔凌云”即指此處。

　　傳說很早以前通州城周圍有多條河流，河中妖怪經(jīng)常興風(fēng)作浪鬧水災(zāi)，尤其以潞河水妖鬧得最兇。為了保護(hù)城池及城中百姓，不讓河妖興風(fēng)作浪殘害百姓，人們就在潞河與高梁河交會之處的城垣內(nèi)建了這座塔，又在塔旁建了座佛教寺廟，稱為佑勝教寺，里面供奉佛祖釋迦牟尼的老師燃燈佛，以此乞求燃燈佛的神靈鎮(zhèn)河護(hù)城，所以這座燃燈塔又叫做鎮(zhèn)河塔。

（夜色下的燃燈佛塔）

　　據(jù)說此塔有七絕：其一是風(fēng)鈴多，共有2248枚；其二是神像多，全塔所嵌磚雕、灰塑神像424尊；其三是塔剎頂端銅鏡大，重近十斤；其四是塔第十三層正南面當(dāng)中灶門處所置詩碑位置高；其五是塔心柱長，原長約9.5米；其六是塔榆奇，不僅高于其他塔上所長樹的高度，且“生死多回”；其七是塔影垂映于數(shù)百米外運(yùn)河中。

　　在漕運(yùn)盛行的年代，這座矗立于運(yùn)河北端的燃燈塔，給來往的船只起到了“導(dǎo)航”作用，它也成為通州的象征，很多文人墨客留下了關(guān)于燃燈塔的詩句。最令人稱道的要數(shù)清朝王維珍寫的《古塔凌云》：“云光水色潞河秋，滿徑槐花感舊游。無恙蒲帆新雨后，一支塔影認(rèn)通州�！钡脑娋�。

　　值得一提的是，有著1400年歷史的通州燃燈塔還與北京大學(xué)的博雅塔頗有淵源。1921年，燕京大學(xué)在北京西郊準(zhǔn)備擴(kuò)建，聘建筑設(shè)計(jì)師墨菲（Henry？K？Murphy）進(jìn)行總體規(guī)劃。在設(shè)計(jì)燕京大學(xué)時(shí)，墨菲大量吸取了中國古典建筑的設(shè)計(jì)理念。1924年7月，燕京大學(xué)為了向全校供水，急需建一座水塔。墨菲參考通州燃燈塔的造型，將具現(xiàn)代功用的水塔設(shè)計(jì)成混凝土結(jié)構(gòu)、13層高、八角形的仿古中式寶塔，這就是至今仍高聳在北京大學(xué)未名湖畔的

（未名湖畔博雅塔）

　　通州，作為昔日京杭大運(yùn)河北端的水陸都會，運(yùn)河沿岸人們的生計(jì)、生存與運(yùn)河息息相關(guān)，他們對運(yùn)河有著深深的敬畏崇拜之情，造就了通州獨(dú)特的運(yùn)河民俗文化，讓運(yùn)河人的生活中充滿了儀式感，為他們平淡、繁雜甚至艱辛的日常生活増?zhí)砹嗽S多美好的印記，根植在運(yùn)河人的生命中，數(shù)百年而不斷。水的靈秀滋養(yǎng)著運(yùn)河兩岸人們的生活形成了一大批具有濃地區(qū)特色的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。

　　燕京八絕工藝

　　通州素為京東重要郊域，民風(fēng)民俗深受京城影響。燕京八絕之中，花絲鑲嵌、景泰藍(lán)、雕漆皆出自通州，它們充分汲取了各地民間工藝的精華，在清代達(dá)到高峰，自古以來都為皇家工藝，堪稱古代的御用奢侈品，直到現(xiàn)在，它們?nèi)宰鳛閲�禮活躍在外交舞臺上。

（花絲鑲嵌）

　　花絲鑲嵌制作技藝在通州有著悠久的歷史，也是老北京手工藝“燕京八絕”之一，又叫“細(xì)金工藝”。它是用金、銀等材料，鑲嵌各種寶石、珍珠，或用編制技藝制造而成�；ńz鑲嵌分為兩類：花絲，是把金銀抽成細(xì)絲，用堆壘、編制技法制成工藝品；鑲嵌，則是把金銀薄片捶打成器皿，然后鏨出圖案，鑲以寶石而成。通州的花絲鑲嵌具有明顯的宮廷風(fēng)格，雍容華貴，典雅大方，珠光寶氣，富麗堂皇，做工精細(xì)，造型新穎優(yōu)美，多飾以吉祥紋樣和傳統(tǒng)民族圖案，在行業(yè)內(nèi)和國內(nèi)外都有深遠(yuǎn)的影響，凝聚著中華民族的聰明智慧和藝術(shù)創(chuàng)造力。

（景泰藍(lán)）

　　景泰藍(lán)，又名“銅胎掐絲琺瑯”——北京著名的“燕京八絕”之一，是通州漷縣鎮(zhèn)著名的傳統(tǒng)特色工藝品，靛莊村的絕活，至今已有數(shù)百年的歷史。景泰藍(lán)是一種銅與琺瑯結(jié)合的工藝品，先用銅作胎，然后用鑷子把壓扁的細(xì)銅絲掐成各種圖案花紋焊貼在銅胎上，然后用色彩不同的鮮艷釉料，填充鑲嵌在圖案中，經(jīng)過多次涂飾，反復(fù)燒結(jié)，再經(jīng)磨光，鍍金等多道工序加工而成，制作出的成品具有渾厚凝重，富麗典雅的藝術(shù)特色。

（雕漆工藝）

　　雕漆工藝是北京著名的“燕京八絕”之一，是將繪畫、雕刻和漆飾相結(jié)合的工藝美術(shù)形式，它始于唐代，成熟于宋、元，到了明清兩代有了更大的發(fā)展。雕漆工藝流程基本分為：設(shè)計(jì)、制胎、做地、光漆、畫工、雕刻、配套、磨退、拋光、作里等工藝工序。它具有很高的藝術(shù)價(jià)值和、學(xué)術(shù)價(jià)值、社會價(jià)值和歷史價(jià)值。

　　傳統(tǒng)美食

　　通州內(nèi)飲食習(xí)俗無明顯變化，農(nóng)村飲食習(xí)俗與城鎮(zhèn)無異，小樓的燒鲇魚、大順齋的糖火燒和中華老字號萬通醬豆腐世稱“通州三寶”，存在至今。

（通州大順齋糖火燒）

　　通州大順齋糖火燒，是京城享有盛譽(yù)的老字號清真食品。通州大順齋糖火燒的制作從明朝崇禎末年開始至今已有370多年的歷史，由家族式傳承和師徒口傳心授的方式傳承下來。大順齋糖火燒制作堅(jiān)持傳統(tǒng)手工做法，操作精細(xì)，制作出的糖火燒味道香甜，保持了傳統(tǒng)的酥、綿、軟、香的特點(diǎn)。

（通州小樓飯店）

　　通州小樓飯店是著名的清真老字號，它的原字號是“義和軒”，創(chuàng)建于清光緒二十六年（1900年）。小樓傳統(tǒng)的代表菜肴是：小樓燒鯰魚、焦溜肉片、焦溜饹馇，現(xiàn)已收入《北京清真菜》等文獻(xiàn)。小樓燒鯰魚是小樓飯店的招牌菜，烹飪制作以其選料精良、制作精細(xì)、嚴(yán)守傳統(tǒng)的工藝特點(diǎn)，在京城飲食業(yè)中享有盛譽(yù)。小樓飯店的菜肴對傳承伊斯蘭京菜東派起著重要作用。

（仙源腐乳）

　　說到中華老字號萬通醬豆腐，當(dāng)然離不開萬通醬園。1918年，祖居通州的回族人馬兆豐在當(dāng)時(shí)通州最繁華的閘橋77號創(chuàng)辦了萬通醬園。新中國成立后，通過公私合營、組建“通縣釀造廠”，后又改名通州釀造廠。2000年根據(jù)發(fā)展需要，改名為“北京仙源食品釀造有限公司”。萬通醬園成為老通州人心中揮之不去的記憶，醬豆腐改名為“仙源腐乳”還有當(dāng)年的味道。

《重游運(yùn)河圖》部分節(jié)選

　　民俗文化

（通州運(yùn)河船工號子）

　　通州運(yùn)河船工號子，是指通州到天津段運(yùn)河（即北運(yùn)河）的船工號子。它是鮮活的歷史記憶，經(jīng)過數(shù)百年的傳承，至今仍有傳人。船工號子的領(lǐng)號多為家族傳承，其次是師徒傳承、互學(xué)傳承。船號種類繁多，目前已知的船號大致可分為起錨號、攬頭沖船號，搖櫓號、出倉號（裝倉號）、立桅號、跑篷號、闖灘號、拉纖號、絞關(guān)號、閑號。運(yùn)河號子的特點(diǎn)可概括為“水穩(wěn)號兒不急，詞兒帶通州味兒，北曲兒含南腔兒，閑號兒獨(dú)一份兒”。

（通州單琴大鼓）

　　通州單琴大鼓是指翟青山與一九三三年以鳳調(diào)大鼓為基調(diào)，集多家曲種之精華，改揚(yáng)琴為主要伴奏樂器創(chuàng)立的一種新曲種�！皢吻俅蠊摹痹�盛行于北京、天津等城市及華北廣大農(nóng)村，可以說是家喻戶曉，婦孺皆知。聽眾盛贊翟青山為“單琴大王”、“古書泰斗”。翟青山創(chuàng)立的單琴大鼓有著獨(dú)特的地理、人文、藝術(shù)、社會價(jià)值，它的產(chǎn)生與流傳不僅充實(shí)了運(yùn)河文化，也促進(jìn)了通州文化的繁榮。

（新時(shí)代的通州）

　　一千四百年后的今天，燃燈塔依然矗立在運(yùn)河邊，成為通州新城的不二地標(biāo)。燕京八絕工藝、通州運(yùn)河船工號子等更是入選北京市首批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。通州取名“漕運(yùn)通濟(jì)”之意，在歷史上，因?yàn)橛锌v貫?zāi)媳钡木┖即筮\(yùn)河，作為北京東大門和大運(yùn)河北端重要節(jié)點(diǎn)，通州一直就與河北、天津以及南方各省的眾多城市有著密切的聯(lián)系；全國乃至世界各地的漕糧及貨物都被暫存在此，從通州運(yùn)往京城，這里也因此形成了商賈云集，市肆繁華，貨品豐富、琳瑯滿目的繁華市集。明清時(shí)期，通州擔(dān)負(fù)著“皇家碼頭”的角色，曾是盛極一時(shí)的皇家碼頭和水路都會。通宵不息的通州夜市與燕京八景并列，以示其商業(yè)之盛。走進(jìn)新時(shí)代的通州，也因得天獨(dú)厚的區(qū)位地緣和便捷的交通，使得通州在北京各區(qū)中獨(dú)樹一幟，精彩紛呈。

《重游運(yùn)河圖》部分節(jié)選

（騎游隊(duì)抵達(dá)杭州運(yùn)河廣場）

　　編者介紹

　　谷建華，北京市政協(xié)第十屆、第十一屆、第十二屆委員，北京市通州區(qū)政協(xié)第二屆、第三屆、第四屆、第五屆政協(xié)委員。北京大運(yùn)河翰林文化開發(fā)中心董事長、大運(yùn)河翰林民俗博物館館長、東方劍橋瀚林華馨教育集團(tuán)董事、中國網(wǎng)大運(yùn)河頻道原主編。

　　為續(xù)接千年歷史文脈，傳承五千年厚重文化，自1997年始，谷建華先后組織創(chuàng)作了《迎香港回歸百米長卷》、《迎澳門回歸書畫百米長卷》、《紀(jì)念抗美援朝出國作戰(zhàn)50周年》、《紀(jì)念老舍先生百年誕辰》《京門九衢圖》、《古運(yùn)回望圖》及《重游運(yùn)河圖》等七項(xiàng)浩大的文化工程。因其曾對京杭大運(yùn)河文化作出突出貢獻(xiàn)，新華通訊社授予其“運(yùn)河之子”的榮譽(yù)稱號�！豆胚\(yùn)回望圖》長卷是明代中興時(shí)期歷史橫切面的真實(shí)寫照，以詳實(shí)的歷史資料為基礎(chǔ)，生動的再現(xiàn)了明代京杭大運(yùn)河兩岸綿延約1800公里的航運(yùn)、河道管理、農(nóng)業(yè)、手工業(yè)、工商業(yè)、民俗等繁華景象。