近日，酉陽(yáng)清泉鄉(xiāng)中心小學(xué)，孩子們正在吃營(yíng)養(yǎng)午餐 記者 鄭宇 攝

　　木耳肉片、青椒土豆絲、番茄蛋湯……6月29日中午，在酉陽(yáng)土家族苗族自治縣清泉鄉(xiāng)中心小學(xué)，大約360平方米的食堂里，幾十張桌子排得整整齊齊，700多名學(xué)生正在就餐。“學(xué)校的飯菜比家里的好吃！”學(xué)生毛習(xí)山一邊吃，一邊笑瞇瞇地對(duì)記者說(shuō)。

　　“自從實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃后，農(nóng)村娃兒的身體長(zhǎng)好了，上課時(shí)精神頭也足了�！痹撔ＰｉL(zhǎng)何飛說(shuō)。

　　確保農(nóng)村學(xué)生吃得營(yíng)養(yǎng)、吃得放心，是一件關(guān)系到眾多家庭的民生實(shí)事。為此，2015年我市將“農(nóng)村貧困地區(qū)義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)現(xiàn)全覆蓋”納入25件重點(diǎn)民生實(shí)事之一。截至2016年底，全市農(nóng)村貧困地區(qū)義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐已實(shí)現(xiàn)全覆蓋，惠及學(xué)生200余萬(wàn)人。

　　校校有食堂 人人吃午餐

　　清泉鄉(xiāng)中心小學(xué)坐落在酉陽(yáng)與貴州的交界地帶，由于地處偏遠(yuǎn)，在實(shí)施寄宿制學(xué)校和“農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”前，不少學(xué)生每天走路上學(xué)，只能吃早晚兩餐。

　　建成寄宿制學(xué)校后，清泉鄉(xiāng)中心小學(xué)新修了標(biāo)準(zhǔn)食堂，冰箱、消毒柜、碗櫥等一應(yīng)俱全，還配備了幾名專職炊事員。每周的菜譜按照市里要求的基本標(biāo)準(zhǔn)來(lái)搭配，還會(huì)隨著時(shí)令蔬菜和營(yíng)養(yǎng)要求而變化。以前學(xué)生“上學(xué)放學(xué)兩頭黑，餓著肚子跑來(lái)回”的情況，已徹底成為歷史。

　　清泉鄉(xiāng)中心小學(xué)的變化，是我市大力實(shí)施“農(nóng)村貧困地區(qū)義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)現(xiàn)全覆蓋”的一個(gè)縮影。

　　據(jù)了解，早在2011年，國(guó)家就啟動(dòng)了“農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”（簡(jiǎn)稱“營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”），將我市黔江、城口、武隆等12個(gè)集中連片特困區(qū)縣納入試點(diǎn)范圍，按每位農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生在校時(shí)間每天3元（2015年開(kāi)始為每天4元）的標(biāo)準(zhǔn)，給予營(yíng)養(yǎng)膳食補(bǔ)助。

　　2012年，我市進(jìn)一步擴(kuò)大試點(diǎn)范圍，將萬(wàn)州區(qū)、開(kāi)州區(qū)納入市級(jí)試點(diǎn)，補(bǔ)助標(biāo)準(zhǔn)參照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。同時(shí)，鼓勵(lì)引導(dǎo)其余區(qū)縣根據(jù)自身實(shí)際，通過(guò)為學(xué)生提供愛(ài)心午餐、免費(fèi)飲用奶等形式，自主實(shí)施學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃。

　　截至2016年底，我市14個(gè)試點(diǎn)區(qū)縣共惠及學(xué)生86萬(wàn)人，其余自主實(shí)施營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的區(qū)縣惠及學(xué)生約120萬(wàn)人，基本實(shí)現(xiàn)了“校校有食堂，人人吃午餐”。

　　多渠道保障“營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”的實(shí)施

　　記者了解到，近年來(lái)，我市各區(qū)縣紛紛出臺(tái)有力的制度和措施，保障農(nóng)村貧困地區(qū)義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)現(xiàn)全覆蓋。

　　比如，武隆區(qū)在各中小學(xué)建立了可追溯的食品衛(wèi)生安全管理體系和信息系統(tǒng)，嚴(yán)把食品采購(gòu)關(guān)；巫山縣每學(xué)期召開(kāi)專題家長(zhǎng)會(huì)議1次，教職工下訪入村入戶1次，確保營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃政策知曉率達(dá)100%……

　　2015年3月，我市印發(fā)《關(guān)于調(diào)整農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃學(xué)校午餐菜譜的通知》（以下簡(jiǎn)稱《通知》），將孩子們的菜譜從一個(gè)葷菜調(diào)整為一葷一素�！捌渲校�每餐蛋白質(zhì)攝入量小學(xué)、中學(xué)分別不少于30克和36克，深色綠葉蔬菜每周至少3次�！笔薪涛�相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，在此食譜的基礎(chǔ)上，各實(shí)施學(xué)校還可以根據(jù)情況適當(dāng)加進(jìn)一些地方性、時(shí)令性的食材，確保補(bǔ)助金全部用于學(xué)生午餐。

　　不準(zhǔn)無(wú)證供餐；不準(zhǔn)建以營(yíng)利為目的經(jīng)營(yíng)食堂；不準(zhǔn)采購(gòu)、加工劣質(zhì)原料……記者了解到， 除了在面上做到全覆蓋，市教委還會(huì)同市食藥監(jiān)局一起制定了確保學(xué)校食品安全的“六不準(zhǔn)”“九必須”，并接受學(xué)生、家長(zhǎng)和社會(huì)的監(jiān)督，以保障營(yíng)養(yǎng)餐的安全。

　　農(nóng)村學(xué)生體質(zhì)增強(qiáng)

　　“營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的實(shí)施，極大地改善了農(nóng)村義務(wù)教育階段學(xué)生發(fā)育遲緩、營(yíng)養(yǎng)不良等問(wèn)題。”市教委相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，以前不少農(nóng)村孩子尤其是家庭貧困的農(nóng)村孩子都不同程度存在營(yíng)養(yǎng)不良的情況。

　　如今，來(lái)自市中小學(xué)保健所的數(shù)據(jù)顯示：2016年的監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)與2012年相比，我市農(nóng)村男、女學(xué)生身高分別平均增長(zhǎng)2.02厘米、2.21厘米，體質(zhì)也不同程度地增強(qiáng)。

　　該負(fù)責(zé)人介紹，我市農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施5年來(lái)，全市共投入資金約54億元，累計(jì)新建、改擴(kuò)建1957所學(xué)校食堂，建筑面積62.4萬(wàn)平方米。

　　該負(fù)責(zé)人表示，2017年，我市將繼續(xù)抓好14個(gè)試點(diǎn)區(qū)縣學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施工作，并擬指導(dǎo)地方自主試點(diǎn)實(shí)施區(qū)縣進(jìn)一步創(chuàng)造條件，將建卡貧困家庭子女、城鄉(xiāng)低保家庭、孤兒、殘疾兒童、特殊困境等家庭經(jīng)濟(jì)困難學(xué)生全部納入，進(jìn)一步擴(kuò)大營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃受益人群。