如今，遍布重慶大街小巷的食品小作坊、食品攤販將告別“有名無分”的時代，成為重慶市食品經(jīng)營領(lǐng)域的“正規(guī)軍”。近日，重慶市食藥監(jiān)局召開新聞發(fā)布會稱，從今年5月1日起，《重慶市食品生產(chǎn)加工小作坊和食品攤販管理條例》（以下簡稱《條例》）將正式在全市范圍內(nèi)施行，對食品生產(chǎn)小作坊和食品攤販分別實行登記和備案兩種方式管理。這也是重慶市食品安全領(lǐng)域的首部地方性法規(guī)。

　　據(jù)悉，目前全市登記在案的食品小作坊有8000多家，納入統(tǒng)計的食品攤販（不含占道經(jīng)營的游攤）有4萬多家，從業(yè)人員約12萬人。

　　《條例》強(qiáng)化了食品生產(chǎn)加工小作坊和食品攤販的食品安全主體責(zé)任，明確了政府及其相關(guān)部門的服務(wù)和監(jiān)管職責(zé)，細(xì)化了監(jiān)管措施，共六章六十二條，內(nèi)容主要包括食品小作坊、食品攤販和監(jiān)督管理三個部分。

　　食品攤販實行備案管理，食品攤販向所在區(qū)縣（自治縣）食藥監(jiān)部門備案，然后憑食藥監(jiān)局發(fā)放的載明經(jīng)營者姓名、經(jīng)營地址、經(jīng)營品種、投訴舉報電話等重要信息的備案卡，在劃定的經(jīng)營區(qū)域、確定的經(jīng)營時間內(nèi)從事經(jīng)營活動，并在經(jīng)營場所顯著位置公示備案卡。

　　針對食品生產(chǎn)加工小作坊，重慶市將實行準(zhǔn)入登記制度，登記證有效期三年，有效期滿，可申請延續(xù)。其中，還明確規(guī)定了小作坊的責(zé)任，比如應(yīng)當(dāng)建立進(jìn)貨查驗記錄制度，如實記錄原料使用和食品生產(chǎn)情況等內(nèi)容，并保存相關(guān)憑證；生產(chǎn)加工散裝食品的，應(yīng)當(dāng)在容器上貼標(biāo)生產(chǎn)日期等信息，簡易包裝的，還要標(biāo)識“小作坊食品”等等。

　　同時，《條例》還明確規(guī)定了小作坊禁止生產(chǎn)加工的食品類型以及禁止行為等。比如，食品小作坊禁止生產(chǎn)加工保健食品、嬰幼兒配方食品、乳制品、冷凍飲品、食用油、酒類（不含糧食釀造酒）等。（記者劉薊奕）