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　　中廣網(wǎng)北京1月28日消息（記者陳亮）據(jù)中國之聲《央廣新聞》報道，商務(wù)部、國家旅游局今天上午召開全國餐飲行業(yè)“厲行勤儉節(jié)約，反對鋪張浪費”工作電視電話會議，中國飯店協(xié)會、中國烹飪協(xié)會、中國旅游協(xié)會、餐飲企業(yè)代表參加會議。

　　一段時間以來，我國餐飲行業(yè)發(fā)展出現(xiàn)了高端化傾向，菜品越做越高檔，服務(wù)越來越貴，老百姓望而卻步，卻成公款消費、面子消費等奢侈消費的溫床。商務(wù)部部長陳德銘今天表示，餐飲企業(yè)要積極行動起來，開展“厲行勤儉節(jié)約，反對鋪張浪費”的活動。

　　餐飲企業(yè)要建立餐飲節(jié)約消費的提醒提示制度，要在醒目位置張貼節(jié)約的標(biāo)志以鮮明的圖案、標(biāo)語來勸導(dǎo)消費者崇尚節(jié)約反對浪費。此外，要在菜單上標(biāo)識菜品食材份量，在報餐標(biāo)準(zhǔn)上注明建議消費人數(shù)，主動的提供半份量或半份餐等服務(wù)。服務(wù)員要在消費者點餐時主動向消費者提示適量和科學(xué)用餐，在消費者就餐結(jié)束之后，提示消費者提供打包服務(wù)。

　　除提醒提示制度之外，陳德銘表示，還要提供更加便利節(jié)儉的用餐餐飲服務(wù)，餐飲企業(yè)要致力于創(chuàng)新普通食材的烹飪方法，開發(fā)價廉物美的大眾餐品，大力發(fā)展網(wǎng)絡(luò)定餐，半成品餐和外賣快餐等等餐飲服務(wù)模式。此外，特別強調(diào)要清理規(guī)范最低消費、包間費等等額外收費，減少不合理的餐飲支出。

　　針對目前已經(jīng)有的餐館提出點菜吃干凈就可以得紅包的獎勵，一些餐飲企業(yè)對于吃完或打包消費者以桌為單位獎勵優(yōu)惠券或積分等等做法，陳德銘表示這些都是行之有效的激勵方法，各家餐飲企業(yè)可以因地制宜創(chuàng)新形式，對節(jié)儉用餐的消費者給予獎勵。

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