廣州擬出臺(tái)管理意見 小作坊小攤販不得經(jīng)營冷葷涼菜
2016-05-07 19:09:00 來源：央廣網(wǎng)
央廣網(wǎng)廣州5月7日消息（廣東臺(tái)記者王建平）據(jù)中國之聲《新聞晚高峰》報(bào)道，針對(duì)大多數(shù)食品小作坊、小攤販存在“散、小、亂、差”的情況，廣州市食品藥品監(jiān)管局在官網(wǎng)上發(fā)布《關(guān)于貫徹落實(shí) 食品生產(chǎn)加工小作坊和食品攤販管理工作的意見》，向社會(huì)公開征求意見，其中，關(guān)于“小作坊小攤販不得經(jīng)營冷葷涼菜備”的內(nèi)容備受關(guān)注。
《廣州市關(guān)于食品生產(chǎn)加工小作坊和食品攤販管理工作的意見》顯示，對(duì)生產(chǎn)場(chǎng)所、設(shè)備及檢驗(yàn)要求較高的31大類食品劃入“負(fù)面清單”，包括不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的土榨花生油等食用油、乳制品、飲料、罐頭、糕點(diǎn)、特殊膳食食品等，均不允許小作坊生產(chǎn)。食品攤販不得經(jīng)營冷葷涼菜、生食水產(chǎn)品、發(fā)酵酒以外的散裝酒；不經(jīng)復(fù)熱處理的改刀熟食（也就是燒鹵熟肉產(chǎn)品再行切開銷售的食品）、現(xiàn)制乳制品、冷加工食品；當(dāng)然還有國家和省規(guī)定的禁止生產(chǎn)經(jīng)營的其他食品。
不過，還有四類食品是可以允許在小作坊經(jīng)營，像白酒，它雖屬于高風(fēng)險(xiǎn)食品，但廣州增城區(qū)、從化區(qū)等地仍存在一定規(guī)模和知名度的傳統(tǒng)白酒小作坊，因此《意見》允許小作坊生產(chǎn)非酒精勾兌的白酒；再就是符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的土榨花生油等食用植物油；還有熏燒烤肉制品（燒鵝、燒鴨、燒雞、燒乳鴿、燒肉、叉燒、燒骨）和非發(fā)酵性豆制品(豆腐、豆腐泡、熏干、豆腐干、豆腐皮)。
《廣州市關(guān)于食品生產(chǎn)加工小作坊和食品攤販管理工作的意見》中還提出，將運(yùn)用“廣州市食品小作坊登記管理系統(tǒng)”和“廣州市食品攤販管理信息平臺(tái)”，發(fā)放食品小作坊登記證、食品攤販登記卡，建立食品小作坊、食品攤販登記臺(tái)賬和業(yè)戶檔案，建立健全風(fēng)險(xiǎn)排查、評(píng)估和治理臺(tái)賬，加強(qiáng)監(jiān)督檢查情況和信息匯總、分析和報(bào)送。食品小作坊、食品攤販監(jiān)管工作將納入地方政府食品安全年度考核內(nèi)容。
編輯：任芳
關(guān)鍵詞：小作坊;小攤販;冷葷涼菜
河北：食品小作坊將實(shí)行負(fù)面清單制度 不得生產(chǎn)加工速凍食品和飲料,今年７月起，河北將對(duì)食品小作坊、小餐飲、小攤點(diǎn)實(shí)行生產(chǎn)經(jīng)營負(fù)面清單制度，并實(shí)行信用檔案管理、“黑名單”制度等進(jìn)行嚴(yán)格監(jiān)管。鑒于食品小作坊、小餐飲、小攤點(diǎn)生產(chǎn)、包裝、儲(chǔ)存、運(yùn)輸條件有限，部分高風(fēng)險(xiǎn)食品衛(wèi)生條件無法保障，條例規(guī)定小作坊等實(shí)行生產(chǎn)經(jīng)營負(fù)面清單制度。
2016-03-31 15:04:00
好看好吃的豬頭肉，出自臟亂差小作坊(組圖),記者拿起胭脂色的瓶子問工人為何要使用這種添加劑，工人回答說，“這個(gè)就是上顏色的，就是為了好看一點(diǎn)。對(duì)于資質(zhì)問題，丹陽市市場(chǎng)監(jiān)管局云陽分局副局長范國紅認(rèn)為，這家小作坊超范圍經(jīng)營，他們將立案調(diào)查。
2016-01-28 07:14:00
“現(xiàn)在食物更衛(wèi)生，回頭客也多了�！毙履甑诙�，四川成都市春熙路群光廣場(chǎng)“小餐飲”店“蒸飽飽”生意很紅火，店長蘇鳳忙得不亦樂乎�！薄 √K鳳店里的變化得益于近年來成都市錦江區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局探索建立的“小餐飲”監(jiān)管機(jī)制。
2016-01-04 07:32:00
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