央廣網(wǎng)石家莊9月11日消息 據(jù)中央廣播電視總臺中國之聲《新聞和報紙摘要》報道，連日來，河北省各地機關(guān)單位食堂和餐飲企業(yè)，結(jié)合自身實際，分別推出備餐制、積分制，厲行節(jié)約，鼓勵“光盤”，杜絕浪費。2020-09-11 新聞和報紙摘要全文>>>

　　中午十一點半，河北省唐山市豐南區(qū)政府工作人員王茜和同事們一起到食堂就餐，不銹鋼分餐盤里，有食堂大姐提前盛好的兩小份菜和一小份水果，再拿上一個熱氣騰騰的包子，王茜說，這樣的“瘦身”用餐方式很受歡迎。

　　王茜：我覺得現(xiàn)在這樣挺好的，以前的包子碗口那么大，我根本吃不了一個，現(xiàn)在包子小了，我吃一個剛剛好。

　　河北省唐山市、廊坊市等多地政府機關(guān)食堂實行動態(tài)備餐制，科學(xué)定量核算食材，優(yōu)化供餐方式，既減少了用餐浪費，也降低了食堂運營成本。

　　廊坊市衛(wèi)健委辦公室副主任李曉鋒：每天統(tǒng)計多少人用餐，食堂后廚會在采買和加工的過程中，都是采取小批量多次購買和隨吃隨炒的原則，從源頭上杜絕食材浪費。

　　除了菜量“縮小”，主食“瘦身”，食材余料也開始“變廢為寶”。

　　唐山市豐南區(qū)機關(guān)事務(wù)管理局辦公室主任王連君：比如說打豆?jié){剩下的豆渣加入蔬菜，炸制成丸子或者小餅，摘下的芹菜葉，拌成小菜，也很受大家喜愛。原來，中午的米大概得用兩袋，現(xiàn)在有一袋半就夠了。

　　河北各地餐飲企業(yè)也都出奇招妙招，鼓勵大家做到“光盤”。在邯鄲廣平縣，“光盤”積分制成了新風(fēng)尚。

　　顧客：您好，結(jié)帳！

　　店員：好的，您這次消費共113元，根據(jù)我們店的“光盤”積分制活動，您前幾次“光盤”消費加上這次，達(dá)到了5個積分，這只小熊毛絨玩具是送給您的獎勵，請收下。

　　正值飯點，記者來到河北邯鄲廣平縣一家餐飲企業(yè)，該企業(yè)推出“光盤”積分制活動，不僅讓顧客杜絕了浪費，讓飯店后廚師傅也輕松了不少。

　　飯店廚師仝少輝：原先我們每天倒掉的廚余垃圾會有三四桶，現(xiàn)在每天也就剩了半桶左右。